Вкусни хекуричани

Съществуват толкова рецепти за чебурките, колкото и за любителите им, което не е изненадващо, защото кой в ​​правилния ум може да откаже сочно мляко, обвито в най-финия слой от пържено тестено блатно тесто? Една добра компания татарски ястие ще бъде сос на базата на заквасена сметана или кисело мляко, с билки и чесън, или освежаваща млечна напитка като айран.

Рецептата за вкусни chebureks с месо вкъщи

Обичайният крем за Chebureks се приготвя само от месо с малко количество мазнина, вода, както и със стандартен набор от подправки под формата на сол и прясно смлян пипер, но ние ще започнем с най-популярната адаптация на рецептата, в която мляното месо е допълнено със смесен лук и зеленчуци.

съставки:

За теста:

За пълнене:

подготовка

Подготовката на chebureks трябва да започне с месене на тестото, тъй като трябва да почива преди валцуване.

За тестото брашното, преминаващо през ситото, трябва да се комбинира с щедър щипка сол и яйчен жълтък. Трябва да получите доста стръмно тесто, което след това се допълва с масло и се меси до еластичност и еднородност. Оставете го да почива при стайна температура в продължение на поне половин час, в противен случай частите на теста не могат да бъдат изтеглени.

Междувременно говеждо месо трябва да се премине през месомелачката заедно с лук, допълнен с мляно месо и билки и подправки. Сок лук трябва да бъде достатъчно, за да получите сочни пълнеж, и следователно не е необходима допълнителна течност.

Повечето от рецептите за cheburek са над раменете, остава само да се разделят тестото на порции, да се разтоварят, покриват всеки слой с мляно месо и го сгъват наполовина, закрепват ръбовете със зъбите на вилицата. Сладка череша дълбоко пържени до омекване, а след това опитайте.

Криптата Кримска чебурикс - рецепта

Тестовата рецепта за истински кримпски chebureks е още по-малко, отколкото може да си представите, но пълнежът е богат на вкус, поради наличието на зелени, луковици и бульон.

съставки:

За теста:

За пълнене:

подготовка

Комбинирайте брашното и солта заедно, след което изсипете водата в сухата смес и мехте тестото. Оставете тестото да почива при стайна температура в продължение на поне един час.

Лукът се нарязва колкото е възможно по-малък и се комбинира с мляно месо. Изсипете бульона и добавете толкова нарязани зеленчуци, колкото желае сърцето ви, тук е въпрос на вашите лични вкусови предпочитания. Поставете силовото месо върху валцуваните части от тестото на чебурите, фиксирайте ръбовете и запържете чабурите в предварително загрятото масло, докато се овлажнят.

Chebureks с картофи - рецепта

съставки:

подготовка

След като кипете картофите, изсипете го заедно със пържени парчета бекон и чесън карамфил. Ако се получи пюре твърде стръмен, след това изсипете няколко супени лъжици вода, в които са сварени картофите. Допълнете пълнежа с подправки и билки, а след това се разпространява върху валцувания тест cheburechnuyu, смесване на ръбовете и се запържва.

Chebureks със сирене - рецепта

съставки:

подготовка

Остържете сиренето с нарязани скилидки чесън, ситно нарязани зеленчуци и прясно смлян черен пипер. Разпределете пълненето на сиренето между слоевете от тестото на чебурите, фиксирайте краищата му и изпържете всичко в дълбока мазнина, докато не изгладите.