Понякога хората нямат никакво време или възможност да излязат в провинцията и да приготвят ароматно и вкусно барбекю там. В този случай една добра домакиня може да угоди на дома си с вкусно ястие от месо. Вместо шишчета, можете да вземете специални дървени шишчета. Шиш кебап, приготвен в тиган, понякога е още по-вкусен от класически, на дървени въглища.
Шиш кебап от свинско в тиган
съставки:
- свинска пулпа - 300 г;
- крушка - 0,5 бр.;
- кетчуп - 50 ml;
- зелени копър - по желание;
- оцет - 2 капки;
- картофено нишесте - 3 супени лъжици. лъжици;
- пресни зеленчуци за сервиране;
- Подправки за месо - на вкус.
подготовка
Нека разберем как да приготвяме шиш кебап в тиган. Първо, нека напълно да мариноваме месото: измиваме свинското месо, изсушаваме го, нарязваме на малки парченца, около 45 грама и го слагаме в купа. След това добавете половин тънко нарязана обелена крушка, нарязан зелен копър, сложете малко кетчуп, няколко капки оцет, сол и подправки на вкус. Разбъркваме всичко внимателно и оставяме месото да се маринира първо за 1.5 часа при стайна температура и след това в продължение на 3 часа в хладилника. След като месото е добре смляно, внимателно го извадете, отделете го от лука.
На една малка чиния, слагаме малко картофено нишесте и в него натрупваме пикантните парчета свинско месо. В тигана, изсипете растителното масло, поставете го върху печката, загрейте го правилно и запържете парчетата месо върху него. Докато подготвяме шиш кебап, можете да направите зеленчукова гарнитура. Веднага след като месото е покрито с вкусна кафява кора, го извадете от огъня, сложете я в дълбока купа и я изсипете върху маслото, в което се пече месото. Сервираме ястие със зеленчуци и билки. Този шиш кебап може да бъде направен и от пилешко месо.
Шиш кебап рецепта в тиган
съставки:
- агнешко - 1 кг;
- масло - 80 г;
- крушка - 1 брой;
- сок от нар - 100 ml;
- зърна от нар - за декорация;
- подправки - на вкус;
- пресни зелени.
подготовка
Нека разгледаме още един вариант как да се запържи шиш кебап в тиган. Така че, приемаме мазни храни, измиваме, изсушаваме, отстраняваме вените и нарязваме на малки порции, тежащи приблизително 50-60 грама. В тиган се разтопете парче масло и след това разстиламе месото. Поръсете го със сол, черен пипер, подправки за вкус и се запържваме докато сме готови, като се разбъркваме от време на време. След това сме поставили готовото месо, обелени и обвити с малък лук. Смесете всичко и запържете за 5 минути на средна температура с отворен капак. След това изсипете 100 ml сок от нар във ваната, разбъркайте я с месо и изключете огъня. Покрийте ястието с капак и го оставете да стои около 30 мин. След това внимателно сменете готовия шиш кебап от тигана в красива чиния, поръсете семената от нар с пресни настъргани билки и сервирайте горещата маса.
Shish кебап от пиле в тиган
съставки:
- пилешки гърди - 2 бр.;
- растително масло - за пържене;
- майонеза - на вкус;
- подправки.
подготовка
Пилешкият труп се изплаква обилно, изсушава се и се разрязва внимателно месото от костите. След това пилето с едни и същи малки парчета и ги добавете в дълбока купа. Поръсете с черен пипер и сол на вкус. Добавете майонеза и разбъркайте добре. Оставете пилето за около 2 часа туршия, след това сложете парчетата върху специални дървени шишчета за пържене на шиш кебап и го поставете на нагретия тиган. Сварете месото от всички страни, като периодично изливате растително масло. Това е всичко, шиш кебап от пиле в тиган на шишчета е готов!