Калмар в сос от сметана е идеално решение за бърза вечеря или среща на неочаквани гости. За да ги готвите е удоволствие: деликатното месо от черупкови мекотели става меко след няколко минути и придобива пикантна, едва забележима кисело мляко, благодарение на което върви добре със сирене, гъби и зеленчуци, което прави хранителната питателна питателна и полезна.
Как да се готви калмари в заквасена сметана?
Калма в заквасена сметана надминава всички други ястия с морски дарове. Те са лесни за приготвяне и трябва да почистват трупа от кожата, рязане и задушаване на заквасена сметана за 3 до 5 минути. Като правило, калмари се приготвя с добавка на подправки: черен пипер, босилек, съчетан с различни зеленчуци, гъби, маслини, сирена.
- Всяка рецепта за калмари в заквасена сметана включва подготовката на труповете. За това, калмари се изгарят с вряла вода, бързо се потопи в ледена вода и се почистват.
- Леко калмари в сос от сметана ще се окажат наистина вкусни и сочни, ако времето за гасене не надвишава 3 минути.
- Дебел сос от сметана не трябва да се разрежда със студена течност. Калмари не понасят температурните промени и веднага ще станат сухи и гумени.
Салмът се задушава в заквасена сметана
Калмаринът, задушен в заквасена сметана и лук, е класическа комбинация. Това е единственото ястие, където сладкият, сладък лук не прекъсва вкуса на калмари, а само го подчертава и придава апетит на еднакво нарязване. Ако вземем предвид скоростта на подготовка и бюджетните компоненти, това е безспорният лидер сред другите опции.
съставки:
- калмари - 550 г;
- вода - 2 л;
- сол - 20 g;
- лук - 2 броя;
- заквасена сметана - 80 г;
- масло - 40 ml;
- черен смлян пипер - щипка.
подготовка
- Намажете каламари във вряща вода за 40 секунди.
- Бързо се охлажда, обелва се и се нарязва на пръстени.
- Изрежете луковиците и се запържете.
- Добавете калмари и къкри за 2 минути.
- Сложете заквасена сметана, сезон.
- Калмар в заквасена сметана за 3 минути.
Калмар с гъби, задушени в заквасена сметана
Калмар с гъби в заквасена сметана е ястие с повишена сочност и аромат. Мекотелите перфектно се смесват с гъби и по време на охлаждането приемат цялата си свежест и аромат. Такава вкусна и полезна комбинация от две протеинови храни може да замести приличен парче месо и да допълни всяка гарнитура.
съставки:
- калмари - 3 броя;
- шампанско - 250 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- лук - 1 брой;
- зеленина - 10 грама;
- масло - 50 гр.
подготовка
- Омесете калмари с резени.
- Смажете лука и гъбите.
- Добавете подправки и заквасена сметана и оставете да къкри за няколко минути.
- Поставете калмари и оставете да къкри за 5 минути.
- Калмар в заквасена сметана, поднесена с ориз.
Кашкавал в заквасена сметана с чесън
Любителите на пикантни ястия могат да превърнат пържени калмари в заквасена сметана в пикантна закуска. В същото време, останете в рамките на бюджета, като всичко с помощта на чесън. Основното нещо е да се наблюдава балансът и техниката на подготовка. Този чесън не прекъсва вкуса на мекотелите, не може да се използва в сурова форма, но трябва да се пържене в тиган.
съставки:
- калмари - 450 г;
- скилидка чесън - 3 броя;
- зелен лук - 30 г;
- масло - 40 ml;
- заквасена сметана - 40 гр.
подготовка
- Оставете чесъна в маслото няколко секунди.
- Добавете парчетата от обелени калмари и ги запържете за 2 минути.
- Сложете 40 г заквасена сметана и след 3 минути извадете от чинията.
Задушени каламари със зеленчуци в заквасена сметана
Калмар със зеленчуци в заквасена сметана е гурме ястие. Благодарение на неутралния вкус, калмарът е хармоничен с много зеленчуци, така че особено сложни, могат да използват всичко. По-добре е да изберете сочни зеленчуци. Като българска пипер, лук, спанак и моркови, можете да освежите соса и да направите ястието по-светло и по-наситено.
съставки:
- калмари - 250 г;
- Български пипер - 1 бр.;
- спанак - 70 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1/2 бр.;
- заквасена сметана - 60 г;
- масло - 20 мл.
подготовка
- Изсипете калмари с вряща вода за 5 минути.
- Свийте лука, чушката и морковите.
- Добавете заквасена сметана и гответе за 5 минути.
- Калмари се обелват, нарязват се и се комбинират със зеленчуци.
- Добавете спанак, покрийте с капак.
- Калмарчето, задушено в заквасена сметана, се влива под капака за няколко минути.
Калмари в заквасена сметана - рецепта
Калмари с кислород в заквасена сметана - ястие за заетите домакини. Замразените и нарязани калмари са много популярни сред тях: те не трябва да се режат, което спестява време и размразяване. Необходимо е да се понижи за 2 минути във вряща вода и да се разбърква със сос. В противен случай калмарът ще стане сух и гумен.
съставки:
- замразени калмари - 500 г;
- вода - 2 л;
- масло - 20 g;
- заквасена сметана - 80 мл;
- бял черен пипер - щипка.
подготовка
- Пригответе пръстените за 2 минути.
- Заквасена сметана с масло.
- Добавете калмари към соса и ги извадете от чинията.
