Домати за зимата без оцет - вкусни и полезни начини за събиране на зеленчуци

Консервираните домати за зимата без оцет са приоритет за тези, които се грижат за здравословна диета или не зачитат вкуса на оцет в закуски. Подобно изпълнение, домати ще бъдат доволни от отлични характеристики и ще се превърне в едно от най-добрите допълнения на всяка маса.

Как да затворите домати без оцет за зимата?

Ако има желание за приготвяне на домати без оцет за зимата, рецепти за вкусна закуска и налични препоръки ще помогнат за реализирането на предприятието ефективно и без излишни неприятности, осигурявайки в най-добрия случай идеалното запазване на заготовката.

  1. За консервиране избирайте домати с правилна форма, без повреди и вдлъбнатини, с плътна плът.
  2. Преди да се осоли горещо, измитите плодове се пробиват с клечка за зъби, шиш или вилица, което ще помогне да се запази целостта на домати и да се предпази от напукване.
  3. Като аромати и подправки често се използват копър, магданоз, целина, черен и ароматен пипер, карамфил, канела, чесън, чили, череша, хрян, листа от касис. Няма да бъдат излишни и лаврови листа.
  4. Банките преди консервирането се стерилизират по какъвто и да е удобен начин, капачките се варят в продължение на 5 минути.
  5. Водата за консервиране се филтрира, бутилира или пролее.
  6. След затваряне горещите буркани се обръщат нагоре и топлината се навива, докато се охлади напълно, което ще осигури идеално съхранение на заготовката за дълго време.

Домати за зимата без оцет и стерилизация

Домати, мариновани без оцет и стерилизация съгласно следващата рецепта, са балансирани по вкус, степента на рязкост и подправка може да се регулира чрез промяна на състава на допълнителните съставки. С правилното изпълнение на процеса и спазването на условията на стерилност, заготовката е перфектно запазена дори и без киселинни консерванти.

съставки:

подготовка

  1. Измитите домати се поставят в стерилни буркани, поставяйки на дъното зеленчуци и подправки.
  2. Излейте домати с вряща вода, оставете 20 минути под капака.
  3. Течността се изцежда, варя, отново се излива в буркани за 20 минути.
  4. Още веднъж вкарайте инфузията, като добавите сол и захар.
  5. Изсипете саламура в бурканчета.
  6. Запечатайте домати за зимата без оцет със стерилни капачки, обърнете контейнерите с главата надолу, затоплете ги, докато се охладят напълно.

Домати в собствен сок без оцет

Ако имате богата реколта, не бива да пропускате възможността да ядете идеална закуска във всяко отношение, като приготвите доматите в собствения си сок без оцет. С този препарат домати запазват свеж естествен вкус, получават леко пикантност и липсва баланс на сол и захар. Ако желаете, можете да поставите в бурканчета скилидки чесън или подправки.

съставки:

подготовка

  1. Подгответе по подходящ начин правилното количество сок.
  2. Сварете доматите в продължение на 5 минути, като добавите сол и захар.
  3. Доматите са изложени на кутии, изсипвани със сок, покрити с капаци.
  4. Стерилизирайте литровите контейнери 20 минути, три литра 30 минути, корк, обвивка.

Домати с аспирин без оцет за зимата

Пригответе солени домати за зимата без оцет, като добавите ацетилсалицилова киселина, която ще играе ролята на консервант, създавайки подходящата киселинна среда и предпазва заготовката от влиянието на вредните бактерии. Когато съхранявате контейнерите на студено, можете да използвате едно напълване със саламура.

съставки:

подготовка

  1. В стерилизираните кутии се поставят зеленчуци, чесън, подправки и измити домати.
  2. Налейте домати с вряща вода.
  3. След 20 минути водата се изцежда и варена със сол.
  4. Добавете аспирин към бурканите, изсипете кипяща саламура.
  5. Запечатайте солените домати с аспирин без оцет, завийте в обърната форма, докато охладите.

Мариновани домати без оцет с лимонена киселина

Приятно за вкус, с хармонична кисело мляко, приготвени домати без оцет за зимата с лимонена киселина. Добавката ще осигури идеално съхранение на леки закуски при стайни условия без допълнителна стерилизация. Специално пикантност за домати ще даде сладък български пипер, карамфил и магданоз.

съставки:

подготовка

  1. В стерилен контейнер са разположени зелени, подправки, нарязани чушки и измити домати.
  2. Изсипете всичко с вряла вода за 20 минути.
  3. Водата се изцежда, варя се със сол, захар и лимонена киселина, излива се в кутии.
  4. Те затварят домата за зимата без оцет, обвиват ги, докато се охладят.

Сладки домати за зимата без оцет

Консервираните домати без оцет по следната рецепта ще харесат любителите на сладките заготовки. Количеството захар може да бъде намалено или увеличено, като се избират пропорциите според индивидуалните предпочитания. Ако поставите няколко пръстена чили във всеки буркан, апериторът ще придобие пикантна остринка.

