Маринованата тиква е предястие, много популярно сред естонците и напълно незаслужено лишено от вниманието на други народи. Още след първото изпитание, антената винаги е начело на списъка с приоритетни домашни препарати, приятно на домакинството с отлични вкусови качества и оригиналност.
Как да накиснете тиква за зимата?
За да се складира килера пълна с мариновани тиква - рецепти бързо и весело изпълнени, а правилните препоръки са на разположение на всички.
- За прибиране на реколтата се използва само плът от тиква. За да се получи, плодът се обелва от твърдата кожа и семена се отстраняват от придружаващата влакнеста маса.
- Получената суровина се нарязва на кубчета, кубчета или продълговати лобули.
- Преди консервирането зеленчуковото рязане се подлага на минимална топлинна обработка: 3-5 минути варене са достатъчни, за да направят резетата по-меки, но запазват формата и еластичността си.
- Тиквата се придружава от марината, след това се запечатва в стерилен контейнер за дългосрочно съхранение.
Маринована тиква - рецепта за незабавно готвене
Тиква мариновани за бързо хранене ще изненада зашеметяващите обобщени характеристики и сравнително бързото изпълнение на рецептата. Минималната дебелина на рязането ще позволи без топлинната обработка да получи желания хармоничен вкус на закуската, който ще бъде готов за употреба след няколко дни.
съставки:
- тиква - 700 г;
- горещ пипер - 2 бр.;
- чесън - 7-8 зъба;
- лук - 2 броя;
- вода - 1 л;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - 4 супени лъжици;
- масло - 140 ml;
- оцет - 200 ml;
- пипер грах - 20 бр .;
- карамфил и лавров - 7 бр.
подготовка
- Тиквено дърво нарязва тънки филийки, лук, зърна, чесън, пипер пръстени.
- Поставете зеленчуците в слоевете в стерилни буркани.
- Сварете вода със сол, захар и подправки в продължение на 5 минути.
- Изсипете маслото и оцета, накарайте марината да кипне отново, изсипете я в кутии със зеленчуци и след охлаждане, почистете за един ден в студа.
- Сервира се такава маринована тиква на водка с празник или месо или гарнитура, когато се сервира в делнични дни и по празниците.
Маринована тиква за зимата като ананас
Една сладка маринована тиква като ананас ще освежи скучното зимно меню и ще позволи на обикновените ястия да добавят нови нюанси. Сладки пикантни резени слънчев цвят могат да се добавят към салати, сладкиши, да се допълват с ястия от пиле или да се сервират просто за десертна маса или като лека закуска.
съставки:
- тиква - 1 кг;
- вода - 1 л;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- захар - 0,5 чаша;
- сол - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- листа от лимонена трева - 5 бр.;
- родиала роза - 5 г.
подготовка
- Тиквата се нарязва на кубчета или продълговати филийки, вари в кипяща вода в продължение на 2 минути, поставя се в панирани буркани.
- В един литър течност разтваряйте сол, захар, лимонена киселина, добавете лимонена трева, родоала роза.
- Сварете марината за 2 минути, излейте парчетата тиква.
- Затворете контейнерите плътно и се обърнете под топло одеяло.
- След охлаждане маринованата тиква за зимата без стерилизация се изпраща за съхранение в килера.
Маринована тиква - Естонска рецепта
Маринованата тиква в Естония се сервира у дома на месни ястия и е едно от основните ястия при подготовката на менюто за Коледа. Вместо прясна корен от джинджифил, можете да хвърлите щипка сух подправка в марината, да замените с канела пръчка със смлян прах и да излеете бяло вино вместо ябълков оцет.
съставки:
- тиква - 2 кг;
- вода - 2 л;
- ябълков оцет - 100 ml;
- захар - 150 g;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- пипер аромат и карамфил - 10 бр .;
- индийско орехче - 1 щипка;
- корен от джинджифил - 20-30 g;
- канела стик - 1 бр.
подготовка
- В един литър вода разтваряйте солта, заложете нарязаната тиква и я оставете за една нощ.
- В чиста вода добавете захар, подправки, гответе за 5 минути.
- Отстранете пикантните добавки от марината, изсипете оцет и сложете преди това смачканата тиквичка.
- Маринованата естонска тиква се приготвя в марината за 5 минути, след което се запечатва в стерилни консерви, увити преди охлаждане.
Тиква мариновани в корейски - рецепта
Маринована тиква в корейски ще привлече любителите на пикантни ароматни заготовки с ориенталска остричка. Подготвената тиква целулоза е за предпочитане в този случай да се трие на корейски ренде с дълга слама и нарязани лук на полу-пръстени или надлъжни тънки резени.
съставки:
- тиква - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- чесън - 4 зъба;
- ябълков оцет - 70 ml;
- мед - 70 г;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- Корейски подправки - 4 ч.л.
- масло.
подготовка
- Разтрийте на ренде с тиква.
- Добавете солената лук, нарязания чесън, меда, оцета, солта и подправките.
- Разбъркайте масата, смажете товара и го оставете на студа.
- След 4-6 часа тиквата, маринована на корейски, ще бъде готова за първия опит.
Изсипана сладка тиква
Реколтата сладка маринована тиква за зимата ще привлече феновете на контрастиращите вкусови комбинации. Времето за топлинна обработка за предпочитане се определя индивидуално, в зависимост от разнообразието на зеленчука и плътността на целулозата. За да направите това, след три минути на кипене, оценете мекотата на филиите и, ако е необходимо, удължете готвенето.
