Гъската, изпечена с ябълки, ще се превърне в любим на всяка празнична трапеза. Особено често се включва в менюто Нова година и Коледа, използвайки разнообразни рецепти, което предполага уникални маринати и пълнежни композиции, допълващи основния плод с други съставки.
Гъска с ябълки във фурната
За гъска с ябълки, изпечени във фурната, не разваля празника, а вместо това е доволен от мек, сочен вкус вътре и апетитен руж с хрупкава кора отвън, е необходимо да се знае някои тънкости на подготовката на птицата, нейното очистване и правилното печене. Спазвайки правилните препоръки, вие със сигурност ще получите желания резултат и ще направите храната незабравима.
Гъска пълнена с ябълки
Ако има желание, различно от месото, за да получите повече и вкусна, хранителна странична чиния , гъската, пълна с ориз и ябълки, ще бъде идеално ястие за реализирането на идеята. Каркалът преди това е бил запечатан с вряла вода от всички страни и едва след това се пристъпва към по-нататъшна обработка.
съставки:
- птица от птица - 1 брой;
- антоновка - 2-3 броя;
- ориз - 150 g;
- сушени кайсии - 5 броя;
- заквасена сметана - 100 г;
- майонеза - 100 г;
- подправки.
подготовка
- Изпълнен правилно трупът на птиците, потопена за една минута в съд с вряща вода, изсушена, разтрита със смес от сол и смес от чушки, оставена да се накисне в пакета на студено за ден-два.
- Плодовете се отърват от ядра, нарязани на филийки, и ленти от сушени кайсии.
- Охладете ориза, разбъркайте я с ябълка и кайсиеви парчета, подправете се на вкус, запълнете получената масова корема и шийте.
- Разтрийте птицата със заквасена сметана с майонеза, поставена върху решетка, под която имате тиган с вода.
- Подгответе гъска, изпечена на ябълки и ориз в продължение на 15 минути при максимална температура и докато се приготви на 170 градуса, като понякога се полива с вода от тавата за печене.
Гъска с ябълки в фолио
Винаги сочни и меки обръща гъска с ябълки, изпечени във фолио. Вкусовата палитра на храната може да бъде диверсифицирана чрез разширяване на състава на използваните подправки. В този случай маринатата ще бъде течна и ще ви трябва още една голяма купа за мариниране.
съставки:
- годеник - 1 брой;
- Антоновка - 4-6 броя;
- мед, соя и сос Worcester - 2 супени лъжици. лъжици;
За марината:
- вода - 1,5 литра;
- оцет и соев сос - по 75 ml всеки;
- зелен джинджифил - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- звезда на язовец - 2 бр.;
- Szechwan и черен пипер - по 5 грама всеки;
- канела - ½ ч.л.
подготовка
- Подгответе марината за една гъска с ябълки, варете заедно съставките заедно и потапяйте птицата в нея в продължение на два дни.
- Преди термичната обработка трупът се държи няколко часа при стайна температура, след това се запълва с плодови плочи, накисва се със смес от соя и сос от мед Worcester и се поставя върху лист за печене между две части на фолиото.
- Издържайте храната в продължение на 20 минути при максимално нагряване и още 2-2,5 часа при 175 градуса.
- Половин час преди края на готвенето премахнете горния лист.
Гъска с ябълки в ръкава
След това ще научите как да печете гъска в ръкава с ябълки и чесън. Не забравяйте да разтривате птицата с пикантни подправки, смес от горчица и майонеза и я оставете да се накисва за 1-2 дни. За да получите червеникава кора за 30-40 минути преди края на печенето, ръкавът е нарязан и обърнат настрани.
съставки:
- годеник - 1 брой;
- Антоновка - 4-6 броя;
- чесънна глава - 1 брой;
- майонеза - 150 г;
- горчица - 60 г;
- Провансалски билки - 30 грама;
- подправки.
подготовка
- Обявеният труп на птиците е пълен с ябълкови филийки и чесънни зъби, определени в ръкава и изпратени до пещта, загрята до максимум.
