Независимо дали сте квалифициран сладкар или начинаещ, всеки, който решава да разбере тайната на правенето на сладки, ще се възползва от такова нещо като мастика. Ако решите да представите красива торта, направете шоколад или ядлив бижутер за вашите третирания, тогава коритото за мастика ще бъде точно навреме. Единственият проблем е, че закупеното мастило - нещо, което не е твърде обичайно в нашите магазини, и цената му изглежда приемлива не всеки. Решаването на проблема е елементарно - подготовката на мастика със собствените си ръце, с цялото налично кондензирано мляко. Така че, нека да разберем заедно как да се направи мастика от кондензирано мляко.
Рецепта за млечна мастика върху кондензирано мляко
съставки:
- изпарено мляко - 200 g;
- лимонов сок - 4 ч.л.
- сухо мляко - 300 g;
- прахова захар - 300 гр.
подготовка
Рецептата за мастика от кондензирано мляко е елементарно проста, преди всичко пресяваме прахообразната захар със сухото мляко и смесете добре с помощта на мивка. Веднага след като сухата смес стане абсолютно хомогенна, добавете лимонов сок към нея и без да спирате разбъркването, постепенно изсипете кондензираното мляко. Завършената маса трябва да прилича на пластилин и да не се придържа към ръцете ви. Ако масата все още е много лепкава, може да се изсуши с помощта на захар на прах. За да направите мастиката по-влажна, кондензираното мляко ще ви помогне.
Готовият мастик може веднага да се разтопи или да се постави в чист контейнер за съхранение, без да се забравя херметично да се опакова. Такъв мастик с кондензирано мляко може също да бъде боядисан във всеки цвят с помощта на оцветяване на храните.
Рецепта за шоколадова маска с кондензирано мляко
съставки:
- изпарена мляко - 100 g;
- захар на прах - 150 g;
- сушено мляко - 200 г;
- какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 2-3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Сухо мляко, какао на прах и захар на прах се пресяват заедно и се размесват много добре. Постепенно изсипете кондензираното мляко, размесете масата, наподобяваща текстурата на пластилин, ако е необходимо, добавете вода или обратно - захар на прах или какао.
Готови мастика за торта от кондензирано мляко незабавно излиза, опитвайки се да не се оставя на открито (по-добре е да се покрие плътно с хранителен филм). Такъв мастик е идеално подходящ за домашна употреба, а именно моделиране на прости фигури: листенца, листа, сърца. За фигури от една и съща по-сложна ще се направи само закупеното мастило или мастика от блатото . Успешни кулинарни експерименти!