Мандарин Ликьор

Любимата на Новогодишните празници - мандарин , несъмнено, е добра в прясна форма. Но също така произвежда невероятни ликьори. И те могат да бъдат приготвени дори и от, така да се каже, мандаринови отпадъци - корички .

Как да подготвим правилно мандарина от цял ​​плод и кората си, ще разкажем подробно в рецепти по-долу.

Бързо мандаринен ликьор за пет дни - рецепта за водка

съставки:

• мандарини - 1 кг;
• гранулирана захар - 100-120 g;
• водка - 0,5 л;
• вода 120 ml;
• канела стик (по избор) - 1 бр.

подготовка

При подготовката на бърз танкер-ликьор измиваме добър плод на мандарина под течаща гореща вода, избърсваме я и я разрязваме заедно с кората в кръгове, колкото е възможно по-тънки. Поставете детайла в чист и сух трилитров буркан, прибавете канела, ако желаете, напълнете го с водка и го оставете на стайна температура в затъмнено място в продължение на 48 часа.

В крайна сметка филтрираме инфузията и изстискаме твърдия субстрат изцяло през няколко слоя марля. В лъжичката загрейте водата до кипене, добавете захарта и разбъркайте, докато всички захарни кристали се разтворят. След пълно охлаждане на сиропа, разбъркайте го с натрошена мандаринова инфузия, изсипете в бутилки и го оставете да се варят в хладилника за един или два дни.

Мандаринов ликьор от корички до алкохол

съставки:

• мандаринова кора - 150 г;
• гранулирана захар - 600 g;
• пречистена вода - 600 ml;
• качествен алкохол - 1 литър.

подготовка

Качеството на мандариновия ликьор за алкохола зависи преди всичко от качеството на последния, както и от това как ще бъдат подготвени основните суровини - корички. Ако качеството на алкохола не оставя никакво съмнение, то остава само да се обелва мандаринската кора от белите вени и да се изстъргва възможно най-много от оранжевата основа. Сега слагаме подготвените корички в бурканче и го напълваме с алкохол. Определете детайла на тъмно място, когато стайната температура и да продължите две седмици, след което филтрирайте и филтрирайте с памучен тампон, поставен в поливната кутия.

Загрейте водата до кипене, изсипете захарта, разбъркайте сместа, докато захарните кристали се разтворят напълно и се вари за няколко минути, като се отстрани пяната.

След охлаждане на сварения сироп, разбъркайте го с натрошена тинктура, гледайте как сместа става мътна, изсипете я в бутилки и я поставете в хладилника в продължение на три или четири дни. След като изтече времето, течността трябва да се изцеди от утайката и да се филтрира с памучен тампон.