Мариновано зеле от бързо приготвяне ще бъде необходимо на място, където няма време да се изчака продължителното узряване на зеленчука по традиционния начин или просто има желание да се яде мярка за пикантна, пикантна, ароматна и хрупкава закуска.
Как да вземем зеле бързо и вкусно?
За да направим зелето мариновано по бърз начин, задоволено от характерната криза и отличните вкусови качества, не само трябва да се придържаме към пропорциите на съставките за маринатата, но и да наблюдаваме определени финес и тайни на технологията.
- Зелето е избрано бяло със сочни листа без тъмни петна.
- Водата за саламура трябва да бъде филтрирана, бутилирана или пролетна.
- Когато използвате подправки, те се варят няколко минути във вода и се добавя оцет, преди да се изсипе зеленчука.
- Времето за очистене се определя от рецептата, зависи от насищането на марината, температурата и размера на нарязването.
Леко осолено зеле
За да получите лека закуска за кратко време, трябва да използвате препоръките на тази рецепта. Бързо мариновано зеле се приготвя за 2 часа. Толкова, колкото трябва да настояваш за чиния в хладилника. Консумирането на получения деликатес следва 3-4 дни, след което зеленчукът става по-малко хрупкав.
съставки:
- зеле - 500 г;
- моркови - 0,5 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- захар и оцет - 100 г;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 л;
- лавров - 3 броя;
- сладък пипер - 4 бр.;
- черен смлян пипер - ¼ ч.л.
подготовка
- Скраб от зеле и моркови.
- Добавете чесъна, пипер.
- Водата се кипва със сол, захар, лавров, оцет 3 минути, излива се на зеленчуци.
- Зелето с бързо приготвящ се чесън трябва да стои в марината при стайни условия в продължение на 2 часа, след което се прехвърля в буркан, натиска се и се изпраща в хладилника.
Мариновано зеле с оцет
Приготвяйки следната рецепта марината с оцет за бързо готвене зеле, ще бъде възможно да се получи пикантен, сладко-кисел вкус на лека закуска, поради концентрацията на пълнене и добавянето на куркума към него. За най-добър резултат зеленчуковото рязане трябва да се раздробява с плоча и да се натовари върху него.
съставки:
- зеле - 1 вилица;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 3 зъба;
- вода, масло, захар и оцет - по 0,5 чаши;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- куркума - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Скраб зеле, нарязани на моркови, чесън, се смесва с куркума.
- Сварете вода с масло, захар, сол и оцет, налейте марината с зеле.
- Натиснете растителната нишка с товар и я оставете след охлаждане за един ден в хладилника.
Незабавно зеле "Provansal" - рецепта
Друга изрична рецепта ще ви даде голямо допълнение към месото или втори курсове само за няколко часа. Мариновано зеле "Provansal" за незабавно готвене придобива специален аромат, цвят и по-интензивен вкус благодарение на прибавянето на червена камбала към състава на сладкия български пипер.
съставки:
- зеле - 1 кг;
- моркови и сладки пиперки - 1 бр.;
- чесън - 1-3 зъба;
- вода - 150 ml;
- оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1,5 ч. л.
- захар - 50 g;
- масло - 70 мл.
подготовка
- Разбийте зелето и леко преливайте със сол и захар.
- Добавете българския пипер, морковите и чесъна.
- Сварете водата, оставя се леко да се охлади, разбърква се с масло и оцет, излива се върху детайла, се разбърква добре, изстиска се натоварва.
- Незабавно зеле "Provansal" ще бъде готово за 6 часа.
Ежедневно зеле - рецепта
Още по-наситени с аромата на подправки и наситени, ежедневно зеле се подготвят, като се вземат предвид следните препоръки. Можете да експериментирате експериментално с рецептата, като добавите нови съставки, подправки и подправки, или ги заменете с предложения, например чесън, лук и моркови с цвекло.
съставки:
- зеле - 1 кг;
- моркови - 1-2 броя;
- чесън - 1-3 зъба;
- вода - 0,5 л;
- оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 75 g;
- масло и оцет - 75 ml;
- лавров и грахов пипер - на вкус.
подготовка
- Смажете зелето, нарязайте морковите и чесъна, разбъркайте.
- Сварете вода със сол, захар, масло, лаврови и черен пипер, изсипете оцет, налейте марината върху зелето, стиснете натоварването.
