Скоро есенният златен сезон ще дойде и много хора ще отидат в гората за гъби. Ще ви кажем днес някои рецепти за готвене на ястия от мазна.
Рецепта за яйца от мазна
съставки:
- прясно масло - 1,5 кг;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 1 карамфил;
- оцет на маса - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло;
- подправки.
подготовка
Гъбите се сортират, отстраняваме развалените плодове, нарязваме на малки кубчета, измиваме и поставяме в гевгир. Веднага след изсушаването на маслото ги изпращаме в тиган и ги напълваме с вода. Поставете съдовете на малък огън, доведете до кипене, отстранете пяната и гответе, докато не направите. Гответе гъбите отново в колче и изплакнете със студена вода. След това ги върнете обратно в саксия, излейте вода, добавете сол и гответе, докато паднат на дъното.
Сега ги хващаме с шум, изсушаваме го, го охлаждаме и го обръщаме с месомелачка. Изваждаме крушката от обвивката, раздробяваме малко и я предаваме в дълбок тиган, докато не се прозрачни. След това свържете печено с гъби, излейте малко оцет и хвърлете настърганите зеленчуци. Смесваме всичко добре и го слагаме на бавен огън. Веднага след като кипене на зеленчуковата маса, яйцата се разпръскват върху стерилизирани буркани, плътно се навиват с метални капаци и се оставят за съхранение.
Рецепта за мариновано масло
съставки:
- масло - 1 кг;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- оцет - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- лавров лист - 4 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- черен пипер - 6 бр.
подготовка
Мазен маз, почистете и кипете в осолена вода. След това хвърляме гъби в глинен съд и изсипваме гъбата . В тенджера изсипете чиста вода, поставете захар, подправки, дафинови листа и ги загрейте. След това добавете маслото и го пригответе за още 5 минути. В долната част на бурканчета поставяме чесън от чесън, а след това гъби, и напълваме всичко с марината отгоре. Добавете малко оцет във всеки контейнер и плътно затворете капачките с капаци. След това ги обърнете с главата надолу и ги оставете да се охладят напълно.
Рецепта за пържено масло за зимата
съставки:
- мазна - 2 кг;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
За начало внимателно подрежете гъбите, измийте и почистете. След това хвърлете във вряща вода и кипете в продължение на 15 минути. След това източете водата, измийте маслото и повторете процедурата отново. Банките с капаци се приготвят и стерилизират предварително. След това изпържете варени гъби върху растително масло за около 30 минути с капака затворен, след което го извадете и изчакайте, докато цялата влага се изпари. Solim oilyat на вкус, изложени в буркани и се изсипва горещо масло. Затваряме го с капаци, оставяме го да се охлади и да го изпрати в хладилника за съхранение.
Рецептата за супа от мазна
съставки:
- масло - 100 g;
- пресен кориант - 10 г;
- целина корен - 200 г;
- крушка - 2 броя;
- зехтин - 20 ml;
- моркови - 1 брой;
- мляко - 100 ml;
- горещ пипер - 1 брой;
- чесън - 3 карамфил;
- подправки.
подготовка
Гъбите се почистват, измиват, нарязват на филийки и се изсипват студена вода. Сварете 15 минути с малко обелени лук, след което ги изхвърлете в гевгир. Зеленчуците се почистват, нарязват на кубчета, предаваме зехтин и изсипваме вряла вода. Ние готвя за 5 минути, хвърли натрошена целина корен и гъби.
Салим на вкус, покрийте с капак и гответе супата за 30 минути на слаб огън. Млякото се вари отделно. Горчив пипер, измит, нарязан нарязани филийки. Отвара от зеленчуците внимателно филтрира и зеленчуци с гъби, които търкаме с блендер. След това добавете бульона в масата и изсипете горещото мляко. Приготвяме супата за варене и я поднасяме на масата с бисквити.