Заквасеното или кисели краставица е отлична закуска, която е не само вкусна, но и полезна и нискокалорична. Ако все още не сте приготвили зеле за зимата, не губете време, но е време да започнете да следвате нашите рецепти от тази статия, в която ще ви научим как да готвите кисело зеле с хрян.
Рецепта за кисело зеле с хрян
съставки:
- зеле - 1 кг;
- хрян - 80 г;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 10 гр.
подготовка
Зелето фино shinkuem, хрян търкат на малка ренде. На огъня поставете тиган с 0,5 литра вода, довеждайте водата до кипене, добавете сол и захар. Раздробено зеле леко се хруска с хрян и се изсипва получената саламура (трябва да бъде топла). Натискаме зелето и го оставяме на стайна температура в продължение на 3 дни, след което го преместваме на хладно място. На шестия ден можете да се насладите на пикантно и хрупкаво зеле в саламура домашно.
Зеле мариновано с хрян
съставки:
- зеле - 1 глава (около 1 кг);
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- хрян - 100 г;
- чесън - 1 глава;
- вода - 1 л;
- оцет - 100 ml;
- захар - 100 g;
- сол - 50 g;
- дафинови листа - 3 бр.;
- черен пипер - 4-5 бр.
подготовка
Зелето фино настъргва, моркови и хрян на малка ренде, чесън се предава през чесън, ние нарязаме лука на тънки пръстени. Водата за саламура се слага на огъня, довежда се до кипене, сол, добавете захар, оцет, черен пипер и дафинови листа. Смесете зеле с нарязани зеленчуци и изсипете топла саламура. Оставете зелето да стои в продължение на 2 часа при стайна температура, след което почистете в хладилника. След като зелето е охладено - готово за употреба.
Зеле с цвекло и хрян
съставки:
- зеле - 1,5 кг;
- моркови - 1 брой;
- мед - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 карамфил;
- цвекло - 1 бр.;
- хрян - 30 гр.
подготовка
Зелените парченца, моркови три на голяма ренде и хрян - на плитка, чесън пропуснете
Литър вода се довежда до кипене, сол, добавете мед. Оставете солта да се охлади до топла, след което я изсипете зеле и я подложете под пресата. Процесът на ферментация ще отнеме от 3 до 5 дни, след което зелето трябва да се охлади и може да се сервира на масата!