В продължение на много години един от най-популярните зеленчуци на нашата маса е, разбира се, краставица. Всеки от нас е свикнал да използва този продукт не само в прясно, но и в леко осолено, варе и мариновани. Както всеки друг продукт, осолените краставици са полезни за тялото. Разбира се, начинът за подготовката им влияе върху вредата и ползата от кисели краставички.
Солени краставици - източник на добро
Що се отнася до ползите, в солените краставици има голямо количество пробиотици и микроелементи. Най-ценните в тях са йодните съединения, които лесно се усвояват в организма. Като се започне от това, онези, които обичат осолени краставици , не могат да се притесняват, че ще имат поне някои проблеми с щитовидната жлеза. Също в краставицата е влакно, което предотвратява появата на тумори.
Ако обърнете внимание на полезните свойства на леко осолени краставици, основните са антиоксидантите, които образуват магнезий, калций и желязо - жизненоважни елементи за човешкото тяло.
Също така използването на солени краставици се състои в наличието на полезни бактерии, които контролират появата на всички видове микроби в червата. Същата млечна киселина, която се образува в процеса на ферментация, ви позволява да намалите нивото на мазнините в кръвта, да намалите кръвното налягане и да подобрите кръвообращението.
Ползи и вреда на кисели краставички
Най-същественото предимство на консервираните краставици е трайността на тяхното съхранение. Мнозина могат да зададат въпрос за това, какво може да бъде ползата от тези краставици, които са термично обработени? Но, противно на всички стереотипи, в осолени краставици има достатъчно полезни свойства:
- голямо количество течност, така че тялото е наситено с кислород;
- някои витамини и микроелементи дори при термична обработка са запазени;
- кисел вкус повишава апетита и подобрява храносмилането;
- осолените краставици напълно неутрализират ефекта на алкохола върху тялото;
- леко слабително действие.
Увреждане на туршия:
- поради голямото количество оцетна киселина, зъбният емайл може да се повреди;
- различни заболявания на черния дроб, бъбреците и GIT, както и някои контраиндикации, установени от лекаря;
- повишеният апетит оказва неблагоприятно въздействие върху хората, които са склонни да набират наднормено тегло;
- бременността.
Също така бих искал да отбележа, че вредата от солени краставици може да бъде само в случаите, когато човек ги изяде неконтролируемо. Но когато губите тегло, кисели краставички - това е, което ви трябва.