Пайките със заквасена сметана се получават не само изключително нежни, но и много сърдечни. Заквасеното тесто съдържа добре вода, така че не е нужно да абсорбирате сухи парчета торта, защото кулинарното творение ще остане меко и сочно дори след продължителна партида. Заквасена сметана в пай може също да се добави като пълнеж, а след това ястието ще се превърне малко повече мазнини. Тази опция е идеална за пясъчни пити.
Боровинков пай със заквасена сметана
съставки:
- брашно - 1 1/4 от изделието;
- захар - 1 елемент;
- яйце - 1 брой;
- заквасена сметана - 2 продукта;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- масло - 1/2 супена лъжица;
- боровинки - 4 продукта;
- прах за печене - 1 1/2 ч. л.
подготовка
Фурната се затопля до 180 градуса. Смазваме формата за печене с масло. За теста, чаша брашно се пресява с бакпулвер и се добавя захар (половината от общото количество). Омесваме късото сладкарство , прибавяме меко масло към сухите съставки. Към трохата добавяме също и яйце, а ако е необходимо, ако тестото стане лепкаво, изсипе малко брашно. Завършете тестото в купа и я поставете в хладилника за 30 минути.
За да се подготви заквасена сметана, заквасена сметана трябва да се смесва с половин чаша захар и яйчен жълтък. Разпределяме останалата част от тестото в равномерен слой. Печете тестото във фурната за 20-25 минути, след това разпределете плодовете и го напълнете със заквасена сметана. Ние връщаме тортата със заквасена сметана във фурната още 20 минути, след което оставяме чинията да се охлади, преди да сервира.
Пай от извара и заквасена сметана
съставки:
- брашно - 1 1/2 позиции;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- заквасена сметана - 1 елемент;
- извара - 2 бр.
- яйца - 2 броя;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка;
- маргарин - 100 g;
- захар - 50 гр.
подготовка
Махнете маслото с бяла захар. Брашното и бакпулверът се пресяват и се добавят към маслената маса. Омесваме еластичното тесто, разделяме го наполовина и подреждаме една от половините в матрицата. Поставихме втората половина във фризера.
Сега отидете на пълнене. Вкусното сирене се смесва с яйца, добавя се пълнеж заквасена сметана, малко захар на вкус и ванилов екстракт за вкус. Разстиламе пълнежа върху тортата във формата и я разпространяваме. На горната решетка втората половина от тестото от фризера. Слагаме торта от сметана-заквасена сметана в предварително загрята до 180 градусова пещ за 25-30 минути.
За да приготвите заквасена крем в мултиваркет, използвайки тази рецепта, сложете тестото и запълнете матрицата, след което задайте режима "Печене" и времето до 1 час.
Ябълков пай със заквасена сметана
съставки:
- Кръгъл хляб - 1 опаковка;
- ябълки - 2-3 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици + 1/3 от изделието;
- захар - 3/4;
- заквасена сметана - 1 елемент;
- яйце - 1 брой;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка;
- индийско орехче - щипка;
- кафява захар - 1/3;
- канела - 1 чаена лъжичка;
- пекани - 1/2 st;
- масло - 1/4 супена лъжица.
подготовка
Пригответе кратката сладка на някоя от предходните рецепти. Разгънете подготвената основа и я оформят.
За пълнене 2 супени лъжици брашно, смесено със захар и щипка сол. Отделно победете яйцата със заквасена сметана и ванилов екстракт, добавете щипка индийско орехче. Добавете сухи съставки и парчета ябълки. За пресоване смесете поотделно кафява захар с канела, брашно и сушени ядки. Добавете маслото, докато се образува трохичката.
Въз основа на кратко тесто разпространение заквасена сметана пълнене с една ябълка. Печете сметаната крем с ябълка в продължение на 30 минути на 180 градуса, след това повишаваме температурата до 200 градуса и поръсете ястието с топене на захар. Оставяме тортата във фурната за още 10 минути, след което я поднасяме на масата.