Когато външността е студена, енергийните нужди на тялото се увеличават, по това време понякога е необходимо да се приготвят сърдечни и плътни ястия, като агнешко, говеждо или свинско ребро , задушени с картофи. Разбира се, трябва да се има предвид, че овнешкото месо е приготвено по-дълго от свинското, а говеждото месо е още по-дълго, затова е по-добре да изберете младо месо.
Сушени картофи с ребра
съставки:
- ребра (свинско, телешко или агнешко) - 0,8-1 кг;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- моркови - 1-2 броя;
- картофи - 8 бр. средният размер;
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 1 бр.;
- Зелените (магданоз, копър);
- сол;
- черен пипер и други сухи подправки.
подготовка
Нарежете ребрата на малки парчета, които са удобни за хранене, и се запържваме в дълбока тиган до златист цвят. Можете да използвате растително масло или животински мазнини (не трябва да е малка). Слагаме нарязан лук и моркови. Когато лукът започне да гилтира, добавете вода и задушете под капака, докато месото бъде готово, ако е необходимо, изливайте вода и разбърквайте от време на време.
Когато месото е почти готово, поставете картофите, нарязани, налейте малко вода и задушете докато се приготвят. Минутите за 5 преди края на процеса добавете доматена паста (по избор). Подправете се с нарязани билки и чесън.
Можете да готвите задушени картофи с пушени ребра. В този случай времето за готвене ще бъде значително намалено и ястието ще придобие характерен плясък на пушено месо. Той се подготвя лесно и просто, ще бъде чудесно за приятен човек, който се събира с домашна бира .
Сушени картофи с пушени ребра
съставки:
- пушени свински ребра - около 600 g;
- лук - 1-2 броя;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 6-8 броя;
- Зелените са различни;
- чесън и сушени подправки.
Ще ви е необходим и котел или дебел стенен сапан и малко вода.
подготовка
Нарязани белени картофи на малки парчета, изсипете вода, за да премахнете излишната нишесте. Нарязаните лук и моркови преминават върху парче мазнина от ребрата в котела.
Нарязаните пушени ребра се нарязват на малки парчета и се поставят в котел с кафяво оцветяване. Напълнете със студена питейна вода, така че водата да покрива само ребрата. Кук на средна температура за 10 минути.
Хайде да хвърлим картофите в гевгир и когато водата изтича, добавете към котела. Ние го довеждаме до готовност. Подправете със сухи подправки на вкус и нарязан на чесън. Сервираме на масата и поръсваме с нарязани билки. За такова ястие е добре да се сервира чаша прясна студена бира и зеленчуково разносоли. Не сервирайте свеж бял хляб, по-добри торбички или домашно приготвена хлебни галета.