съставки:
- тиква - 2 кг;
- вода - 2 л;
- захар - 2 чаши;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- канела - 0,5 л.
- карамфил и сладък пипер - 6 бр.;
- лавров - 2 броя;
- оцет 70% - 2/3 ч.л. за всяка кутия от 1 литър.
подготовка
- Водата се смесва с компонентите на марината (с изключение на оцета), довеждан до кипене.
- Поставете нарязания тиквен пулп, гответе за 3 минути.
- Поставете гилзата на брега, изсипете оцет и марината под струна.
- Херметично запечатаната тиква се оставя да се охлади.
Тиквено мариновано с джинджифил
Тиквата, маринована на парчета със следните препоръки, ще ви позволи да се насладите на вкусен букет от ароматизирани закуски. В допълнение, благодарение на качествената поддръжка под формата на настърган корен джинджифил, зеленчуковите резени придобиват анти-студени и имуностимулиращи свойства.
съставки:
- тиква - 1 кг;
- пържен джинджифил - 2,5 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
- Чили сос и оризово вино - 2 супени лъжици. лъжици;
- вар - 1 брой;
- босилек - 1 куп.
подготовка
- Тиквата се нарязва на кубчета и се вари около 10 минути.
- Смесете останалите съставки от списъка, добавете към тиквата, леко разбъркайте.
- Прехвърлете масата в буркан и я поставете на студено.
- На следващия ден можете да опитате закуската.
Пикантна нарязана тиква
Следващата рецепта за любителите на изгарящи закуски. Желаният ефект ще осигури част от червен пипер. Степента на тежест на ястието зависи от това дали добавката се използва или не със семената. Допълнителен пикантен вкус на заготовката ще бъде получен чрез добавяне на чесън, магданоз, карамфил и сушени билки.
съставки:
- тиква - 2 кг;
- червен пипер - 150 г;
- магданоз - 2 гънки;
- чесън - 1 глава;
- растително масло - 75 ml;
- вода - 0,5 л;
- оцет - 100 ml;
- сол - 25 g;
- захар - 180 g;
- карамфил, италиански билки - за вкус.
подготовка
- Нарежете тиква в кубчета.
- Комбинирайте водата и останалите съставки за марината, варете,
- Горещата тиква пикантно маринована се разлага в панирани буркани и се затваря плътно.
Маринована тиква с канела
Заетите домакини привличаха прибраната тиква, рецепти за зимата, които са лаконични и прости. Един от тях е вариантът с канела. Зеленчуковите резени придобиват приятен пикантен аромат и хармоничен деликатен вкус благодарение на елементарната маринада и простата технология за готвене.
съставки:
- тиква - 2 кг;
- вода - 1,5 литра;
- оцет - 300 ml;
- сол - 0,5 л. л.
- захар - 600 g;
- канела - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Смесете водата, солта, захарта, канела и оцета, гответе марината.
- Сложете нарязаната тиква в тенджера и заври, докато стане мека.
- Поставете филиите по бреговете заедно с марината, запечатани.
Тиквено мариновано с чесън
Маринована тиква за зимата по следната рецепта ще изненада с необичаен пикантен чесън и освежаващи бележки от мента на вкус. В този случай заготовката се запазва без предварителни манипулации с готвенето на зеленчука, така че целостта на резените и тяхната умерено плътна текстура да се запазят напълно.
съставки:
- тиква - 900 г;
- чесън - 7 зъба;
- мед и сол - 3 супени лъжици;
- винен оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
- мента - 1,5 ч. л.
подготовка
- Нарязаната тиква се смесва с нарязан чесън и други съставки от списъка, изложени на кутии.
- Изсипете съдържанието с вряща вода, покрийте с капачки и стерилизирайте в продължение на 30 минути.
- Затворете контейнерите и ги поставете под одеялото в обърната форма преди охлаждане.
- Маринованата тиква ще бъде готова за първото проучване след 2 седмици.
Тиква мариновани с ябълки
Маринована тиква, чиято рецепта ще бъде описана по следния начин, консервирана с ябълки, благодарение на която придобива специален лек плодов вкус на вкус и приятен аромат. Като съпровод на зеленчука изберете ароматни плодове Антоново ябълки, които са нарязани на резени или надлъжни резени.
съставки:
- тиква - 1 кг;
- ябълки - 4 броя;
- вода - 1 л;
- захар - 200 g;
- сол - 20 g;
- тиган от канела и чили - 1 брой;
- ябълков оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
- карамфил и сладък пипер - 6 бр.
подготовка
- Сварете вода с добавяне на сол, захар, оцет и подправки.
- Поставете нарязаната тиква и ябълките, гответе до мека.
- Поставете зеленчуковите и плодовите филийки на задушени буркани, запечатайте ги, завийте капачките и затоплете до охлаждане.
Маринована тиква с лимонена киселина
Маринованата тиква за зимата е проста рецепта за закуски, която може да се извърши без оцет, като замести традиционния киселинен консервант с лимонена киселина. Зеленчуковите резени се приготвят в солена вода няколко минути преди това, след това се прехвърлят в марината и се запечатват за зимата след повторното си варене.
съставки:
- тиква - 2 кг;
- вода - 2 л;
- захар - 350 г;
- сол - на вкус;
- канела - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонена киселина - 2/3 супени лъжици. лъжици;
- карамфил и лавров - 5 бр.
подготовка
- Поставете тиква в осолена вода, заблейте за 2 минути, изсипете сито.
- От съставките от списъка, марината се марината, сместа се премества в нея, загрява се до кипене.
- Поставете масата върху резервоара с пара, корк, загрейте го преди охлаждане.