За да оцените всички предимства на националната кухня в Корея, не е нужно да посещавате ресторант или купувате солени закуски на пазара. Вкусни гастрономи, вкусни корейски салати могат лесно да бъдат приготвени у дома.
Как да си направим корейска салата?
Познавайки тайните на корейските салати и въоръжени с доказани рецепти, ще бъде възможно да се възпроизведат творбите, които, както изглеждаше по-рано, могат да бъдат само опитни кулинарни експерти.
- Съставът на ястието може да бъде като зеленчуци, плодове и гъби, както и месо, риба, морски дарове.
- Съставките, които се нуждаят от топлинна обработка, първоначално се приготвят или пържат в масло, след което се комбинират с останалите съставки и превръзката.
- Подготвеното зареждане за корейски салати със собствените им ръце може да се адаптира към индивидуалните предпочитания. Тя може да бъде направена повече или по-малко остра, като варира количеството на лют червен пипер в рецептата.
- Подправките за корейски салати задължително включват кориандър и червен пипер. Като допълнителни компоненти използвайте ароматни сухи билки, сушен или пресен чесън, джинджифил, куркума, други подправки.
Корейски салата Кимчи - рецепта
В автентичната версия, корейската салата Kimchi е направена от прясно зеки от Пекин, често с добавка на други зеленчуци. За да се изпълни рецептата, е важно да се намери точното jalapeno пипер: тя трябва да е умерено остра, 5-7 см. Ако е необходимо, пресни сладкиши могат да бъдат заменени със сухи люспи.
съставки:
- Пекинско зеле - 1,5 кг;
- дайкон - 1 брой;
- чесън - 6-7 зъба;
- jalapeno - 7-8 броя;
- джинджифил - 20 г;
- сол - ¼ чаша;
- зелен лук, рибен сос и захар.
подготовка
- Зелето се нарязва на големи резени, се втрива със сол, излива се във вода и се оставя за 12 часа.
- Измийте зеленчука, оставете да се отцеди.
- В блендер, накълцайте чесъна, jalapeño, джинджифил, изсипете соса над зелето.
- Добавете нарязания дайкон, зелен лук.
- Оставете салатата на вкус със захар, рибен сос, разбъркайте и прехвърляйте в кутии.
- Подобно на всички корейски салати Kimchi изисква импрегниране: 3-5 дни в студено достатъчно, за да може съдът да придобие необходимите характеристики.
Корейски картофен салата
Корейски салати, чиито рецепти са оригинални и необичайни, могат да се приготвят от най-неочакваните съставки. В този случай основният компонент е картофите. За да се получи желаният резултат, е важно да не се смилат картофените сламки и да се избират сортове, които трудно се заваряват.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- чесън - 2-3 зъба;
- соев сос - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- люспи от червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- Adzhina-мото - щипка;
- масло - 80 мл.
подготовка
- Белени картофи се настъргват на корейски ренде.
- Измийте чипс от нишестето и заври 5 минути.
- Изхвърлете масата в гевгир, изплакнете със студена вода, оставете да се отцеди.
- Добавете сол, чесън, соев сос, подправки, калцинирани с червен пипер в тиган, разбъркайте.
Корейски салата с пиле
Корейските месни салати са много популярни и могат да бъдат приготвени както от сърдечно свинско, така и от диетично пиле. Процесът на вземане на закуски ще опрости наличността на предварително приготвени или закупени в готови форми моркови на корейски език. Ястието може да се направи без сирене и яйца, но с лук.
съставки:
- моркови на корейски - 400 г;
- пилешко филе - 350 г;
- яйца - 4 броя;
- сирене и майонеза - 200 г;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Сварете яйцата и филетата, нарязани на ленти.
- Разтрийте сиренето.
- Поставете съставките на слоеве, ароматизирайте ги с майонеза или ги разбъркайте заедно.
- Сервирайте корейска салата с месо , декорирайки със зеленчуци.
Корейски салата с гъби
Острият корейски салати с гъби често се приготвят от пресен или изсушен shitake. Ако обаче няма такива, можете да вземете шампанско или всякакви други гъби, да ги приготвите правилно предварително и да кипете докато сте готови с добавяне на сол. Приготвената чиния се оставя да стръмни за няколко часа.
съставки:
- гъби - 500 г;
- моркови - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2-3 зъба;
- захар и винен оцет - 1 чаена лъжичка;
- масло и корейски подправка - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете гъби, оставете да се отцедят.