- В един ден зеленото зеле ще бъде готово за дегустация.
Зеле-пили с цвекло - рецепта за незабавно готвене
Бързо готвене хрупкава , която в завършен вид наподобява зрелищни цветни венчелистчета, ще се превърне в достоен декорация на всеки празник. Предястието привлича не само външно, но и вътрешно съдържание, което привлича потребителите с отлични вкусови качества.
съставки:
- зеле - 1 кг;
- цвекло - 1 бр.;
- моркови - 0,5 бр.;
- чесън - 2-3 зъба;
- вода - 0,5 л;
- оцет - 75 ml;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- масло - ¼ чаша;
- лавров - 1-2 броя;
- грах от черен пипер - 3 бр.
подготовка
- Зелето се нарязва на квадратчета, поставени в контейнер, редувайки се с моркови, цвекло и чесън.
- Сварете вода със захар, сол, лаврови и черен пипер, добавете масло и оцет, изсипете зеле.
- Зелето от бързо пиле ще бъде готово за първата проба след 12 часа.
Вкусно зеле в корейски за бързо хранене - рецепта
Вкусни, ароматни, с приятна умерена остра нотка, получавате зеле в корейски стил. Формата и размерът на рязането на листата не са критични и могат да варират от фини сламки до големи или средни венчелистчета-кубчета. Чесън се добавя по желание и вкус, като горещо чили.
съставки:
- зеле - 1 кг;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 3 зъба;
- оцет - 40-50 ml;
- сол и кориандър - 1 чаена лъжичка;
- захар - 2 ч.л.
- масло - 0,5 чаша;
- зехтин, кимион и сладък пипер - за 0,5 супени лъжици;
- грах от черен пипер - 3 бр.
подготовка
- Разбийте зелето, добавете сол и захар, омесете нарязаните ръце.
- В тавата за пържене маслото се калцинира до мъгла, отстранена от огъня.
- Добавете подправките, налейте сместа към настърганите моркови с чесън.
- Прехвърлете теглото на моркова върху зелето, добавете оцета, разбъркайте, изстискайте товара, оставете го за 12 часа в горещината.
Маринована червена зеле
Вкусно и здравословно ще бъде киселинно червено зеле . Традиционно твърдите, пресни зеленчукови разфасовки стават много по-меки след обработка с гореща маринада и придобиват пикантен вкус чрез добавяне на подправки и пресни ароматизирани ябълки.
съставки:
- зеле червено - 1 кг;
- ябълка - 1 брой;
- 1 пръчка канела;
- карамфил и сладък пипер - 7 бр.;
- грах от черен пипер - 15 бр .;
- оцет - 0,5 л;
- сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- вода - ¾ литра.
подготовка
- Смесете зеле, добавете филийки ябълки.
- Сварете водата с добавяне на подправки, сол и захар в продължение на 7 минути, изсипете оцет, излейте марината след отново кипене на зеле.
- Натиснете зеленчуковия разрез с товар, оставете за 12 часа при стайни условия и почистете в студено състояние.
Мариновано карфиолче
Мариновано зеле от бързо готвене, чиято рецепта ще бъде представено по-нататък, се приготвя от съцветия на цветна вилка, чийто размер се определя индивидуално. Получената закуска може да се сервира на варени картофи , месни ястия или включени като компонент във всички видове салати.
съставки:
- зелен цвят - 1 кг;
- Български пипер - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 4 зъба;
- оцет и масло - по 5 супени лъжици всяка. лъжици;
- сол - 2,5 ч.л.
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 л;
- лавров, пипер, карамфил.
подготовка
- Във водата добавете сол, захар, подправки и чесън.
- Налейте в масло, оцет, изсипете нарязани чушки, моркови и зеле съцветия.
- След като отново кипете, гответе зеленчуците за 1 минута, след това ги оставете под капака да се охладят.
- Прехвърлете зеле със зеленчуци в буркан и почистете в хладилника за един ден.
Зеле в гореща саламура
Друга възможност за готвене на бързо зеле в гореща маринада ще оцени предимството на добавяне на конски ряпа към корена. Приятната умерена рязкост и хрупкавите свойства на рязането на зелето няма да оставят безразличен всеки дегустатор. Свежа свежест ще добавите от прясно нарязаната свежа краставица.
