На празнична трапезария или на почивни дни е добре да се приготви вкусно и красиво ястие - месо от свинско месо, той много ефективно изглежда на масата.
Ще ви разкажем как да приготвяте месо от свинско месо, в хранителната практика на много народи, много известни вариации по този въпрос.
На първо място, трябва да изберете правилното месо (по-добре е, че е свежо, не замразено). Нуждаем се от плоско, дори не много дебело парче (или няколко парчета) нискомаслено месо.
Преди да се подготвят слоеве месо може да бъде малко обезкуражени и мариновани в сос, обаче, това не е необходимо. Марината може да бъде направена на базата на бира или вино. Не е желателно в соса да има мед, домат или сметана.
Пълнителите за свинско месо от свинско месо могат да бъдат съставени от голямо разнообразие от продукти: мляно месо от пиле или говеждо месо, гъби, сушени плодове, зеленчуци, варени яйца, сирене и др.
Рецептата за готвене на месо от свинско във фурната
съставки:
- свинско постно - 2 броя с тегло приблизително 350 грама;
- горчица готов не твърде остър, можете със зърна;
- сол;
- кремообразно масло - 4 лъжици;
- пресни гъби - 400 г;
- черен пипер на прах;
- чесън - 2 карамфил;
- Зелените (магданоз, кориандър, лук);
- твърдо сирене - 200 г;
- бира - 1 стъкло;
- сусамово семе.
подготовка
Малко побелели слоевете месо, малко осолени и смачкани от горчица от едната страна.
Фино нарязаните гъби леко се запържват в тиган в масло, задушете в продължение на 8 минути, сезон със смлян черен пипер и нарязан чесън.
Включваме огъня във фурната.
На слой от месо се разстиламе ивица пълна с гъби, клонки от зелени, изобилно поръсете с настъргано сирене. Плътно увийте ролката, обвийте я с гъста, твърда естествена резба. Следвайки същия алгоритъм, правим втория рунд.
Смажете с маслена огнеупорна матрица (например керамика или неръждаема стомана) и компактна
Печете ролки във фурната за 1,5 часа, 20 минути преди края на процеса, поръсете с бира и поръсете със сусам.
Завършени ролки в рамките на 20 минути, ние се охлаждаме, след това нарязани на филийки и красиво изложени в обслужваща чиния. Можете да го украсите с клони от зеленина. За месо от свинско месо със сирене-гъби пълнене е възможно да се подават пресни плодове, грозде вино, ягодоплодни силни тинктури или бира. Хляб е по-добре да изберете едро зърно.