Мариновани гъби - страхотен предястие за вашата маса. В много страни те се считат за истински деликатес. Днес ние ще ви кажа как да вкусни гъби.
Как да накиснете стриди гъби у дома?
съставки:
- стриди гъби - 500 г;
- филтрирана вода - 250 ml;
- растително масло - 50 ml;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимон - 0,5 броя;
- чесън - 5 денички;
- сол глоба - 2 ч.л.
- карамфил - 3 бр.;
- дафинови листа - 2 бр.;
- пипер грах - 3 бр .;
- крушка - 1 бр.
подготовка
Гъбите от стриди се измиват, нарязват на големи парчета и се поставят в дълбока тенджера. В лъжичката свързваме филтрираната вода с маслото, хвърляме лаврови листа, лют червен пипер, карамфил и малка сол. Изцедете сока от половин лимон, чесън чрез преса и изсипете оцет в масата. Слагаме марината на средния огън, приготвяме и се готви за 10 минути. След това изваждаме съдовете от табелата и филтрираме съдържанието. Напълнете гъби с варена марината и гответе за около 10 минути, след което оставете да се охладят, добавете лука, нарязани на половин пръстени, да налеете 20 минути и да сервирате гъби на масата, внимателно източване на цялата марината.
Как да накиснете гъби гъби?
съставки:
- пресни малки шампанско - 1 кг;
- захар - 2 ч.л.
- растително масло - 4 ч. л.
- оцет 6% - 8 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 5 денички;
- крушка - 3 броя;
- лавров лист - 7 броя;
- карамфил - 8 броя;
- черен пипер - 20 бр.
подготовка
Гъбите се измиват и се изсипват в тенджера. Почистваме крушката, раздробяваме наполовина пръстени и я изпращаме на шапките. Чесънът се почиства, нарязва се на тънки плочи и се изпраща към основните съставки. След това се вливат растително масло и оцет, хвърлят сол, захар, дафинов лист, черен пипер и карамфил. Изпращаме съдовете на средна топлина и влагаме съдържанието. След това отстраняваме пяната с пяна, намаляваме пламъка, покриваме я с капак и кипваме гъбите в продължение на 5 минути. В басейна изсипете студена вода и поставете там тиган с шафран. Охладените гъби се прехвърлят в буркан и се почистват в хладилника за около един ден.
Как да се разтопи гъби кантела у дома?
съставки:
- пачи крак - 1,5 кг;
- филтрирана с вода - 1 литър;
- солта е малка - 1,5 супена лъжица. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 бр.
подготовка
Гъбите се сортират, измиват и се поставят в саксия с вода. Сложете ястичките на средна температура, заври, а след това кипете с канелите за 20 минути, докато се настанят. След това бульонът се отцежда внимателно, гъбите се измиват и се пълнят със студена вода. Хвърли подправки и белени, нарязани зеленчуци. Кук за около 5 минути, а след това добавяме внимателно оцет, ние отнема няколко минути, и да оформени мариновани летви на чисти кутии. Напълнете с марината и ролката.
Как да се накиснем с кюфтета?
съставки:
- бели гъби - 1 кг;
- лавров лист - 2 бр.;
- карамфил - 3 бр.;
- пипер ароматно - 3 бр.;
- солта е малка - 1,5 супена лъжица. лъжици;
- земна канела - щипка;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Гъбите се измиват, отрязани, ако е необходимо, и се поставят в емайла. Напълнете с вода и кипете. След това намалете топлината и гответе за 5 минути, като се разбърква. След това извадете съдовете от огъня, внимателно изсипете белите гъби в котлен камък и изплакнете обилно с течаща вода. След това отново изсипете гъбите в тенджера, изсипете прясна вода и гответе за 10 минути. Чистите банки се накапват с вряла вода и слагат лъжица горещи гъби, поставяйки дъното на листчето. Покрийте бурканите с капаци и ги стерилизирайте при ниска температура за 30 минути. След това затваряме капачката с капрън, обърнете консервацията с главата надолу и я оставете да се охлади.