Приготвена салата "Nezhinsky" от краставици за зимата ще заеме почетно място сред приготвянето на дома. Подкупи и непретенциозна технология за създаване на снакс, отличен вкус и хранителни характеристики, както и наличието на всякакви вариации за всеки вкус.
Как да подготвим салата "Нешински" за зимата?
За да овладеете техниката за създаване на апетитна салата, ще бъдете възможни без трудности, а обикновените съвети ще ви помогнат да се справите с тази задача по-бързо и по-ефективно.
- За салата можете да използвате краставици от всякакъв размер. Ще се поберат и малки плодове и свръхрастения и неправилно оформени екземпляри.
- Често зеленчукът се нарязва с чаши, но се разрешава друга форма на нарязване.
- Традиционно, нестинарската салата се приготвя за зимата от краставици и лук. Но въображението на находчивите готвачи е безгранично и е станало основа за появата на всякакви нетривиални версии на прибиране на реколтата с участието на допълнителни зеленчукови съставки.
Класическа салата от краставици "Нешински"
В еднаква версия нехлинската салата от краставици се запазва без добавяне на вода или други зеленчуци, с изключение на лука. Стандартният комплект за марината от сол, захар, масло и оцет може да бъде допълнен с пипер и ситно нарязани билки, което ще даде на закуската специален вкус, пикантност и апетитен външен вид.
съставки:
- краставици и лук - по 1 кг всяка;
- оцет и масло - по 50 ml всеки;
- захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- сладък пипер - 3-5 бр.
подготовка
- Счупете краставици в чаши, лук или филийки.
- Смесете зеленчуците със сол, захар и черен пипер, оставете за един час.
- Сварете Нежински салата с краставици и лук за 10 минути.
- Добавете маслото, оцета, отново дайте масата да се вари.
- Поставете детайла върху стерилни буркани, запечатайте, завийте и охладете.
Салата от краставици "Nezhinsky" без стерилизация
Може да се подготви и друга салата "Нешински" без стерилизация , въз основа на препоръките от следващата рецепта. Лука в този случай е много по-малко от краставици. Вкусът на готовата закуска поради това ще бъде малко по-различен от предишния, но няма да се влоши и ще има своя индивидуалност.
съставки:
- краставици - 1 кг;
- лук - 300 г;
- копър - 0,5 туфи;
- оцет и масло - по 40 ml;
- захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- сладък пипер - 3-5 бр.
подготовка
- Скраб краставици, полукръг лук.
- Разточете копъра, добавете към зеленчуците.
- Разбъркайте в зеленчуковия микс сол, захар, оцет и масло, хвърлете пипер, оставете за един час.
- Съдържанието на съда се вари за 10 минути, разпределено върху бурканите.
- Салата на Нежински е закръглена от краставици за зимата, обвита.
Нежински салата с домати
Салата "Нежински" е рецепта, която може да бъде значително разнообразна, като я допълва с други зеленчуци. Следва версия с домати, които трябва да бъдат нарязани на филийки. Красотата на рецептата е, че солта, захарта и оцета могат да се добавят към вкуса, като избират оптималните пропорции за себе си. Растителното масло се излива в гореща форма директно в кутиите преди затварянето.
съставки:
- краставица - 2 кг;
- домати - 1 кг;
- Български пипер - 5 бр.;
- лук 750 г;
- горещ пипер - на вкус;
- оцет, сол и захар - на вкус;
- растително масло.
подготовка
- Счупете зеленчуци, добавете сол, захар, оцет, разбъркайте, оставете за един час.
- Поставете масата заедно със сока върху стерилни буркани.
- Пробата се стерилизира 10 минути след кипене.
- Изсипете във всеки буркан супена лъжица горещо масло.
- Салатата на Нешински е запечатана с лук, домати и черен пипер и е обвита.
Салата "Нежински" без лук
Следната рецепта за салата "Nezhinsky" от краставици за зимата ще се интересуват от тези, които отказват да използват лук под каквато и да е форма. Липсата на този зеленчук се компенсира от добавянето на чесън и магданоз, което ще даде на закуската специален вкус. Друго неоспоримо предимство на рецептата е "суровия" препарат, който ви позволява да поддържате нов вкус на зеленчуци и максимален брой витамини.
съставки:
- краставици - 1,5 кг;
- чесън - 3 зъба;
- магданоз - 0,5 лъча;
- захар - 100 g;
- сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 75 ml;
- растително масло.
подготовка
- Изрежете краставици и магданоз, изцедете чесъна.
- Добавете сол, захар, оцет, разбъркайте, оставете зеленчуците за 12 часа.
- Поставете много стерилни буркани, изсипете лъжица масло, покрийте ги с капаци и ги изхвърлете за съхранение на студено.
