Изключителна простота, вдъхновена от мотивите на италианската кухня, това са рецепти на фетучин с карамфи, които решихме да посветим на този материал. В компания с кремообразен или доматен сос, ненатрапчиви добавки като гъби, спанак и изобилие от сирена, всяка от тези ястия ще намери място в ежедневното меню. Една част не може да бъде ограничена.
Макаронени фидекцини със скариди в кремообразен сос
съставки:
- масло - 45 г;
- сметана - 240 ml;
- настърган пармезан - 1 елемент;
- макаронени изделия fetuchini - 250 g;
- големи скариди - 250 гр.
подготовка
Едновременно с тава с вода за макаронени изделия, сложете тенджера с масло върху печката. Когато водата кипи, щедро го сол и хвърли паста, а междувременно, хванете прост крем сос . Смесете крема с разтопеното масло и добавете сиренето. Докато разбърквате, изчакайте сосът да се сгъсти и да пъхне бедрата в нея. Ракообразните се готвят за 3 минути, след което е възможно да се положи пастата в соса и да се разбърка.
Fettuccine с скариди в доматен сос
съставки:
- макаронени изделия fetuchini - 300 g;
- чесън зъби - 4 бр.;
- зехтин - 45 мл;
- скариди - 750 грама;
- шампанско - 300 г;
- доматен сок - 500 ml;
- доматен сос - 120 ml;
- нишесте - 4 ч.л.
- пилешки бульон - 60 ml;
- люспи от чили пипер - щипка.
подготовка
Преди да направите fettuccine със скариди, поставете самата паста.
Запържете гъбите, докато влагата се изпари, добавете чесън и опашка от скариди без тяхна черупка. Излейте съставките със смес от доматен сок и сос, разредете нишесте в пилешки бульон и изсипете получения разтвор. Когато сосът се сгъсти, добавете щипка чили и го разбъркайте с варени паста. Широката шепа сирене или свежи листа босилек, освен фетучин със скариди и гъби, е по избор, но е много желателно.
Fettuccine с скариди и спанак
съставки:
- скариди (обелени) - 500 g;
- домати - 5 бр.;
- спанак листа - 1 елемент;
- чесън - 5 денички;
- масло - 45 г;
- зехтин - 15 мл;
- макаронени изделия fetuchini - 300 g;
- настърган пармезан - 1/2 ст .;
- лимон - 1/4 бр.
подготовка
След като накарате пастата да готви, разбъркайте една супена лъжица масло с маслини и използвайте смес за печене на скариди с чесън. Когато опашките на скаридите станат розови, добавете домати, бланширани листа спанак и останалото масло. Преди да сервирате fettuccine със скариди, поръсете ястието с лимонов сок и поръсете с пармезан.