Супата пюре с крутони е брилянтна кулинарна комбинация. Нежната полу-течна супа структура, допълнена от твърд компонент, играе в контраст и спечели много почитатели.
По-долу ще ви разкажем подробно как да направите картофено пюре с крутони.
Картофена супа с крутони от чесън - рецепта
съставки:
- картофени клубени - 1000 g;
- лук - 80 г;
- моркови - 75 г;
- чесън - 3 карамфил;
- Растително рафинирано масло - 25 ml;
- масло - 25 г;
- бял хляб - 260 г;
- смлян черен пипер - 60 г;
- смлян пипер - 2-3 броя;
- сол - на вкус;
- всеки избор от пресни билки.
подготовка
Храстите от картофи са правилно мои, премахваме от кората, нарязваме на няколко произволни части и ги дефинираме в тиган. Запълваме зеленчука с филтрирана вода, така че да покрива около два сантиметра. Определяме капацитета на огъня, затопляме го до кипене, добавяме сол и го приготвяме за умерен огън.
Междувременно се отърваваме от лука и чистите моркови. Лукът се нарязва на малки кубчета, а морковите се пресяват през ренде. Запържете зеленчуците до меки в загрята тиган със смес от масло и растително масло.
Пригответе също и чесън тостове. Разрязваме хляба в малки кубчета, поставяме ги на тава за печене и се оставяме в загрята до 195 градуса пещ за 10 минути. Чесънът се почиства, притиска се през пресата, прибавя се към горещите бисквити и се разбърква.
При готовност, изтичаме от картофите половината от течността в отделна купа, но не изливайте. Разтрошаваме картофите с натрошен хляб или ги раздробяваме с миксер. След това го разреждаме с лявата отвара до желаната консистенция, ароматизираме я с ароматен и черен пипер и прехвърляме съдържанието на тигана в тигана. Можете да оставяте парченца зеленчуци цели, а за хомогенно пюре ще работим отново смесител.
Готови картофено пюре-пюре, приготвено с предварително приготвени препечени филийки и ситно нарязани пресни билки.
Картофена супа с пиле и крутони - рецепта
съставки:
- филе от пилешка гърда - 550 г;
- картофени клубени - 950 g;
- лук - 125 г;
- моркови - 125 г;
- филтрирана вода - 2,5 литра;
- Пармезан - на вкус;
- крутони - 250 г;
- смлян черен пипер - 60 г;
- сол - на вкус;
- пресни зеленчуци от копър и магданоз.
подготовка
Изплакнете пилешки гърди, нарязани на малки резени, изсипете вода и кипете в продължение на петнадесет минути. След това добавете предварително обелени и нарязани на няколко части зеленчуци, хвърлете сол на вкус и гответе, докато готовите за всички зеленчуци. След това свържете по-голямата част от бульона. Гответе пиле със зеленчуци в пюре с блендер и разредете бульона до желаната консистенция. Добавете черен пипер на вкус и разбъркайте.
Готов супа пюре, приготвено с крутони и пресни нарязани зеленчуци.