Лукът е отлично допълнение към месото, рибата и зеленчуците. С негова помощ ястията придобиват зашеметяващ вкус, невероятна нежност, мекота и невероятна сочност. Нека да разберем рецепти за готвене лук сос с вас.
Крем лук със сос
съставки:
- лук - 3 бр.;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- крем 15% - 200 ml;
- сол - на вкус;
- зелени копър - 20 г;
- черен смлян пипер - 2 щипки.
подготовка
Така че лукът се почиства от обвивката, измива се, избърсва се с кърпа и пръстени от шинкуем. След това го запържете върху кремообразно или растително масло в продължение на около 5 минути, като се разбърква. След това изсипете брашното, разбъркайте и пържете точно 1 минута. След това изсипете сметаната в тигана, добавете сол и черен пипер. Оставете да заври и извадете от чинията. Приготвеният сос трябва да се охлади и поръси с фино нарязан копър.
Домати сос лук
съставки:
- доматен сос - 800 г;
- кремав маргарин - 50 г;
- масло - 30 г;
- маса горчица - 25 г;
- сос "Южен" - 50 ml;
- пипер грах - 2 бр .;
- лаврови листа - 1 бр.
подготовка
Лукът се почиства, фино се раздробява и се смила до златисто кафяво. След това добавете пипер грах, лаврови листа, настърган доматен сос , добавете сол и задушете в продължение на 10-15 минути. След това пълнете масата с горчица, масло и сос "Южен". Цялата маса се довежда почти до кипене и се отстраняваме от плочата. Готов сос лук с горчица се сервира на месни котлети, пържени колбаси , яхния и колбаси.
Лук сос за месо
съставки:
- растително масло - 100 ml;
- вода 250 ml;
- крушка - 2 броя;
- брашно - 20 г;
- подправки - на вкус.
подготовка
Лукът се почиства, нарязва се на пръстени и се притиска до яснота в растителното масло. В студена вода култивираме брашното и лъка с тази смес от лук. Оставете да заври, заври около 8 минути, поръсва се с подправки и се охлажда.
Лук и заквасена сметана
съставки:
- бульон - 2 бр.
- смлян пипер, сол - на вкус;
- крушка - 2 броя;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Помислете за друг вариант, как да готвя лук сос. Така че най-напред обработваме лука, го бръснем с пръстени и преминаваме в масло до златист цвят. След това, внимателно преместете печено в купа, а в останалото масло, бързо пържете брашното, постепенно се налива в бульона. Сварете масата, разбърквайте, след това слагаме заквасена сметана, лук, поръсваме с черен пипер и сол. Сервираме готварски сос за всякакви рибни ястия.