При готвенето, ябълките са универсални: те се комбинират с месо, могат да станат част от печенето и десерта, основата на сосове, компоти, конфитюри и ябълкови пюрета. Вкусно пюре от ябълки за зимата - отлична възможност за тези, които имат деца в семейството или които нямат нищо против да ядат плодови картофи. Такъв препарат може да се използва като отделен десерт или да се използва като основна съставка в други рецепти за сладкиши.
Ябълково пюре за зимата
Както винаги, най-напред бих искал да обърна внимание на основната рецепта. В неговата рамка, като основа, можете да използвате както единични ябълки, така и тяхната комбинация с круши и други плодове.
съставки:
- ябълки - 1,4 кг;
- круши - 1,2 кг;
- захар - 320 g;
- вода - 135 мл.
подготовка
Преди да направите пюре от ябълки за зимата, трябва да приготвите ябълки и круши и да оставяте плода, за да започнете сока. За да приготвите, отлепете плодовете, отстранете ядрото и разделете плодовете на големи парчета. Изсипете ябълките с круши захар и оставете в емайллауна за цялата нощ. На сутринта, когато плодовете получават достатъчно сок, разпръснете малко вода и ги поставете на средна температура. В зависимост от гъстотата на ябълките и крушите, времето за готвене може да отнеме от 15 минути. Когато парчетата омекнат, те се смесват с миксер и самата каша се вари за около 3 минути с активно кипене.
Предварително стерилизирайте бурканчетата и разпределете пюрето с ябълка в тях. Свалете стерилния контейнер с предварително запечатани капаци и след охлаждане оставете детайла на хладно място.
Apple пюре без захар за зимата - рецепта
Ако събирате пробити плодове за деца, предпочитайте рецепти, които изключват използването на подсладители. За такива пюре изберете гъсти сладки и кисело ябълки.
съставки:
- ябълки - 2,2 кг;
- натурален ябълков сок (или вода) - 275 ml.
подготовка
Ябълките за пюре трябва да бъдат предварително почистени както от сърцевината, така и от кожата. Части от ябълки, напълнени с ябълков сок или малко количество вода, поставете ястията на средна температура и гответе всичко от 6 до 20 минути (в зависимост от гъстотата на ябълките). Когато парчетата плодове омекнат, поставете блистера в пасатора и оставете картофените пюрета още 5 минути. През това време, измийте и опечете бурканчетата. Разстилайте картофените пюрета в стъклен съд и ги навийте със запечени капаци.
Как да готвя ябълково-пюре пюре за зимата?
Тъй като сливи и ябълки съдържат достатъчно пектин, готовото пюре от плодове се оказва не само вкусно, но и доста плътно, дори до известна степен постно.
съставки:
- ябълки - 1,7 кг;
- канела стик;
- сливи - 840 гр.
подготовка
Белени ябълки в емайлирана тенджера. Резени нарязани на половина и се смесват с резени ябълки. Поставете пръчка от канела и поставете плодовете на огъня. Когато сосът се появи в тигана, оставете го да заври и след това намалете топлината и оставете съдържанието да се вари, докато не изсушите. За по-голяма равномерност картофите могат да бъдат избърсвани през сито, за да се отърват от кората, в противен случай можете да разбиете съдържанието на тигана директно с кожата.
Пригответе готовото плодово пюре до кипене, заври още 5 минути, след което изсипете в буркани.
Apple пюре с крем за зимата - рецепта
съставки:
- ябълки - 3,2 кг;
- захар - 55 g;
- вода - 320 ml;
- кондензиран крем - 285 ml.
подготовка
Белени парчета ябълки се поставят в емайлирани съдове, напълват се със захар, изсипват се във вода и оставят всичко, за да готвят, докато омекнат. Количеството вода и захар варират в зависимост от сладостта и соковете на самия плод. Изсипете сметаната, разбийте картофените пюре по какъвто и да е удобен начин и след това кипете в продължение на 6-8 минути и изсипете стерилен контейнер.