Гроздовият сок има значителна стойност за организма и затова е целесъобразно да го прибирате вкъщи през зимата. Продуктът с който и да е метод за приготвяне е концентриран и изисква разреждане с вода преди употреба.
Гроздов сок през зимата през сокоизстисквачка
съставки:
- узряло грозде от бели сортове;
- Захар (ако е необходимо) - на вкус.
подготовка
С помощта на сокоизстисквачка, гроздовият сок е много лесен за приготвяне. Ако клъстерите са разкъсани във вашия район и вие сте абсолютно сигурни в тяхната чистота и че те не са били третирани с химикали, те не могат да бъдат измити, а веднага използвани за приготвяне на сок. За това разкъсваме плодовете от гроздовете и ги слагаме в удобен съд. След това, да ги преминем през сокоизтисквача и да вземем готовия сок. В зависимост от вида на гроздето и степента му на сладост ние определяме независимо необходимостта от добавяне на гранулирана захар към заготовката. Изсипваме целия сок в емайлиран съд, прибавяме захар, ако е необходимо, и го нагряваме до кипене с периодично разбъркване. След това заваряме детайла за три минути, след което го изсипваме върху стерилни и сухи буркани, запечатваме и завиваме капачките. Ние увиваме съдовете с нещо топло и ги оставяйте да се охладят бавно.
Как да направите ябълков гроздов сок за зимата в сока
съставки:
- зряло грозде - 1,5 кг;
- ябълки узрели - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 300 гр.
подготовка
Подготовка на подготовката на сок от гроздова ябълка, изплакнете плодовете под хладка течаща вода и я оставете да се изтощи. В по-малкия капацитет на устройството, изливаме вода и инсталираме тава на върха, за да съберем сока. От върха имаме ниво с дупки (сок от кошера) и в нея поставяме гроздове. Ние допълваме плодовете с еднакъв брой ябълки. Те трябва да бъдат нарязани на половина, за да извлекат сърцевината със семената, а плътта да се нарязват на филийки. Разтриваме грозде и ябълки с половин чаша захар, покриваме уреда с капак и поставяме плочите на плочата на горещ огън. Под тръбата на устройството заместваме удобен съд. Оставяме конструкцията върху печката, докато отделянето на сока спира.
След това контейнерът със събраните сок от гроздова ябълка се поставя върху плочата на табелата, изливаме втората порция гранулирана захар и често разбъркваме обработвания детайл с нагряване, така че всички кристали се разтварят. Веднага след като сокът се закипи и захарта се разтваря, изсипваме напитката на стерилни буркани, запечатани с върховете, приготвени за пет минути и обръщайки се с главата надолу под одеялото, за бавно охлаждане и самостерилизация.
Гроздов сок от грозде Isabella за зимата - рецепта
съставки:
- грозде "Изабела" - 1,5 кг;
- Захар (ако е необходимо) - на вкус.
подготовка
Технологията за производство на сок от грозде Isabella и други червени сортове се различава до известна степен от приготвянето на напитка, произведена от бели плодове. Както вече сте забелязали от първата рецепта, поставихме бялото грозде в сокоизстисквачката и веднага получихме необходимия продукт в изхода.
В случай на червено грозде трябва да направя малко по-различно. Измитите, събрани от гроздовете плодове трябва първоначално да бъдат смачкани, а след това излейте почистената вода, като я вземете около един литър и половина на кофа от гроздова каша, и нагряване на масата в емайла гърне, докато се разбърква до температура от 70 градуса. Тогава запасът се охлажда до 40 градуса. Само тогава можете да прекарате масата през сокоизтисквача.
Полученият сок се изцежда в емайлиран съд, ако желаете, добавяме захар, оставяме запаса да се вари и се разтваря в кристали и се изсипва върху сухи стерилизирани буркани. Уплътняваме кръвоносните съдове плътно със стерилни капачки, завъртете ги надолу, обвийте ги с нещо топло и ги оставяйте да се охладят бавно.