съставки:
- зеле - 2 кг;
- Български пипер и краставица - 1 бр.;
- моркови - 1-2 броя;
- корен от хрян - 40 g;
- оцет 70% - 1 десертна лъжица;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 л;
- лавров, пипер.
подготовка
- Скраб зеле, черен пипер, моркови, хрян и краставица, разбъркайте, поставете плътно в саксия или бурканче.
- Сварете водата с добавяне на подправки, сол и захар за 5 минути, излейте оцет, изсипете маринована зеленчукова нарязана нарязана.
- След 12 часа престой в стайни условия, бързо зеле, мариновано с гореща саламура, ще бъде готова.
Зеле с мигновени боровинки
Вкусното зеле от мигновено готвене придобива не само допълнителен вкус, но и хранителна стойност, когато се добавя към боровинки, известни със своите ценни свойства. Броят на плодовете се определя в зависимост от вкуса, като се смесва една част в нарязването на зеленчуци по време на марината или преди сервиране на вече приготвена закуска.
съставки:
- зеле - 1 кг;
- моркови - 2 броя;
- боровинки - шепа или вкус;
- чесън - 4 зъба;
- оцет 9% - 150 ml;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар и растително масло - 100 g;
- вода - 0,5 л;
- лавров, пипер.
подготовка
- Зелеви парченца, смесени с настъргани моркови, чесън и боровинки.
- Сварете вода с добавяне на сол, захар, маслини, подправки, добавяне на крайния оцет.
- Налейте горещо зеле марината , поставете товара на върха и оставете детайла след охлаждане в хладилника за един ден.
Сладко зеле
Представено по-долу, рецептата за незабавно сладко зеле е подходяща за тези, които предпочитат да използват заготовки и туршии, приготвени с впечатляваща част от захарта. Допълнителен характерен вкус на закуската ще добави добавен към състава на нарязаните ябълки и грозде.
съставки:
- зеле - 1 кг;
- моркови и ябълки - 2 бр.;
- грозде без ями - 300 г;
- оцет и масло - по 0,5 чаши;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 150 g;
- вода - 1 л;
- лавров, пипер.
подготовка
- Нарежете зеле, моркови, ябълки, добавете горски плодове.
- Сварете вода със захар, сол, масло, подправки, добавете оцет в края.
- Гореща излята маринована нарязана на зеленчуци и плодове, отстранете охладената преформа в хладилника за 12 часа.
Незабавно зеле, кисели с цвекло - рецепта
Мариновано зеле с цвекло бързо приготвяне ще бъде готово за вкус след 5 часа на престой в пикантен марината при стайни условия. Моркови в закуски се добавят по желание и вкус, не е задължителна съставка, като всички пикантни добавки или ароматни подправки.
съставки:
- зеле - 1 кг;
- моркови - 1 брой;
- цвекло - 1 бр.;
- чесън - 4 зъба;
- оцет - 100 ml;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 100 g;
- вода - 200 ml;
- лавров, пипер.
подготовка
- Разбийте зелето и цвекло със слама, разбъркайте с нарязан чесън и, ако желаете, с моркови.
- Сварете вода с добавяне на лаврови, пипер, сол и захар за 7 минути.
- Извадете марината от огъня, разбъркайте оцет и изсипете зелето.
- Оставете детайла за 5 часа.
Горещо зеле
Следващата рецепта за почитатели на остри заготовки, приготвени с добавяне на чили шушулки. Нарязаните зелеви филийки за незабавно готвене ще се мариноват за поне 12 часа. Ако нарязате зеленчука с тънки сламки, тогава ще можете да ядете вкусно ястие след няколко часа.
съставки:
- зеле - 1 кг;
- моркови и сладки пиперки - 1 бр.;
- чесън - 4 зъба;
- оцет - 100 ml;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 100 g;
- вода - 1 л;
- чили - 0,5-1 бр.;
- смлян черен пипер - ¼ ч.л .;
- лавров, звънец - на вкус.
подготовка
- Скраб зеле, сладки и топли чушки, моркови, смесете в купа с чесън, поставени в туршия.
- Сварете вода, добавяне на лаврово семе, черен пипер, сол, захар и оцет, изсипете зеле.
- Оставете детайла за 2-12 часа под пресата.