- След една четвърт час, топлината се намалява до 175 градуса и храната се приготвя до готовност.
Гъска със зеле и ябълки във фурната
В този случай готварска гъска с ябълки във фурната ще отнеме много по-малко време, тъй като не е необходимо предварително мариниране. Месото вече е нежна и ароматно, благодарение на неудобството във винения сос, както и използването на пикантни пълнеж.
съставки:
- млад годеник - 1 брой;
- антоновка - 2-3 броя;
- кисело зеле - 250 г;
- масло разтопено - 50 г;
- винено червено полуфабрика - 250 ml;
- 1 пръчка канела;
- плодове от хвойна - 3-4 броя;
- дафинов лист - 1 брой;
- пипер микс, подправки.
подготовка
- На гъши мазнини, 10 минути зеле, нарязани, добавяне на пръчка канела, лавровица, хвойна плодове, втрива в хоросан.
- Охлажда се тиганът, разбърква се с плодовете и се поставя масата в корема, солта от предварителен сос и се сервират с пипер.
- Зашийте птицата, поставете я на гърба и я напълнете със смес от разтопено масло и червено вино.
- Покрийте листата с лист фолио и поставете за 30 минути във фурната, загрята до максимум.
- След това топлината се снижава до 175 градуса и гъската се пече с ябълки и зеле до готовност.
Гъска с ябълки и сини сливи
Истинска деликатес за почивка ще бъде гъска, изпечена със сини сливи и ябълки. Сини сливи не трябва да се вземат prikopcheny, изсушени и като подправки, за да се използва мажоре или смес от италиански сухи билки, като ги ароматизира не само труп, но и пълнене.
съставки:
- годеник - 1 брой;
- Антоновка - 4 броя;
- сушени сини сливи - 120 г;
- зехтин - 40 ml;
- мажорам - 30 г;
- вода - 300 ml;
- подправки.
подготовка
- Подготвен каркас, натриван със сол, черен пипер, манджар или смесица от билки и оставен за нощ или ден.
- Напълнете корема с ябълкови резени с пара сушени сини смокини, накълцайте клечките за зъби.
- Смажете каркаса с масло, поставете тавата за печене в топло устройство и добавете вряла вода.
- Общо, гъска, изпечена с ябълки и сини сливи, ще бъде приготвена 2,5 часа (30 минути при максимална топлина и 120 на 180 градуса).
Гъска с портокали и ябълки
Гъска, изпечена с портокали и ябълки, е кулинарен експеримент, който много домакини не решават веднага. И да се признае напълно напразно. Съдовете без специални проблеми не могат да бъдат тривиални, много вкусни и ароматни.
съставки:
- годеник - 1 брой;
- Antonovka - 2 броя;
- портокали - 2 броя;
- минерална газирана вода - 1,5 л;
За марината:
- соев сос - по 80 ml всеки;
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- аджика и зехтин - 40 г;
- подправки.
подготовка
- Птицата е напоена за няколко часа в минерална искряща вода, сушени, podsalivayut, ароматизирани със смес от съставки за мариноване, оставени за една нощ.
- Те поставят оранжеви и ябълкови филийки в корема.
- Гъска, печена с ябълки върху лист за печене под фолио се приготвя в продължение на 3 часа при 180 градуса.
- Първите и последните 15 минути трябва да са максимални.
Гъскови филийки с ябълки
Гъската с ябълки, чиято рецепта е изложена по-долу, се приготвя от порции парчета в ръкава. Значително подобряване на вкусовите качества на нарязания нарязан лук лук, няколко резена лимон с жар или портокал.
съставки:
- гъши крака, бедрата, филетата - 1 кг;
- antonovka или simerenko - 2 броя;
- оранжево или лимон - 1 брой;
- червен лук - 150 г;
- босилек изсушен и риган - 2 щипки.
подготовка
- Меса нарязани на парчета с босилек, риган и сол. Подправки за гъска с ябълки в този случай можете да използвате всички други по ваш избор.
- Поставете птица в ръкава, оранжево (лимон), ябълки и лук, нарязвайте на 190 градуса за час и половина.