Сос за кюфтета от заквасена сметана

Важен компонент при приготвянето на кюфтета е сосът. Те могат да разнообразят обичайното изпълнение на ястието, което го прави различен.

Предлагаме варианти за приготвяне на сметанов сос за кюфтета, при които ястието се оказва много нежно, с невероятен крем вкус.

Как да готвя заквасена сметана за рецепта

съставки:

подготовка

Подготвяме сос за кюфтета, почистваме и нарязваме кубчета или зърна от лук, а бедрените моркови се разтриват върху средната ренде. Загрейте зеленчуковото рафинирано олио в тиган, сложете нарязания лук и след три минути, морковите, залейте зеленчуците заедно за още три минути, изсипете брашното, запържете, разбърквайте още една или две минути и на малки порции започнете да слагате заквасена сметана, като се разбърквате непрекъснато.

Загрейте соса до кипене, добавете бульона, ако е необходимо, отново го оставете да заври и излейте получените сос кюфтета. Бульон може да е необходим, ако искате да получите по-течен сос или не е достатъчно да покриете всички кюфтета.

Този сос със заквасена сметана е идеален за приготвяне на кюфтета във фурната.

Заквасена сметана за кюфтета - рецепта

съставки:

подготовка

Лукът се почиства, нарязва се на кубчета и се прецежда в рафинирано масло в тиган до прозрачност. След това слагаме всички останали зеленчуци, предварително почистени и нарязани, колкото е възможно по-малко, и се запържваме на умерена топлина, като разбъркваме, докато смехне. Сега добавете заквасената сметана, бульонът брашно, разбъркайте го, за да се отървете от буците и се изсипете в тигана. Разбъркайте добре съдържанието, подправете го със сол, захар и подправки, оставяйте да заври, за няколко минути заври в тих огън и изсипете кюфтетата с приготвения сос.