- Почистете морковите, разбъркайте с лук, чесън, гъби.
- Добавете подправки, масло, сол, черен пипер и оцет.
- Както всички корейски салати оставят ястието за известно време в хладилника за импрегниране.
Корейски салата от консервирани морски дарове
Следващата рецепта за фенове на морски дарове. Корейската салата с калмари се приготвя просто, но се оказва невероятно вкусна и изключително питателна. За удобство можете да вземате консервирани морски дарове (калмари, миди или скариди) или да ги вариш, докато се приготвят, издържат в кипяща вода в продължение на няколко минути.
съставки:
- калмари - 400 г;
- моркови на корейски - 450 г;
- лук - 1 брой;
- чесън - 3-4 зъба;
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- Корейски подправка - 1,5-2 ч. Л.
- оцет и захар - 1 чаена лъжичка;
- масло и сол.
подготовка
- Сламата калмари се комбинира в купа с лук, моркови, чесън.
- Добавете соев сос, подправки, сол, захар, оцет и масло.
- Оставете ястието за импрегниране в хладилника за няколко часа.
Корейски салата от краставици и говеждо месо
Неописуемата наслада е причинена от корейска салата с краставици и месо след дегустация. Комбинацията от печени месни сламки с хрупкави зеленчукови резени в пикантен пикантен отлив създава истински кулинарен шедьовър, на който можете да се насладите на свойствата, като следвате рецептата.
съставки:
- говеждо месо - 450 г;
- краставица - 2-3 броя;
- лук, черен пипер Български - 1 бр.;
- чесън - 2-3 зъба;
- соев сос и масло - 4 супени лъжици всяка. лъжици;
- червен пипер, кориандър, сол - 1 чаена лъжичка всяка;
- оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - ½ ч.л.
подготовка
- Краставиците раздробява от brusochkami, podsalivayut и се оставя за 20 минути.
- Сокът се отцежда, добавя се чесън, подправки, оцет и захар.
- Смажете финото нарязано месо в маслото до руж.
- Добавете полукръгове лук, соев сос и запържете съставките за още 2-3 минути, разбърквайте, прехвърляйте на краставици.
- Изпратени са сламки от български пипер.
- Разбъркайте марулята, оставете я да варя.
Корейски салата Чап ча
Лесно подготвената и невероятно вкусна корейска салата с краставици и зеле ще опреснява всеки случайни ястия или ще се превърне в една от ярките леки закуски в празничното меню. Неговите свежи пикантни вкусови нотки и атрактивен външен вид няма да напуснат безразлични дори придирчиви и взискателни яденици.
съставки:
- зеле - 0,5 кг;
- краставица, моркови и червена капия - 1 бр.;
- масло и ябълков оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2-3 зъба;
- червен пипер, кориандър, сол - по 0,5 супени лъжици всяка;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- Зелените.
подготовка
- Скраб зеле, чушки и краставици, смилат моркови.
- Комбинирайте зеленчуците в купа, добавете зелените.
- Комбинирайте масло, оцет, кориандър, черен пипер, сол, захар и чесън, подправете със смес от маруля, разбъркайте и оставете за 2 часа на студено.
Зимни корейски салати
В сезона на изобилие от пресни зеленчуци, рецепти са особено подходящи, което ви позволява да се подготвят корейски салати за зимата. В студа, такива остри пикантни закуски са в търсенето, перфектно допълват кулинарните състави на месо или странични ястия, и се подготвят лесно и просто.
- Ястията се приготвят от патладжан, тиквички, домати, зеле и други зеленчуци.
- Растителните компоненти за предпочитане се нарязват на ленти, кубчета или големи кубчета.
- Съставките се допълват от маринована смес от сол, захар, оцет с чесън и корейски подправки, оставени няколко часа за импрегниране.
- Корейски зимни салати са изложени на кутии, стерилизирани и запечатани.
Коледна салата от патладжани за зимата
Една от най-популярните версии на корейските заготовки е салата от патладжани. Невероятният пикантен вкус, съчетан с отлични хранителни характеристики, отдавна е спечелил сърцата на много домакини и потребители в много части на света. Синьото може да бъде пържено, вместо да готви, докато не изцапа масло.
съставки:
- патладжан - 2 кг;
- лук, моркови - по 1 кг всяка;
- Български пипер - 0,5 кг;
- чесън - 2 глави;
- захар - 50 g;
- кориандър и черен пипер - по 40 г;
- сол - 30 g;
- масло - 400 ml;
- ябълков оцет - 350 мл.
