Печенето с мак оставя никой безразличен. И днес ще изпълним мечтата на децата за милиони, че пайът се състои изцяло от пълнежа, предлагайки рецепта без брашно. Само мак, много мак!
Маслена торта без мак - рецепта
съставки:
- мак - 1 елемент;
- захар на прах - 100 грама;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- канела на прах - 1 чаена лъжичка;
- карамфил на земята - 1/2 ч.л .;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- лимон - 1 брой;
- яйца - 6 бр.;
- яйчен белтък - 4 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 щипка.
подготовка
Макат картофи в кафе мелница в няколко трикове. Смесете я със захар на прах, канелени карамфил и бакпулвер, добавете яйца, масло и лимонова кора, разбъркайте, докато се появи пяна.
Отделно, разцепете белтъците със захар, докато стигнете до силни върхове, след което внимателно ги добавете към насипно състояние. Смажете с формата на маслен пай, поръсете с брашно и напълнете с течен тесто. Изпращаме до предварително загрятата до фурна от 170 градуса за 40 минути. Проверяваме готовността на клечка за зъби. Охладената торта поръсена с пудра захар. Нарязваме на порции и сервираме маковичката на масата със заквасена сметана, кондензирано мляко или карамелов сос.
Деликатна извара и макова торта
съставки:
За теста:
- масло - 100 г;
- захар - 50 g;
- брашно - 150 г;
- канела земята - 1 щипка.
- ядки (за прах) - 1/2 st.
За изпичане на извара:
- извара - 250 г;
- захар - 50 g;
- яйца - 2 броя;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- захарна ванилия - 1 саше;
- лимонов сок - 1 ч.л.
За попълване на мак:
- мак - 70 г;
- мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 1 брой;
- breadcrumbs - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Изсичаме охладеното масло с нож, смесваме го с брашно, захар и канела, смиламе го в трохи. Повечето от тези тестове
В млякото добавете захар и смлян мак, разбърквайте, доведете до кипене и извадете от топлина. Когато сместа се охлади, карайте яйцето и добавете бисквити. Пълненето с мак е готово.
За още един пълнеж изваждаме извара със захар, ванилова захар, яйца и нишесте.
Останалото тесто е разделено на 2 части. От една ролка "наденица" и поставена вертикално в центъра на формуляра. Около "наденицата", като използвате спринцовка за сладкарски изделия, редувайки се, изрежете пълнежа: мак пръстен, извара, после отново мак и така нататък, докато матрицата не се напълни напълно. Втората част от тестото се смесва с нарязани ядки и се изсипва тортата отгоре. Изпращаме го във фурната, загрята до 180 градуса за 40 минути. Готовият макаров пай е много нежен, така че ще трябва да изчакате малко и да го нарязвате, само когато е напълно готино.
Макарова пай
съставки:
- мак - 200 г;
- манга - 2 супени лъжици. лъжици;
- галета - 3 супени лъжици. лъжици;
- бадеми - 50 г;
- лешници - 50 г;
- яйца - 5 бр.;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- сметана - 1 елемент;
- кондензирано мляко (варено) - 1/2 буркани.
подготовка
Макът се търкаля 2-3 пъти през месомелачка. Ледник леко се запържва в суха тавичка и се отстраняват кожите. Бадеми за няколко минути, излейте вряла вода и също премахнете филма. Почистете ядките в голяма трохичка, комбинирайте с натрошени мак, манго и галета, добавете жълтъците и лимоновия сок, смесени с две супени лъжици захар. Разбийте протеините до силни върхове и ги добавете в тестото.
Междувременно сме поставили сметана върху печката с останалата захар, загряваме я и кипяме в продължение на 15 минути. Когато тортата се охлади, пробиваме цялата повърхност с клечка за зъби и постепенно изсипваме кремообразния сос, пайът трябва напълно да се накисва. Нагоре с макови пай варено кондензирано мляко. Маково-ядки пай ще стане още по-вкусно, ако му дадете една нощ да варя. Въз основа на рецептата за такъв пай, можете също да печете торти за макаронена торта .