За да направят десертите по-разнообразни по отношение на тяхната текстура, ние често използваме контрастиращи комбинации, един от учудващите примери за това е комбинацията от shortcake и извара. Плътната и деликатна текстура на извара прилепва към хрупкавата основа на сладкарта в най-известния американски десерт - чийзкейк, но сега няма да бъде за него, а за много по-простата и обичайна торта-пашкул с извара. За най-популярните и вкусни вариации на този деликатес - в рецепти допълнително.
Рецепта за торта с извара
Какво може да е по-добре от извара ? Извара с шоколад и хрупкави трохи!
съставки:
За теста:
- брашно - 295 g;
- захар - 115 г;
- яйце - 1 брой;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- масло - 150 г.
За пълнене:
- домашно сирене - 550 г;
- шоколад - 95 г;
- захар - 75 гр.
подготовка
Преди готвене, извадете маслото от хладилника и го оставете да достигне стайна температура. Смесете брашното заедно със захарта и бакпулвера, след това добавете суха смес от съставки към меко масло. Razozrit всички с ръцете си, докато се образуват сухи трохи, а след това го комбинират с едно яйце и се разбърква добре.
Около 2/3 от тестото, поставете в тавичка, покриващо дъното и стените. Оставащият трети отпуск се разпадна, ще послужи като топинг за нашата торта.
За пълнене, разтрийте извара и го забийте със захар. Шоколадът се нарязва на кубчета и се прибавя към масата за сирене. Разпределете извара със заготовката над десерта и го залейте с приготвена трохичка.
Печете торта с извара и троха от брашно за 25 минути на 200 градуса.
Пай с извара и кренвирши
Допълването на вече вкусен десерт може да бъде добавка под формата на сезонни плодове и плодове. В следващата рецепта за тази цел ще използваме праскови.
съставки:
- заквасена сметана - 25 г;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 310 g;
- захар - 210 g;
- Масло - 155 г;
- Бадеми - 30 г;
- жар от 2 липа;
- ванилия под - 1 бр.;
- яйца - 2 броя;
- праскови - 3 броя;
- сирене - 230 г.
подготовка
Смесете сметаната със сода и оставете сместа да реагира отстрани. Докато киселата смес пяна, се пригответе със сухи съставки. Смесете захарта заедно с брашното, маслото, съдържанието на ванилия и кората от вар. След като победите трохите заедно, захвърлете една трета отстрани и комбинирайте останалата маса с яйцата и заквасената сметана. Полученото тесто се разпределя в тавичка, покривайки не само дъното, но и стените. Разпределете извара и филии от праскови отгоре, а след това поръсете всичко, което е било по-рано положени трохи. Кейк с извара и тесто за хрупа се пече на 180 градуса за около час.
Пай с домашно сирене и сладка паста
При желание, трохата може да се оформя без използване на масло. Приготвянето на тортата с домашно сирене и маргарин значително ще намали разходите за десерт, като същевременно ще осигури невероятен резултат.
съставки:
- брашно - 175 г;
- захар - 115 г;
- масло - 135 г;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- какао на прах 25 g;
- домашно сирене - 540 грама;
- захар на прах - 85 g;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка;
- сушени боровинки - 65 гр.
подготовка
Започнете тестото, като смесите сухите съставки. Комбинирайте какаото с брашното, първо прецедете и двете съставки. Добавете захар и масло. Разтрийте всички съставки заедно, докато не се приготвят трохи, след което разбъркайте жълтъка и отново разбъркайте.
Извадете сиренето на сирене с ванилия и захар на прах. Уверете се, че пълнежът е хомогенен, след което го разбъркайте с боровинки.
Около 2/3 от тестото се разстила във формата, нагоре с напълване на извара и след това поръсете всички трохи. Печете всичко на 160 градуса 40-45 минути.