Домати за зимата с горчица

Всяка домакиня има собствени рецепти за приготвяне на заготовки за зимата. Сега ще ви разкажем рецепти за приготвяне на домати с горчица. Сигурни сме, че един от тях ще ви зарадва и ще заслужи достойно място в вашата готварска книга.

Домати от бъчви с горчица

съставки:

подготовка

В дъното на кутиите се полагат подправки. Моите домати, на няколко места правим пробождане с вилица и ги слагаме плътно в готови кутии. За саламура в 1 литър вода разтваряйте солта и я напълнете с домати. На върха поставете варелия бял парцал, желателно е памук. И ние изсипваме горчица на прах върху него. Правим това, така че мухълът да не започне да се появява. Така че оставяме бурканчето в стаята на седмицата за 2. Не е нужно да го покривате с него. След това затворете буркана с найлонов капак и го поставете на студено място, така че солените домати и горчицата най-накрая да узреят. Готови са да се хранят, ще са дни в 13-14.

Консервирани домати с горчица

съставки:

подготовка

Филтрираната вода се смесва със захар, сол и горчица на прах. Разбъркваме го в хомогенно състояние. Минни зеленчуци и домати. Чесънът и коренът от хрян се почистват и нарязват на парчета. В подготвените стерилни кутии разпространяваме подправки, корени и домати. Във всеки буркан се добавят 3 таблетки аспирин и се изсипва подготвената саламура. Затваряме капачките с капаци и ги съхраняваме на студено място. Седмици след 4 домати с горчица и аспирин ще бъдат готови.

Зелени домати с горчица

съставки:

За 3-литров буркан:

подготовка

Измиваме буркана с добавка на сода за хляб, след което изплакваме с вряла вода. Първо поставете подправки в бурканите: люти чушки, лют пипер, дафинови листа, хрян и копър. След това изсипете горчица.

Чесънът се почиства и нарязва на ленти. В измитите домати, с тънък нож, правим пробиване в точките за прикрепване на педикелите. И в тези пункции, ние вмъкваме чесън, нарязани на ленти. Доматите са гъсто опаковани в буркан с подправки.

В 200 ml студено филтрирана вода разтваряме захар и сол. Изсипете сместа в буркана и след това напълнете буркана с филтрирана вода до ръба. От горе поставете парна част от бяла памучна кърпа, като огънете ръбовете надолу. Ние изсипваме горчица на прах върху плата и нивелирайте. Горчицата защитава домати от формиране на мухъл.

Слагаме буркана в палета, в случай че течността ще изтече по време на процеса на ферментация. Около един ден, след като 2 саламура ще стане мътен и ще се образува пяна. Оставете домати при стайна температура в продължение на 2 седмици, за да се киснат. След това покрийте буркана с капак и го поставете в студено за още 2 седмици.

Рецепта за леко солени домати с горчица

съставки:

подготовка

Доматите са подходящи за измиване и сушене. Коренът от целина е мой, почистен и нарязан на ивици или триъгълници. В близост до опашката в домати направяме разфасовки (3-4 парчета) и ги вмъкваме в парчета целина и чесън. В долната част на приготвените кутии (3 бр.) Поставете дафинов лист, сладък пипер (9 бр.) И след това домати. Сега марината: в 4 литра вода разтваряме захар, сол, добавете сладък пипер. Пригответе разтвора за кипене и го охладете до около 40 градуса. Топъл марината налейте домати. Вратът на всеки буркан е покрит с марля, ние се вратовръзка с нишка и изобилно се излива горчица върху него. Ден 5 домати трябва да стоят на хладно място, след което те ще бъдат готови!