Маринованите зеленчуци са невероятно популярна закуска в нашия регион и поради това има много рецепти за тяхната подготовка. В случай, че все още се борите с търсенето на технологията за подготовка на перфектния маринован домат за зимата, тогава може би рецепти от статията ви ще ви харесат.
Мариновани домати с чесън за зимата - рецепта
Нека започнем с най-"безопасното", класическо и разбираемо за средния потребител в нашия регион на рецептата марината за домати, на базата на чесън, оцет, звънец и лаврови листа.
съставки:
- пресни домати - 2, 8 кг;
- захар - 130 g;
- сол - 90 g;
- чесънна глава;
- 15 черен пипер;
- лаврови листа - 8 броя;
- оцет - 45 мл.
подготовка
Преди да одере домати за зимата в банките, самите банки са внимателно изплакнати и сухи. Между банките се разделиха подправките: грахови пипер, лаврови листа и чесънни зъби. Над ароматен слой натрошени зрели и цели домати.
В един и половина литра вряла вода, разтваряйте солта със захар и налейте в оцета. Напълнете маринованите домати в буркани и ги покрийте с капаци. Слагаме консервацията на водна баня и стерилизираме за 8-9 минути (за кутии от 1 литър). Остава само да затегне капачките и можете да оставите доматите за съхранение до студените пори.
Мариновани, бързо приготвени домати
съставки:
- домати - 1,6 кг;
- лаврови листа - 2 броя;
- клонка мажорам ;
- сол - 15 g;
- захар - 5 g;
- грах от черен пипер - 5 бр.
подготовка
Изричната рецепта за мариноване на домати е възможна само при плодове без кожа и следователно преди да се очистят домати, да се бланшират и да се почистват. Изсипете листата на лаврово дърво, манджарам, грах пипер, както и кристали със захар и сол с вряща вода. Пригответе марината за няколко минути, за да стане по-ароматно, а след това изсипете бланшираните домати в стерилни буркани. Освен това стерилизирайте контейнерите по всеки удобен начин, преди да ги превъртите в ролки.
Мариновани зелени домати за зимата
съставки:
- зелени домати - 650 грама;
- мед - 10 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- листната листа;
- семена от кориандър - 1 супена лъжица. лъжица;
- ябълков оцет - 125 мл;
- канела стик;
- карамфил - 6 пъпки;
- вода 120 ml.
подготовка
Доматите се вкарват в чисти буркани, а от останалите съставки се приготвя пикантна марината. Налейте домати в кутии с марината, покрийте ги с капаци и стерилизирайте във вана или във фурната с капаци. Свалете капачките и оставете бурканчетата за съхранение.