Домакинският гроздов сок е невероятно полезен. Той съдържа фолиева киселина, органични киселини, желязо, цинк, мед, фосфор, натрий, много витамини - C, PP, A, B. Сокът от тъмно грозде има благотворен ефект върху мозъчната функция, върху зрението. А сокът от леко грозде е особено богат на желязо, което укрепва имунитета. Но в същото време има някои ограничения за използването на тази вкусна напитка. Гроздовият сок е много калоричен, така че не се препоръчва да се използва за хора с наднормено тегло. Също така е противопоказан за хора, страдащи от диабет, хипертония и стомашни заболявания.
Рецепта за гроздов сок за зимата
съставки:
- грозде - 10 кг;
- захар - на вкус.
подготовка
Първо, сортираме гроздето, отстраняваме девствените и скучни плодове. Доброто грозде, отрязано от клонките, не е необходимо. Внимателно купете гроздето си и го поставете в контейнера за сок. Броят на плодовете не трябва да бъде по-голям от границата. Ако възнамерявате да добавите захар, тогава трябва да направите това сега, като поръсите с тях плодове. Сега започваме сглобяването на соковаричките: в долната част изливаме вода и отгоре слагаме резервоар за сок, поставяме контейнер с грозде върху него. Сложихме соковарику на печката, покрихме с капак и включихме огъня. Приготвянето на сока ще отнеме около час. След това извадете скобата от маркуча и изцедете сока в тенджера. Незабавно изсипете горещ сок на кутии и преобръщане. След това премахваме изхабените плодове, полагаме нови и започваме да приготвяме нова порция сок.
Гроздов сок през зимата през сокоизстисквачка
съставки:
- грозде - 5 кг.
подготовка
Отделяме лозите от клонките, изхвърлени и повредени. Добрите плодове са мои и изцеждайте сока от тях с помощта на сокоизстисквачка. След това го филтрираме два пъти през марля, сгънати на няколко слоя. Загрейте сока до температура от 60 градуса, след което го оставете да варя за няколко часа. След това сокът се изсипва внимателно в друг контейнер по такъв начин, че цялата утайка да остане в старата тенджера. Слагаме на огъня контейнер със сок, загряваме го до температура от 90 градуса и го изсипваме в стерилни буркани и веднага го навиваме.
Apple гроздов сок за зимата
съставки:
- грозде - 10 кг;
- ябълки - 5 кг.
подготовка
Моето грозде, отделяме плодовете от листата и клонките и ги оставяме през сокоизтисквача. Полученият сок се излива в тенджера. По същия начин изцедете сока от ябълките и го изсипете в тенджера с гроздов сок. Приготвяме сместа почти до кипене, изсипва се в консервни кутии и се стерилизира за около 20 минути, след което се търкаля.
Как да се подготви гроздов сок за зимата?
съставки:
- Грозде от мускат - 5 кг;
- вода - 2 л;
- захар - 1 кг.
подготовка
Грозде внимателно моя, премахване на плодове от четките, поставете ги в емайл саксия и се налива вода (2 литра). Поставяме на огъня, заврим и готвим за около 30 минути. След това тавата се отстранява от огъня и съдържанието се филтрира. В получения сок изсипете захарта и отново я поставете на огъня, заври и заври още 10 минути. Сега изсипваме сока в предварително приготвени стерилни буркани и се навиваме.
Как да направите гроздов сок за зимата?
Съгласно тази рецепта, можете да приготвите сок, когато няма специални устройства - нито совочарк, нито сокоизстисквачка.
съставки:
- грозде.
подготовка
Гроздето се измива, оставяйки водата да се отцеди. Разтрошаваме плодовете с ръце или минаваме през месомелачка. Филтрирайте получената маса през шлайфане и след това я изхвърлете отново на марля. В пресованата каша се изсипва 1 литър преварена вода със скорост от 1 литър вода на 10 кг каша и отново се филтрира. Смесете соковете от първото и второто натискане. Поставете тигана със сок на огъня и загрявате в продължение на 15 минути, докато не се заври. Само след това оставяме сока да се заври и веднага изсипваме кутиите и преобръщаме.
По същия принцип можете да подготвите полезен тиквен сок за зимата.