В края на лятото, в началото на есента, складовите и пазарни сергии буквално се спукаха от узрели пъпеши и пъпеши. И докато вкусът и ароматът на дините можем да си представим, миризмите на пъпеши буквално се разпространяват навсякъде. Трудно е да минеш, краката сами се носят на тезгяха, чантата по някакъв начин вече е в ръцете дори за миг, а златните ароматни плодове на пъпеши мигрират към новия собственик.
Природата щедро дари пъпеши с витамини и полезни микроелементи. Плодовете съдържат витамин С, витамини В, РР и калий, магнезий, фосфор, силиций, калций, мед, каротин, органични киселини, ароматни масла. Терапевтичните свойства са не само най-вкусната част, но и кожи и слънчогледови семена. Пъпешът ще ви помогне да се отървете от безсъние, стрес, анемия, изтощение, коригиране на работата на сърдечно-съдовата система, стомаха и червата, бъбреците и пикочния мехур, подобряване на състоянието на кожата.
Най-голямата полза идва от използването на пъпеши в прясна форма. За съжаление, те не се съхраняват за дълго време, така че внимателни домакини трябва да прибягват до опазването на този полезен продукт.
Най-популярните начини да го запазите са конфитюра от сладко или пъпеш . По-рядко правете мед и компоти с пъпеш. Разбира се, рециклираните пъпеши не заменят напълно пресни, но все пак могат да разнообразят зимното меню.
Обикновен компот от пъпеш
съставки:
- резени от пъпеш - 0,5 кг;
- захар - 0,65 кг;
- пречистена вода - малко повече от 1 литър
подготовка
Извадете сиропа от захарта и водата. За да направите това, трябва да кипнете репичките на пъпеш в сиропа в продължение на три минути. В предварително стерилизирани буркани с капацитет от 1 литър ние добавяме до половината от обема на пъпеш. Напълнете със сироп.
Стерилизирайте на слаб огън за 15 минути.
Свиваме банката
Най-често, за да подготвите компот от пъпеши, добавете плодове, някои плодове, както и подправки.
Компот от пъпеш и сливи
съставки:
- нарязани на парчета пъпеш - 0,5 кг;
- сливи - 0,3 кг;
- захар - 0,65 кг;
- пречистена вода - 1.2 литра;
- лимонена киселина - на върха на ножа.
Получаване:
Извадете сиропа от вода и захар. В сироп първо свари сливи, обелени, а след това парченца пъпеш.
В стерилизираните буркани трябва да поставите слоеве първо пъпеш, след това сливи и т.н. Добавете лимонената киселина, налейте сиропа.
Стерилизирайте компота на слаб огън за 12 минути, като завиете плътно капака.
Компот от пъпеш с подправки
съставки:
- пъпеш - 0,8 кг;
- захар - 0,6 кг;
- пречистена вода - 1 литър;
- карамфил;
- канела;
- лимонова и портокалова кора;
- ванилия (под).
подготовка
Поръсете сиропа, след което го залейте в продължение на 3 минути.
Слагаме пъпеш с подправки на брега и го напълваме със сироп. Стерилизирайте в продължение на 15 минути и навийте капачките с капаци.
И друг компот от пъпеш, чиято рецепта се основава на комбинация от аромати на пъпеш, диви ягоди, ябълки и освежаваща мента. Компотът върху тази рецепта има особено деликатен и деликатен вкус с приятен послевкус на пъпеш и ягоди.
Компот от пъпеш и пресни плодове с мента
съставки:
- пъпеш - 1 кг;
- ябълки - 0,3 кг;
- ягоди - 0,3 кг;
- захар - 0,5 кг;
- мента - няколко клонки;
- пречистена вода - 1.2 литра.
Получаване:
В вареният сироп трябва да оставите (буквално 1 минута) ябълки и пепелта да заври за 3 минути.
Пъпеш, ябълки и ягоди се поставят в стерилизирани буркани, като се добавят там на клонче от мента. Напълнете с горещ сироп и го стерилизирайте на слаб огън за 10 минути. След това кутиите са плътно затворени с капаци.
Приятно е през зимата, след тежък ден, като отвори буркан от компот от пъпеш, отново да усети миризмите на лятото.