Малцина са запознати с южните плодове, наречени zizifus . Но ако все още сте сред късметлиите, които не знаят къде да набавят богата реколта от ценен храст, препоръчваме да подготвите полезен и оригинален маринован zizifus с интересен вкус към маслините .
Маслини от цип - рецепта
Подготовката за зимна консервиране под формата на мариновани ципове за маслини съгласно тази рецепта е лесен и лесен процес.
съставки:
Изчисляване за 6 половин литър буркани:
- зелен ziziphus - 2 кг;
- оцет бяло вино или ябълка - 200 ml;
- малки лаврови листа - 12 бр.;
- грах от сладък пипер - 18 бр.;
- големи зъби от чесън - 6 бр.;
- гранулирана захар - 90 g;
- Солен камък не йодизиран голям - 180 г;
- рафинирано слънчогледово масло - 120 ml;
- филтрирана с вода - 1,2-1,5 л.
подготовка
- Първоначално ние избираме неузрели зелени плодове, изплакваме ги и ги разпръскваме върху кърпата, за да изсъхне.
- Стерилизираме половин литрови кутии и слагаме три грах от ароматен пипер, един дафинов лист и половин голяма чесънче на дъното. Сега попълваме резервоарите със зъби на раменете.
- Сварете филтрираната вода и след охлаждане до 60 градуса, напълнете я с плодове в буркани, така че да ги покриете само малко. След около десет минути, изсипете водата обратно в тигана и добавете необходимото количество сол, захар и оцет. Затопляме маринатата до оригиналните шестдесет градуса, като смесим я едновременно, така че кристалите се разтварят напълно и се изсипват отново в бурканчетата, а този път само покривайки зъбифа.
- Останалото място в кутиите е изпълнено със растително рафинирано масло.
- След това затваряме съдовете, обръщаме ги с главата надолу и покриваме за един ден с топло "палто".
- Както успяхте да забележите, в този случай не използваме кипене марината за съхранение. Умерената му температура е необходима, за да се гарантира, че плодовете остават непокътнати и не се чупят, когато са изложени на вряла вода. В допълнение, с такъв препарат остава плътна (не мека) структура на плътта на маринования циффиф, което има благоприятен ефект върху вкуса му.
- Не можете да се притеснявате, че сайтът ще стане кисел. Когато се съхранява в хладно помещение, запазващите свойства на оцет, сол и захар ще бъдат достатъчни в този случай, за да се запази накиснатото зизфиус.
- За да може ziziphus да придобие най-балансирания вкусен маслинен вкус, е необходимо да го поддържате от момента на валцуване в продължение на четири месеца и едва след това да вземете първата проба.