Сред многото рецепти за популярната и любима "Сметаника", най-известната е татарската сметана. Първоначално може да се купи само в някои ресторанти на татарската кухня. Въпреки това, вкусът му очарова толкова много посетителите, че започнаха да научават тайната на приготвянето на тази невероятна и необичайна деликатес с цялата си сила. Така че, днес ще ви кажа тайна и ще ви кажа как да направите вкусен пай Smetannik.
Рецепта на татарския "Сметаник"
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 400 g;
- мляко - 200 мл;
- яйце - 1 брой;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- сода - 0,5 л.
За пълнене:
- заквасена сметана 15% - 500 ml;
- яйце - 4 броя;
- гранулирана захар - 6 супени лъжици. лъжици.
подготовка
Как да готвя тартар пай заквасена сметана? Първо изваждаме брашното и го пресяваме няколко пъти в купа, така че да е правилно наситено с кислород. След това добавете солта, захарта, маята и щипка сода, изсушен оцет. Всички внимателно се смесват. След това леко налейте разтопено масло и леко затоплено мляко. Караме в яйцето и месят тестото, без да се придържаме към ръцете, тестото. Сега извадете топката от нея, обвийте я във филм и я оставете на топло място около час.
Междувременно ще подготвим пълнежа за бъдещата торта. За да направите това, пробийте в купа с яйца, добавете захар и разбъркайте, докато не се разтвори напълно. След това постепенно добавете заквасената сметана и смесете добре със смесител или смесител, докато се получи хомогенна маса. Сега вземаме печката и смазваме с масло. Превръзката се поръсва с брашно и се изсипва предварително приготвеното тесто в тънък кръг слой. Ние го разпръскваме леко в матрицата по такъв начин, че краищата да висят малко. На върха, изсипете заквасена сметана и внимателно покрийте краищата на тестото в горната част. Поставете тортата във фурната и се печете на 200 градуса за 45 минути.
В крайна сметка татарският "Сметаник" е готов! Тя може да се консумира както горещо, така и студено! Точно преди сервиране можете да украсите тортата с нарязан нарязан копър копър.
Пие "Сметаник" в мулти-марка
Ако искате да направите вкусен пай в мултифарк, това изобщо не е проблем. Освен това, ако печете торта в това устройство, се оказва не само много вкусно, но и ароматно, сочно и високо. Опитайте се да го приготвите с нас и се уверете, че това е лесно и лесно!
съставки:
- мляко - 200 мл;
- растително масло -2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 5 бр.;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 8-ти. лъжици;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 300 г;
- заквасена сметана - 500 ml;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Загрейте млякото в кората, добавете растителното масло, щипка сол, малко захар, суха мая и брашно. Яйцето се разбърква добре и се инжектира в масата. Всички внимателно се смесват и месят стръмно тесто.
Междувременно леко победете останалите яйца със захар, добавете заквасената сметана и разбъркайте, докато се получи хомогенна маса. След това изваждаме тестото в голям кръг, правим страни и разстиламе подготвеното плънка. Краищата са леко извити и поставени в зеленчукова мултиеварка.
Настройваме режима "Печене" и готвяме тортата за 45 минути. Това е всичко, татарският "Сметаник" е готов. Нарежете го на триъгълни парчета и го поднесете на сладък горещ чай.