Нехински салата с моркови
За да се реализира рецептата на салата "Нешински" за зимата, е възможно с морковите, които не само да придадат подготовка на нов вкус, но и да я направят по-привлекателен външно, пълнене с цвят и свежи цветове. Зеленчуците могат традиционно да се настъргват на ренде, обикновени или корейски, или нарязани на тънки ивици с остър нож.
съставки:
- краставица - 2 кг;
- лук - 1 кг;
- моркови - 2 броя;
- магданоз и копър - 1 куп;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет, масло, лавров, пипер.
подготовка
- Скраб краставици и лук, нарязани моркови и зеленчуци.
- Смесете съставките в купа, като добавите сол, захар, оставете няколко часа.
- Поставете много половин литър буркани, които добавят венчелистче, пипер и супена лъжица масло и оцет.
- Стерилизирайте контейнерите за 15 минути.
- Салата на Нешински е закръглена от краставици с моркови за зимата, увити.
Салата "Нешински" със зеле и краставици
Салата "Nezhinsky" със зеле е далеч от класическата версия и от вкус, както по външен вид, така и по техниката на рецептата. Въпреки това, за мнозина закуската, получена по този начин, е по-приоритетна и апетитна. Тя може да се сервира не само като допълнение към главните ястия, но и като странично ястие за месо , риба.
съставки:
- краставици, зеле, чушки, лук и моркови - всяка по 0,5 кг;
- домати - 1 кг;
- захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 1,5 чаши;
- чесън - 3 зъба;
- оцет - 7 супени лъжици. лъжици.
подготовка
- На маслото пържени лук и моркови.
- Добавете настъргано зеле след 5 минути краставица, задушете 10 минути.
- Те поставят зелени домати, български пипер.
- Сезон маса със сол, захар, яйце за 30 минути.
- Разбъркайте чесъна и оцета в заготовката, загрейте за една минута, разстилайте се върху стерилни буркани.
- Салата на Нешински се затваря от краставици и зеле за зимата , обвита.
Салата "Нежински" с български пипер за зимата
Дори да вземете обрасли краставици за салатата за готвене, вкусът й няма да загуби своята привлекателност, а напротив, ще придобие оригиналност и нови нюанси. Допълнителни апетитни точки ще даде българската сладка черен пипер, която се добавя към заготовката, нарязана на ленти заедно със зеленчуци.
съставки:
- обрасли краставици - 2,5 кг;
- лук - 0,5 кг;
- Български пипер - 300 г;
- чесън - 2-3 зъба;
- захар - 100 g;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет и масло - по 50 ml всеки;
- червен пипер - 0,5 л.
- вода - 1,5 литра;
- лавров - 2 бр.
подготовка
- Изрежете обелени краставици и семена, лук и черен пипер.
- Осоляване зеленчуци, оставете за един час, изцедете сока.
- Добавете чесън и марината, приготвени от вода, захар, оцет, масло и червен пипер, към зеленчуковата маса.
- Разпределете много от банките, като добавите към всяка лаврова.
- Стерилизирайте контейнерите за 15 минути.
- Салата Нежински е запечатана от обрасли краставици и е увита.
Нехинска салата с масло
Тази рецепта е идеален избор за тези, които уважават заготовки, съдържащи голямо количество растително масло. Продуктът прави вкусът на леки закуски по-мек и по-нежен, но в същото време повишава калоричното му съдържание и хранителната си стойност. Можете да използвате както рафинирано масло, така и ароматно, като по този начин подобрявате аромата на салатата.
съставки:
- краставици - 1,5 кг;
- лук 750 г;
- копър - 0,5 туфи;
- захар и сол - по 30 грама;
- оцет - 90 ml;
- масло - 1 стъкло;
- пипер, лавров - на вкус.
подготовка
- Нарязани краставици, лук и копър се смесват в купа.
- Добавете сол, захар, оцет и масло, оставете сместа в продължение на 2 часа.
- Поставете салата върху кутиите, като добавите към всеки пипер и лавров лист.
- Стерилизирайте салата от пресни краставици "Nezhinsky" 15 минути, корк, обвивка.
Нейшински салата с чесън
Особено пикантна и ароматна "Нежински" салата с лук и чесън ще се окаже. Допълнителна закуска може да се даде чрез поставяне на парче чили в зеленчуковата маса или директно в кутиите и да се подобри аромата на парнизон чрез добавяне на ситно нарязан зелен босилек, целина, магданоз или листа от кориандър.
съставки:
- краставица - 2 кг;
- лук - 500 г;
- чесън - 1 глава;
- копър - 0,5 туфи;
- захар и сол - 50 g;
- оцет - 100 ml;
- масло - 100 мл.
подготовка
- Нарязани краставици, лук, зеленчуци и чесън.
- Добавете останалите компоненти от списъка, разбъркайте, оставете да останат 2 часа.
- Разстелете масата със сока на брега, стерилизирайте 20 минути.
- Неххински салата се затваря от краставици за зимата, увита до охлаждане.