Лятото е период на ваканция и отдих в природата. И това, което най-често се приготвя на пикник? Точно така, кебави и леки зеленчукови салати. Лятните салати от зеленчуци са не само вкусни, но и много полезни. Къде да вземете колкото се може повече витамини, отколкото в пресни сезонни зеленчуци. В тази статия ще ви разкажем няколко рецепти за вкусни летни салати. За предпочитане е те да бъдат приготвени директно върху природата и да се ядат пресни. И ако ги вземете от къщата готови, вижте, че те не съдържат развалящи се съставки, като например майонеза.
Как да готвя традиционна лятна салата?
съставки:
- домати - 5 бр.;
- краставици (млади, незрели) - 3 бр.;
- сладък пипер - 2 бр.;
- салата лук - 1 брой;
- листа зелена салата - 4 бр.;
- зеленчуци от копър и магданоз - 80 г;
- зехтин - 30 г;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - на вкус.
подготовка
Всички зеленчуци се измиват добре под течаща вода. Ако използвате ранни домати и краставици, излейте ги със студена вода и оставете за около час, за да намалите количеството нитрати, съдържащи се в тях.
Домати и чушки са нарязани на филийки, краставиците са полукръгли, лукът се нарязва на половин пръстени и листата на салатата се разкъсват на парчета с малки ръце. Копче от копър и магданоз с нож. Сега всички компоненти са свързани, смесени и пълни със зехтин и лимонов сок, сол на вкус.
Салата от лятна поляна
съставки:
- младо зеле - 0,5 кг;
- моркови - 1 брой;
- домати - 2 бр.;
- лимонов сок - 20 г;
- зелени копър и магданоз;
- сол, захар - на вкус,
- растително масло - 30 гр.
подготовка
Зелето се изсипва, солта и ръцете ми. След това добавете нарязани домати, настърган морков, настъргани зеленчуци от копър и магданоз. Добавете малко малко захар и лимонов сок към салатата, напълнете я с растително масло и разбъркайте добре. Ястието е готово!
Салата «Лятно настроение»
съставки:
- листа от див чесън - 10 броя;
- чери домати или обикновени, но средни - 300 g;
- краставици млади - 2 бр.;
- репичка - 200 г;
- лук (малък) - 1 бр.;
- пъдпъдъри - 5 броя;
- сол - на вкус.
подготовка
Чери листа, нарязани на малки ленти, нарязани домати резенчета, краставици - полукръг, лук ситно нарязан, ряпа нарязани на тънки плочи. Всички съставки са смесени и осолени на вкус. Можете да попълните със слънчогледово олио, или можете да заквасена сметана, както ви харесва. Над салатата поставете половината от варени и обелени яйца от пъдпъдъци.