Много от най-старите селскостопански човешки цивилизации култивираха лена не само като техническа култура за производство на суровини за производството на прежди, но и за лененото семе, от което се произвежда ленено брашно (както и лененото масло и някои други вещества за фармацевтично производство). Ползата от лененото брашно е, че този природен продукт има богат състав, който му осигурява лечебни свойства.
Специалистите по хранене препоръчват систематично използването на този чудов продукт за готвене на различни ястия.
Полза и вреда на лененото брашно
Ако говорим за полезността на лененото брашно, първо трябва да обърнем внимание на състава му.
Лен брашно съдържа растителни протеини и фибри, полиненаситени мастни киселини, фолиева киселина, витамини (А, В, Е, D и H), антиоксиданти и микроелементи (съединения на калий, магнезий , калций, желязо, фосфор, цинк) , Лен брашно в състава, значително, изгодно различава брашното от други зърнени култури, традиционно използвани от хората, е отлично асимилирано в човешкото тяло.
По този начин ние можем да приемем като минимум ленено брашно, естествен продукт с висока биологична стойност с уникални лечебни и хранителни свойства. Съдържанието на калории в лененото брашно е 270 kcal на 100 g продукт.
Поради почти пълната липса на мазнини в брашното от ленено семе, продуктът е добре запазен от доста време.
Приложение на ленено брашно
Лененото брашно се препоръчва да се използва при готвене със същото качество като брашното от други зърнени храни. Включването в обичайното меню на съдове с този продукт (вместо брашно от други зърнени храни или под формата на добавки) е много полезно за състоянието и функционирането на всички системи
На първо място, използването на ленено брашно оптимизира работата на храносмилателния тракт. Дори и в този продукт има много лепкави вещества, които могат да образуват слуз, който дава мек успокояващ, слабително и лечебно действие. Лигнаните, съдържащи се в ленено брашно, предотвратяват появата и развитието на ракови проблеми.
Противопоказания на ленено брашно
Известно е, че лененото брашно съдържа фитоестрогени , което може да има благоприятен ефект върху женското тяло. Същото обстоятелство логично води до извода, че консумацията на ленено брашно от мъжете трябва да бъде ограничена и разумно балансирана, въпреки наличието на цинк, който е полезен за мъжките жлези.