Лечо на патладжан за зимата е една от популярните интерпретации на класическата унгарска рецепта. Тук патладжаните са се превърнали в приятели с традиционните компоненти - лук, зърна и домати, които се оформят безупречно по вкус, консистенция, хранене и аромати на ястието, което се превръща в отлична декорация на просто домашно меню.
Как да готвя lecho с патладжани за зимата?
Лечо на патладжан за зимата "оближе пръстите си" отдавна е домакинско име. Така че характеризирайте вкусна, ароматна и оригинална лека закуска, направена от синьо. За подготовката си, всички зеленчуци от списъка са нарязани, подправени, ароматизирани с чесън, изляти с масло. В крайна сметка добавете оцета и навийте.
- Вкусно lecho на патладжан за зимата предполага използването на качествени продукти: при закупуване на патладжан трябва да изберете малки и млади плодове.
- Старите плодове съдържат соланин, за да се отървете от него, трябва да излеете нарязан патладжан със сол.
- Не пренебрегвайте подправките и подправките: чесън, черен млян и горещи червени чушки само ще подобри вкуса на чинията.
Лечо от патладжан и сладък пипер
Липсата на сочен домат не е причина да откажете популярно ястие. В този случай, lecho с патладжан и черен пипер в доматен сос няма да бъде по-лошо от класическата рецепта. Особено защото сосът е финансово полезен, удобен и значително ускорява процеса на готвене, облекчавайки собствениците на изморително бланширане и пиене.
съставки:
- патладжан - 2,5 кг;
- сладък пипер - 1,5 кг;
- доматен сос - 3 л;
- чесън - 2 глави;
- горещ пипер - 1 бр.;
- оцет - 90 ml;
- масло - 500 ml;
- захар - 120 g;
- сол - 40 гр.
подготовка
- Зеленчуци и подправки нарязани, сол със сол, захар и доматен сос и гответе за 30 минути.
- 5 минути преди края, изсипете оцет.
- Сложете лешото на черен пипер и патладжан в доматите в стерилни буркани.
Лечо от патладжани и домати
Повечето домакини предпочитат лечо с патладжан, домат и пипер на много традиционни туршии. Това има свое собствено обяснение: подобна подготовка може да подхранва добре домакинствата и да получи добра част от витамините, заедно със светъл и апетитен асортимент от зеленчуци, който е толкова слаб през зимата.
съставки:
- домати - 3,5 кг;
- сладък пипер - 1,7 кг;
- патладжан - 2 кг;
- сол - 50 g;
- захар - 150 g;
- оцет - 60 мл;
- масло - 250 мл.
подготовка
- Доматите се смилат, подправя се с подправки и оцет и се готви с половин час.
- Добавете патладжани, пипер и готвяйте още 30 минути.
- Приготвя lecho от патладжани за зимата без стерилизация, така че веднага се търкаля и остава, докато се охлади преди съхранение.
Лечо от тиквички и патладжан
Лечо с тиквички и патладжан за зимата ще се хареса на феновете на витаминните препарати. Изобилието на компонентите прави съхраняването най-полезно и разнообразието им подобрява вкуса. Не последното място се заема от тиквичките: те добавят сок и бонбони, а тяхната нежна структура има благотворен ефект върху храносмилането.
съставки:
- домати - 2,7 кг;
- патладжан - 1,3 кг;
- тиквички - 1 кг;
- моркови - 4 бр.;
- лук - 3 броя;
- чесънна глава - 1 брой;
- масло - 80 ml;
- оцет - 45 мл;
- захар - 60 g;
- сол - 30 гр.
подготовка
- Чери домати.
- Добавете тиквички, патладжани, моркови, лук, чесън, черен пипер и сменете, докато омекнат. Оценете с оцет.
- Изсипете lecho от патладжан за зимата в стерилни буркани.
Лечо с боб и патладжани за зимата
Ако искате да получите не само вкусни, но и максимално задоволителни заготовки, препоръчваме лечо с боб и патладжани. Това боб съдържа много витамини, 25% лесно смилаем протеин и по отношение на хранителната си стойност надхвърля много видове месо, което позволява използването на такова консервиране като пълноценно независимо ястие.
съставки:
- патладжан - 2 кг;
- боб - 400 г;
- домати - 2.3 кг;
- сладък пипер - 6 бр.;
- чесънна глава - 1 брой;
- масло - 500 ml;
- оцет - 120 ml;
- сол - 60 g;
- захар - 250 гр.
подготовка
- Доматите са песъчинки, готвят боб.
