Манти е вкусно, сърдечно ястие на народите в Централна Азия. Всъщност мантите са като нашите кнедли . Но основната им разлика е фактът, че кнедли за месо се използват в кнедли, но за това ястие месото просто се смила. В класическата версия се използва агнешко, но също така е безопасно да се приема и говеждо и свинско месо. Как да си направим парен манти, прочетете по-долу.
Mantes за една двойка - рецепта
съставки:
- пшенично брашно - 450 г;
- Говеждо пулп - 1 кг;
- лук - 400 г;
- яйца - 1 брой;
- гранат - 1 брой;
- кориандър, босилек, сол.
подготовка
Измитото месо се нарязва на малки парчета по влакната. От зърната на нар изцеждайте сока. Добавете го към месото, поставете и нарязан лук, чушки и зеленчуци от кориандър и босилек. Всичко това е добре омесено до хомогенно състояние. Сега приготвяме тестото: пресяваме брашното с брашно, правим "дъмпер" в центъра и караме в яйцето. Изсипете около 150 ml вода и сложете щипка сол. Омесете тестото. Тя трябва да излезе много еластична. Разрязваме го на малки парченца. Всеки от тях е превърнат в малък слой. В центъра поставяме пълнежа и закрепваме ръбовете, образувайки мантията . Ние ги поставяме на решетка, омасляваме и подготвяме мантиите за двойка в параход за 40 минути.
Как да готвя манти в магазин с няколко чифта?
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 450 г;
- вода - 200 ml;
- сол - 10 г.
За пълнене:
- свинска пулпа - 250 г;
- говеждо пулп - 250 г;
- лук с големи размери - 2 бр.;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Нарязваме месото на малки парченца. Ще бъде много по-лесно да се направи, ако е малко измръзнало. На него поставяме нарязан лук, сол, черен пипер и подправки. Всичко това смесим. За около четвърт час сме го оставили в хладилника. И сега продължаваме да смесваме стръмното тесто: пресяваме брашното с пързалка, правим депресия, в която изливаме част от водата и слагаме сол. Омесваме тестото, като постепенно изливаме вода. Завъртете топката, покрийте я с мокра кърпа и я оставете да почива за половин час. След това тестото ще стане по-меко и "послушно". Ние го roll в тънък слой. Изрязваме кръгчетата с чаша. В центъра се поставя малко пълнеж и тестото се затваря с плик, след което се свързваме
Смазваме кошницата на контейнера-параход с растително масло, поставяме нашите продукти в него. В multivarka залейте незабавно гореща вода, за да ускорите процеса на готвене. Поставете кошницата над купата и гответе за около 50 минути.
Казахме ви основните принципи, как и колко да готвите манти за двойка. След това можете самостоятелно да направите желаните настройки. Например, за пълнене, не можете да вземете свинска и говеждо, но агнешко. Също така в месото можете да добавите парченца мазнина. Като цяло вече има само въпрос на вкус.