Рецепта за калмари в заквасена сметана със сирене
Калмари в заквасена сметана със сирене имат различни вариации. Най-лесният начин е да ги гасят в заквасена сметана с добавяне на сирене, в тиган, но е много по-ефективно и полезно да се направят с печена сирена. Освен това допълнителните 15 минути прекарано време се компенсират от нежност и богат крем вкус на сочни калмари.
съставки:
- калмари - 650 г;
- лук - 2 броя;
- заквасена сметана - 250 ml;
- масло - 40 g;
- сирене - 150 г;
- Провансалски билки - 5 гр.
подготовка
- Белени калмари и лук нарязани на пръстени.
- Поставете калмарина в тавичка, отгоре извадете лука.
- Добавете подправките, заквасената сметана и сиренето.
- Печете на 200 градуса за 20 минути.
Как да готвя калмари пипала в заквасена сметана?
Калмар в заквасена сметана с домати е популярно средиземноморска ястие. Там е направена от пипала калмари, изчиства ги от филми, торби и пилинг и се подлага на пет минутна топлинна обработка. В същото време технологичният процес е прост и подобен на труповете за готвене, а най-трудното в чинията е само почистването на основната съставка.
съставки:
- пипала от калмари - 650 г;
- чери домати - 8 бр .;
- лук - 1 брой;
- чили - 1/4 бр .;
- масло - 60 ml;
- заквасена сметана - 120 мл.
подготовка
- Извадете торбичките за мастило и черупката от пипала. Изплакнете под водата.
- Изсипете вряла вода за 2 минути.
- Изсипете студена вода и правете движения, подобни на измиването на дрехите.
- Процедурата се повтаря три пъти.
- Нарежете пипалата на парчета.
- Свийте в лука лук, чушки и череша.
- Изсипете заквасената сметана и оставете да къкри за 2 минути.
- Поставете пипалата и ги къпете още 5 минути.
Пълнени калмари в заквасена сметана
Калмари пълнени с гъби и ориз в заквасена сметана е вкусно и здравословно ястие, в което всички компоненти взаимодействат един с друг. Соковите гъби и калмари перфектно допълват ориза, което прави ястието сърдечен, лек и апетитен поглед в среза. За удобство при сервиране, трупът се нарязва на парчета и се излива със сос.
съставки:
- калмари - 400 г;
- варен ориз - 200 г;
- шампанско - 200 г;
- лук - 2 броя;
- сирене - 80 г;
- заквасена сметана - 350 г;
- черен смлян пипер - щипка;
- брашно - 20 гр.
подготовка
- Запържете гъбите и лука.
- Разбърква се с ориз и настъргано сирене.
- Завършете със смес от обелени трупчета и шлайфане на шишчета.
- За сос сметана сметана с черен пипер и брашно.
- Изсипете сос от калмари.
- Калмари, пълнени в заквасена сметана, са задушени на малък огън за 20 минути.
Калмар с картофи в заквасена сметана
Сок сос със заквасена сметана е идеален за много зеленчуци, особено за картофи. Освен това отдавна се сервира със заквасена сметана, риба и в повечето кухни по света - с морски живот. Клубените добре абсорбират аромата на калмари, не прекъсват вкуса си и добавят хранителни вещества. Като се имат предвид различните времена за готвене, той се добавя вече варени.
Състав :
- картофи - 500 г;
- калмари - 250 г;
- заквасена сметана - 60 г;
- масло - 40 ml;
- червен пипер - 10 г;
- лук - 1 брой;
- чесън - 4 бр.
подготовка
- Обелете картофите, ги нарежете и ги варете.
- Приготвени калмари нарязани на пръстени.
- Смажете лука и чесъна.
- Добавете червения пипер и заквасената сметана и го оставете за минута.
- Поставете калмари и след 2 минути - картофите и ги извадете от чинията.
Калмари в саксия със заквасена сметана
Калмар в заквасена сметана във фурната - за тези, които не обичат да бързат и са гарантирани, че ще получат мек продукт. Особеността на готвенето във фурната е изпичането на калмари от 30 до 40 минути. Само тогава те придобиват нежност и приятен вкус, които искат да споделят с гостите, като сервират черупчести мекотели в черупки.
съставки:
- заквасена сметана - 200 г;
- масло - 100 g;
- брашно - 20 г;
- сирене - 100 г;
- лук - 3 броя;
- калмари - 2,5 кг.
подготовка
- Сварете брашното, добавете 20 грама масло, заквасена сметана и малко изсипете.
- Бързо запържете калмара.
- Вкарайте лука, соса и го извадете след 2 минути от плочата.
- Разстила се от саксии, поръсва се със сирене и се пече 30 минути на 180 градуса.
Calamari в многообразна със заквасена сметана
Калмари в заквасена сметана в mulvarark - една от възможностите за готвене мекотели. Тук самата хазяйка решава колко време да отнеме върху ястието. По аналогия с фурната можете да го изгорите за 40 минути и да го гасите като в тиган. В последния случай предимството е запечатан контейнер, в който съдът се влива в продължение на 15 минути.
съставки:
- калмари каркас - 2 бр.;
- лук - 1 брой;
- масло - 20 ml;
- заквасена сметана - 60 г;
- подправки на вкус.
подготовка
- Натиснете лука в Zharka за 1 минута.
- Добавете калмари пръстени.
- След 3 минути, сложете заквасена сметана, подправки и я поставете под капака за 2 минути.
- Настоявайте под капака за 15 минути.