- Сложете натрошени патладжани, парчета черен пипер, подправки, масло и оставете да къкри за 15 минути.
- Добавете боб, чесън и оставете да се варят още 15 минути.
- Изсипете оцет и го навийте.
Лечо в грузински с патладжан
Фенове на топли закуски ще бъдат приятно изненадани от лечо в грузински за зимата с патладжани. Тази кавказка ястие е изпълнена с пикантни подправки, които в комбинация със синя, доматена и сладка пипера превърнете заготовката в ароматно, вкусно средство за отслабване. В края на краищата, те напълно стимулират метаболизма и разграждат мазнините.
съставки:
- патладжан - 2,5 кг;
- сладък пипер - 8 бр.;
- горящ пипер - 3 бр.;
- домати - 2.3 кг;
- масло - 160 ml;
- захар - 200 g;
- сол - 60 g;
- чесън глава - 3 бр.
подготовка
- Домати с пипер, изсипете, минавайки през месомелачка.
- Патладжани чисти, поставете в доматеното пюре заедно с черен пипер, чесън, масло, подправки и гответе за 40 минути.
- Обърни леко грузинеца от патладжана за зимата в кутиите.
Лечо с патладжан и доматена паста
Господари, които предписват лечо с патладжан, изглеждат прекалено трудоемки, могат да използват доматено пюре вместо пресни домати. Този концентриран компонент не само съкращава времето за готвене, но и ви позволява бързо и лесно да постигнете желаната консистенция: току-що разредете пастата с вода 1: 1, сезон и добавете зеленчуците.
съставки:
- патладжан - 1,5 кг;
- сладък пипер - 1 кг;
- моркови - 2 броя;
- масло - 240 ml;
- доматена паста - 700 г;
- вода - 700 ml;
- оцет - 40 мл.
подготовка
- Разредете пастата с вода, добавете подправките на вкус, изсипете маслото и гответе за 2 минути.
- Поставете зеленчуците и оставете да къкри за половин час.
- Изсипете оцет и го навийте.
Лечо от патладжани с гъби през зимата
Лечо с патладжан и гъби е един от любимите заготовки. Гъбите добавят идентичност и оригиналност, а разнообразието от сортове ще помогне всеки път да се насладите на нов вкус. Това ястие е достъпно и професионално за събиране на гъби и домакини, тъй като е еднакво ароматно и с горски екземпляри и с купени шампиони.
съставки:
- патладжан - 3 броя;
- шампанско - 500 г;
- домати - 1,5 кг;
- сладък пипер - 5 бр.;
- лук - 5 броя;
- масло - 120 ml;
- оцет - 80 ml;
- захар - 120 g;
- сол - 40 гр.
подготовка
- Настъргани домати, изсипете маслото и гответе за 10 минути.
- Добавете зеленчуците с гъби и гответе за 30 минути.
- Изсипете оцет и го навийте.
Лечо с печени патладжани
Вкусното лечо с патладжан за зимата има разнообразие от възможности за готвене. Така че, феновете на здравословното хранене могат да готвят lecho от печено синьо. Предварителното изпичане помага да се избегне продължително търкане на печката и да се запази целият витаминов запас в патладжаните, което е особено ценно за растителните препарати.
съставки:
- патладжан - 2,5 кг;
- домати - 2,5 кг;
- пипер - 1,5 кг;
- масло - 120 ml;
- оцет - 60 мл.
подготовка
- Печете патладжан печен 20 минути при 220 градуса.
- Домати, изсипете, сезон и готвя с пипер за 20 минути.
- Добавете патладжан, оцет, накиснете за 5 минути.
- Изсипете лешото от печени патладжани за зимата в стерилни буркани.
Лечо на патладжан в multivark за зимата
Опитните домакини предпочитат да готвят лечо от патладжан в многообразна форма . Ястието се превръща в крехко и ароматно, а всеки зеленчуков парче запазва формата си и не пълзи. Това е всичко за модерната притурка: бавно, продължително навиване в един температурен режим помага на компонентите да запазят соковете си и привлекателен външен вид.
съставки:
- патладжан - 4 бр.;
- домати - 1,5 кг;
- сладък пипер - 5 бр.;
- лук - 2 броя;
- масло - 150 ml;
- оцет - 40 мл.
подготовка
- Домати, нарязани, нарязани зеленчуци.
- Добавете сол и масло и оставете да къкри в "Загасване" за 1,5 часа.
- Сервирайте лечо от вкусни патладжани за зимата с екзотични преди залез слънце.