съставки:

подготовка

  1. Банките са разпределени със зелени, подправки, измити домати.
  2. От водата, солта и захарта насища солена вода, изсипете я в резервоарите.
  3. Покрийте съдовете с капаци, стерилизирайте 20 минути.
  4. Корк домати сладки за зимата без оцет, опакова преди охлаждане.

Домати с грозде за зимата без оцет

Необичаен вкус се печелят варени домати без оцет за зимата с грозде. За предпочитане използвайте плодове от бели или розови сладко-кисел сортове. Природната киселина, която се съдържа в тях, ще осигури правилен вкус и безопасност на закуската, а самият препарат ще бъде допълнен с още един вкусен годен за консумация компонент.

съставки:

подготовка

  1. Пипер, зеленчуци и чесън се поставят на дъното на стерилните контейнери.
  2. Напълнете кутиите с измити домати и грозде.
  3. Изсипете съдържанието с вряща вода в продължение на 20 минути.
  4. Изцедете водата, заври със сол и захар, отново се налива в бурканите.
  5. Запечете доматите с грозде за зимата без оцет, обвийте.

Домати с ябълки за зимата без оцет

Източникът на допълнителна киселинност на заготовката може да бъде ябълките на съответните киселинни и ароматни сортове. Идеалният вариант ще бъде плодовете на Antonovka. За един трилитров контейнер ще е необходимо да поставите два плода със среден размер. Те могат да бъдат предварително нарязани на големи резени, като се премахват семенните кутии.

съставки:

подготовка

  1. В стерилен буркан те разпростряли зелени, подправки, домати и ябълки.
  2. Излейте съставките за 20 минути с вряща вода.
  3. Изцедете водата, заври със сол и захар, излейте в резервоара.
  4. Коркови домати с ябълки без оцет, обвивам.

Домати в желе, без оцет за зимата

Изненадващи любими хора и приятели ще успеят в оригинална и изискана лека закуска, приготвена според следната рецепта. В този случай домати без оцет се запазват в желеобразния пълнеж, което ефективно добавя плодове към храната. Специалният вкус на желе и домати ще добави лук пръстени и чесън резени добавя към буркан.

съставки:

подготовка

  1. На брега са разположени домати, редуващи се с лукови пръстени и нарязан чесън.
  2. Налейте желатин с чаша вода, а останалата част от течността се накисва солевият разтвор, добавяйки сол и захар.
  3. Разбъркайте гранулите в саламурата, изсипете в бурканчета.
  4. Стерилизирайте контейнерите за 10 минути, капачка, обвийте.

Зелени домати за зимата без оцет

Без да има време за узряване, плодовете могат да бъдат запазени в доматен сок . Вкусът на получения бич ще изненада дори опитни готвачи, които се наслаждават на специална пикантност, изтънченост и свежест. С правилното изпълнение на проста и непретенциозна технология, лека закуска е добре запазена дори и при стайни условия.

съставки:

подготовка

  1. Разстилайте зелените домати на брега.
  2. Домати се изсипват два пъти с вряла вода, така че всеки път, когато плодът се държи под капака за 15 минути.
  3. Доматеният сок се вари със сол, захар и канела.
  4. В кутиите те хвърлят аспирин и се изсипва в доматено пюре.
  5. Корк зелени домати без оцет, опаковани преди охлаждане.

Домати филийки за зимата без оцет

Просто консервиране на домати без оцет по следната рецепта ще позволи да се намери приложение за големи плодове, които не са напълно включени в буркана. Приготвен по подобен начин, домати запазват вкус, придобивайки леко пикантност. Специален аромат ще даде листата от целина или босилек, поставени на дъното на резервоарите.

съставки:

подготовка

  1. Поставете нарязания чесън и билки на дъното на кутиите.
  2. Съдовете са пълни с нарязани домати.
  3. Сварете водата със сол, изсипете се в бреговете.
  4. Стерилизирайте контейнерите за 10 минути, капачка, обвийте.

Домати по студен начин за зимата без оцет

Приготвянето на домати без оцет, като се вземат предвид следните препоръки, ще ви позволи да получите вкусна лека закуска без топлинна обработка. Този метод е подходящ в присъствието на изба, студена изба или свободно пространство в хладилника, тъй като след като дизайнът на кутиите трябва да се съхранява изключително в студено време.

съставки:

подготовка

  1. В банките са разположени зелени, подправки, измити домати.
  2. Разтваряйте солта в чиста студена вода, изсипете саламура в контейнер.
  3. Покрийте съдовете с капронови капаци и ги почиствайте на студено.
  4. Солени домати студен начин без оцет ще бъдат готови за употреба след 1,5 месеца.