Рибата, като незаменим източник на фосфор и други важни ценни елементи и витамини, е задължителна за редовна употреба. Тя може просто да бъде пържена на парчета, печена във фурната или използвана като основа за вкусни котлети. Последната версия на рибното приложение ще разгледаме по-подробно и ще предложим някои интересни рецепти.
Как да готвя нарязани червени пасти?
съставки:
- червена риба (филе) - 360 г;
- Пиле избрано яйце - 1 брой;
- майонеза с дебелина - 30 г;
- картофено нишесте - 30 g;
- лук - 65 г;
- голяма маслена маса и прясно смлян пипер (смес от няколко вида) - на вкус;
- брашно за парене и растително масло за пържене.
подготовка
Ако рибните филета не се раздробяват традиционно в месомелачка или в блендер и се нарязват с нож, котлетата ще се окажат изключително нежни и сочни. В този случай ще подготвим продукти от червена риба. Необходимото количество продукт се измива и изхвърля от кожата и костите.
- Потопете плътта на рибата в кубчета колкото е възможно по-малка и поставете в купа.
- Караме до основата яйца котлети, изсипете картофено нишесте и лека майонеза.
- Почистете крушката, я нарежете много фино и я сложете и в мляно месо.
- Добавете сол, пипер и разбъркайте добре.
- След около тридесет минути, когато мляното вливане е малко, излейте малките му части с лъжица, поставете го в купа с брашно, изсипете котлетата, им дайте правилната форма и ги сложете в тиган в топло масло.
- Stringed от двете страни на продукта се разпространява върху чиния и се сервира на масата.
Котлети от речна риба
съставки:
- риба - 680 грама;
- пълномаслено мляко или вода - 95 ml;
- пшеничен бял хляб - 55 г;
- лук - 85 г;
- хлебни трохи - 95 г;
- голяма маслена маса и прясно смлян пипер (смес от няколко вида) - на вкус;
- слънчогледово масло без мирис или зехтин - 65 мл.
подготовка
Най-труден етап в приготвянето на мляно месо от речна риба за котлети е отделянето на плътта от костите. Тя трябва да се започне само след изкормване и почистване на трупове на риба.
- Полученото филе се нарязва на части и минава през месомелачка. По същия начин, смила предварително нарязан и пържен лук, както и накиснати във вода или млечни хлябове.
- Добавяме сол и смлян пипер към пълнежа, смесваме и продължаваме да декорираме и пържим продуктите.
- Слагаме ръцете си на малки, чисти котлети, ги натопим в галета за хляб и ги разстиламе в нагрятото масло в тигана.
- Веднага след като котлетата са кафяви от двете страни, ги разстиламе на чиния и ги поднасяме на масата.
Котлети от варена риба
съставки:
- риба всяка - 880 грама;
- пълномаслено мляко или вода - 155 ml;
- пшеничен бял хляб - 155 г;
- яйце пиле избор - 1 брой;
- пера от зелен лук - 45-55 грама;
- хлебни трохи - 95 г;
- голяма маслена маса и прясно смлян пипер (смес от няколко вида) - на вкус;
- слънчогледово масло без мирис или зехтин - 65 мл.
подготовка
- Всяка риба трябва първо да бъде почистена, изплакната и след това поставена в подходящ съд, излива се чиста вода и се поставя върху печката за готвене.
- Петнадесет минути от момента на кипене, поставяме труповете на рибата върху котлен камък, оставяме да се изцеди и да се охлади малко, после изваждаме всички кости, отделяйки ги от целулозата.
- Получената пулпа, заедно с напоения и изцеден бял пшеничен хляб, се смилат с месомелачка и се поставят в купа.
- Добавете нарязан нарязан нарязан лук, сол и пипер, победете яйцето и внимателно разбъркайте всичко.
- Сега оформяме традиционните котлети, ги натопим в малки галета за хляб и ги сложим в тиган с маслото, затоплено в него. Запържете продуктите на червена, апетитна кора от двете страни.