подготовка
- Натрошете морковите, изсипете вряла вода, оставя се да се охлади, след това изцедете и изцедете.
- Патладжан нарязани на малки парченца, кипете в продължение на 3 минути, стиснете, добавете към морковите.
- И там изпратете пипер, лук, чесън, останалите съставки от списъка, оставете за един час.
- Поставете корейска салата от патладжани по бреговете, стерилизирайте контейнерите за 25 минути, корк.
Корейски салата от тиквички за зимата
Не по-малко привлича по своите характеристики корейска салата от тиквички, която може да бъде приготвена въз основа на препоръките от следващата рецепта. В този случай зеленчукът, в зависимост от степента на зрялост, се използва изцяло или в белени и почистени форми. Изрежете плодовете могат да бъдат сламки, плочи или тънки филийки.
съставки:
- тиквички - 2 кг;
- лук, моркови, български чушки - по 0,5 кг всяка;
- чесън - 2 глави;
- захар и масло - 1 стъкло;
- подправка корейски - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 50 g;
- оцет - 150 мл.
подготовка
- Моркови месят, shinkuyut лук и чушки, подготвят тиквички.
- Комбинирайте зеленчуковите компоненти в общ съд, добавете масло, оцет, сол, захар, подправки, разбъркайте.
- След 3 часа масата се разстила заедно със соковете до кутиите, стерилизира се за 20-25 минути и се затваря.
Корейски салата от зелен домати
Подгответе една корейска салата от зелени домати за зимата по два начина: като запазите стерилизираните контейнери с херметически капаци или просто поставете лека закуска в стерилни буркани, покрийте я свободно и я поставете в хладилника. В последния случай зеленчуците не се готвят, затова те запазват максималния брой витамини.
съставки:
- зелени домати - 2 кг;
- Български чушки - 4 бр.;
- чесън - 1,5-2 глави;
- зелени - 1 куп;
- захар, оцет и масло - 100 g;
- подправка корейски - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 60 g;
- червен пипер.
подготовка
- Зелени домати, чушки, зеленчуци и чесън.
- Добавете подправки, сол, масло, захар и оцет към зеленчуците, разбъркайте, оставете за няколко часа.
- Поставете салата върху стерилни буркани, изпратени на студено или стерилизирани за 25 минути, навити.
Корейски салата за зеле зимата
Корейската салата от зеле може да се приготви с добавяне на други зеленчуци или да се ограничи до традиционните моркови. В този случай листа от зеле се нарязват на квадратчета със страна от 2 до 4 см. Както в предходния случай, лека закуска може да се съхранява в хладилника или да се стерилизира и херметически запечата.
съставки:
- зеле - 3 кг;
- моркови - 200 г;
- чесън - 1 глава;
- масло - 200 ml;
- оцет - 100 ml;
- захар - 30 g;
- подправка корейски - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 30 гр.
подготовка
- Нарежете зелето, добавете сол, поръсете със захар и го заменете с ръцете си.
- Почистете морковите, разбъркайте тавичките с чесън.
- Добавете подправки към тигана, разбъркайте сместа и изсипете морковите.
- Комбинирайте зелето и моркова маса, изсипете оцет, разбъркайте, стиснете товара за 12 часа.
- Прехвърлете салата в буркани и ги изпратете на студено.
Корейски салата от папрати - рецепта
Корейската салата от папрат може да се приготви от пресни издънки, правилно обработени и варени до приготвен или изсушен предварително напоен продукт и напоена с гореща вода. Ястието се сервира както студено, така и топло. За да направите това, закуската се нагрява в тиган и се допълва с варен ориз.
съставки:
- папрат - 0,5 кг;
- лук - 1 брой;
- чесън - 3 зъба;
- кориандър - 1 куп;
- масло - 80 ml;
- соев сос - 20 ml;
- кориандър и черен пипер - по 1 чаена лъжичка всяка;
- сол, оцет, захар.
подготовка
- Фурната се вари, докато се приготви, оставя се да се изцеди.
- Лукът се пържи в масло, добавете към папрат.
- И там се изпращат чесън и нарязано кориандър.
- Налейте соев сос, подправете с черен пипер, сол, захар и кориандър.
- Прехвърлете салатата в буркан и я съхранявайте в хладилника.