Грузинската храна chakhokhbili от пиле е невероятно проста и бързо подготвена, но вкусът е просто божествен и достоен за всяка маса. Най-доброто допълнение към хахохибили е оризът, но варените картофи или просто парче пита хляб и пресни зеленчуци също ще бъдат подходящи.
Особено цветен вкус на ястието се получава, ако го готвите на огън, но тъй като не всеки и не винаги има такава възможност, ние ще ви кажа колко вкусно е да го направите на печката в котела или да използвате multivark за тази цел.
Как да направим хаохабили от пиле в грузински в мултитрака - класическа рецепта
съставки:
- пилешко месо - 1,7 кг;
- чесън зъби - 4-5 бр .;
- пресни домати - 455 г;
- луковици - 395 грама;
- Български сладък пипер - 195 г;
- лют червен пипер - 0,5-1 бр.;
- червено вино - 110 мл;
- масло - 30 г;
- хмел-санили - 10-15 g;
- босилек - 30 г;
- кориант (зелени) - 70 г;
- каменна йодирана сол и смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Chahokhbili може да бъде приготвен от пилешки бутчета и бедрата, но в идеалния случай е по-добре да вземете цял труп на цялото пиле и да го нарязвате на порции. Не забравяйте да изплакнете птицата и да я изсушите добре. Сега на дисплея на устройството избираме функцията "Fry" или "Bake" и поставяме предварително приготвените парчета от птицата в мултикастрията, като предварително сте разделили парче масло.
След като парчетата на птицата придобиват от всички страни апетитна червеникава кора, слагаме половин пръстен лук в съда и го запържваме заедно с пилето, докато не меко. Сега добавете сламките от предварително измитите, обелени и нарязани сладки български и люти чушки, а след около три минути добавете смачкани пресни домати. Последното е идеално по-добре да се отървете от кожите. За да направите това, натопим плодовете за няколко минути във вряща вода, след което ги накисваме с ледена вода. Шоковата терапия ще ви помогне лесно да отделите кожата от целулозата.
На върха на доматената маса разстилайте натрошените чесънчета и нарязаните зеленчуци на босилек и кориандър, добавете хмел-сандели, сол и черен пипер, налейте червено вино и преместете устройството, за да продължите да готвите чакухибили от пилето според грузинската рецепта в режим "охлаждане" за час и половина.
Как да се готви chakhokhbili от пиле правилно - една проста рецепта на печката
съставки:
- пилешко месо - 1,7 кг;
- чесън зъби - 5 бр .;
- пресни домати - 760 грама;
- луковици - 460 грама;
- лют червен пипер - 0,5-1 бр.;
- бяло вино - 110 ml;
- растително масло без вкус - 45 ml;
- масло - 30 г;
- хмел-санили - 10-15 g;
- Сос Tkemali - 30 г;
- кориандър (билки) - 95 г;
- червен пипер;
- естрагон и мента (билки);
- каменна йодирана сол и смлян черен пипер.
подготовка
В този случай ще подготвим хаохобили на печка в котел или тенджера с дебело дъно. Пилешко месо се приготвя правилно и пържено в зеленчуци без ароматно масло до грубост, след което се излива виното бяло и се претегля съдържанието за около петнадесет минути. Едновременно с това, докато птичето пържене и настъргване на вино, ние почистваме кожите и ситно нарязаме домати, поставяме ги в котела и оставяме в месото около десет минути.
В отделен тиган в кремаво масло преминаваме половин пръстен нарязан в лъч. Разстиламе лука маса на пиле с домати, сезон с хмел-suneli, смлян червен пипер, добавете нарязан горещ пипер, сол и черен пипер, покрийте контейнера с капак и оставете в най-малката топлина в продължение на двадесет или тридесет минути. В края на краищата ние слагаме пресни пресни билки и чесън зъби, добавете tkemali, разбъркайте внимателно и премахнете от топлина. Петнадесет минути по-късно хаохаби ще настояват и ще бъдат напълно готови за дегустация.