Ролс със сьомга

Как да подготвим ролка в пита хляб със сьомга, вече сме се справили, така че сега се обръщаме към традиционните японски ястия - оризови ролки и по-специално към класическата им вариация със сьомга.

Сега само мързеливият не се е опитал да готви ролки у дома и ако сте един от тях, тогава със сигурност четем рецепти, които сме подготвили в тази статия, и след това продължим да практикуваме.

Как да направите ролки със сьомга?

съставки:

подготовка

Оризът се изсипва с 600 мл вода, оставя се да се вари и се готви за 10 минути, докато водата се абсорбира напълно, а оризът не стане мек. След като оризът е готов, напълнете го със смес от оцет и захар, покрийте с мокра кърпа и го охладете.

Авокадото е обелено, нарязано на ленти и излято с лимонов сок, за да се гарантира, че парчетата не потъмняват. Разпределяме ориза на листата на нори, оставяйки един сантиметър ръб свободен в дъното и в горната част на листа. От горната част на листа сме сложили парче алокадо на парче сьомга. За вкус можете да добавите чифт пепел. Намокрете ръба на листа, който не съдържа ориз, и покрийте пълнежа с него, завъртете ролката с бамбукова мат или плътно хранително фолио. След като стигнете до свободния долен ръб, не забравяйте да го навлажнете и след това внимателно да махнете ролката с ръцете си.

С помощта на нож, напоен във вода, нарязайте наденицата на 8 отделни ролки. Сервирайте ролки с пушена сьомга заедно със соев сос, маринован джинджифил и уасаби паста.

Рецепта Върви със сьомга, хайвер и краставица

съставки:

подготовка

Изплакнете ориза с чиста вода и я оставете да изсъхне в продължение на 15 минути. Измийте ориза в тенджера и изсипете 200 мл вода. Добавете саке. Довеждаме водата в тенджера до кипене, намаляваме топлината, покриваме капака и готваме, докато водата се накисне за 15-20 минути. Напълваме ориза със смес от оцет и захар, сол, оставя се да се охлади за 15-20 минути.

Листата на нори се поставя върху бамбукова мат, разпространяваме ориз по нея. В горния край на листа сме поставили рибки и краставици. От единия край на пълнежа поставете малка крушка от wasabi и я намажете. Сгъваме норите с килим, нарязваме на отделни ролки и украсяваме хайвера.