Заеш печено във фурната

Краката заек трябва да бъдат накиснати или мариновани с подправки, за да се отървете от миризмата и да омекотите месото. Също така готвяйте заешко месо по-добре във фурната, като го предпазвате от изсушаване със специален ръкав или фолио. Придържайки се към тези съвети, един заек, изпечен във фурната, ще ви достави удоволствие с деликатно десертно месо.

Заек печени във фурната със заквасена сметана

Месото от заешко месо, импрегнирано със заквасена сметана с подправки, се превръща в нежна и ароматна, а сметаният сос ще украсява вкуса на всяко просто ястие.

съставки:

подготовка

Нарежете трупа на заек на парчета, изплакнете, изсушете, изсушете със сушени подправки и налейте в цитрусов сок. Оставете заека в марината за половин ден. След маринирането, изтрийте парченца заек, навийте на брашно и кафяво в затоплено растително масло. Парчета месо поставени в бреза и да поемете зеленчуковия дресинг. Раздробени зеленчуци, с изключение на маслото няколко минути, добавете към месото, изсипете гореща вода и поставете лаврови листа. Последният се изпраща на заквасената сметана, след което ястието се изпраща за печене за 2 часа на 180 градуса.

Такъв заек, печен във фурната, се поднася най-добре с картофи или други печени зеленчуци.

Пълнен заек, печен в печката изцяло

Разнообразието от пълнежи за пълнеж от заек, от кисело-сладко до островно-солено, дава възможност на собствениците да експериментират и да се сприятелват. Тази вариация на ястието използва обикновен пълнеж на базата на зърнени храни, съставките на които често се използват за пълнене на месни ястия.

съставки:

подготовка

Преди да вкусите напълно запечатания заек в печката, попийте тялото за няколко часа във водата, за да премахнете миризмата. Нарежете заека и го разбъркайте със смес от сол и черен пипер, оставете месото да се накисне за около час. Вътре, отстранете и смилайте. Части лук и гъби се запържват заедно с нарязани месни, докато не са готови. Охладете ориза и след охлаждане го разбъркайте с нарязани варени яйца и вътрешности. С получената смес напълнете трупа на заека, го зашийте и го изпратете, за да печете, покрити с фолио, на 180 градуса за около час, като периодично изсипвате трупа с виден сок.

Заеш, изпечен във фурната в ръкава

Тази рецепта за печен заек във фурната се отличава с неговата простота и скорост на готвене, тъй като заекът се приготвя в собствения си сок, запазвайки своя класически вкус.

съставки:

подготовка

Нарежете карбината на заека, го изсипете със зехтин и подправки в месото от подправки. Оставете месото да маринова цяла нощ. Поставете пюретата в печене и печете за час и половина на 180 градуса. Сладкото заешко месо се поднася най-добре с пресни зеленчукови салати.