Палмовото масло е добро и лошо

Четене на състава на различни продукти, често можете да намерите в списъка на такава съставка като палмово масло. Той е толкова обичан от производителите поради тяхната евтиност, способността им да подобряват вкуса и да удължават срока на годност на продуктите поради високата си окислителна способност. Тъй като палмовото масло в храната може да се намери много често, трябва да знаете какъв ефект има върху тялото ни.

От ползите от Palm Tree Oil

Много хора се интересуват от това, от което се произвежда палмово масло. Получете го от плода на дървото на маслената длан, така че е хубаво да отбележите, че този екзотичен продукт е естествен, което означава, че в него има някои полезни съставки.

1. Витамин Е , съдържащ се в палмово масло, има специална химическа структура - това се отнася до токотриеноли. Токотриенолите имат много висок антиоксидантен капацитет и проникват дори в дълбоките слоеве на тъканите. Този вид масло е един от малкото продукти - източници на токотриеноли.
2. Провитамин А, който е част от палмовото масло в тялото ни, се превръща във витамин А, необходим за поддържане на зрението, кожата и косата в добро състояние.
3. Също така, маслото от палмово дърво съдържа полиненаситени мастни киселини, които допринасят за намаляване на "вредния" холестерол в кръвта.

Какво е вредно палмово масло?

Това обаче не са всички характеристики, които притежава палмовото масло, ползата от която не е голяма и според повечето експерти вредата е много по-сериозна.

Този вид масло съдържа голям брой наситени мастни киселини и сравнително ниски ненаситени мазнини, така че честото използване на палмово масло води до развитие на атеросклероза. В тази връзка специалистите по хранене не препоръчват да се консумират храни, съдържащи палмово масло, хора с високи нива на холестерол в кръвта и жени, които са навлизали в менопаузата, поради значителните хормонални промени, които увеличават шансовете за развитие на атеросклероза. На това, вредата от палмово масло за един човек не свършва.

Маслото от палмово дърво често се добавя към смес за бебешка храна. Днес е доказано, че свързва калций в червата и го отстранява от тялото. По този начин, според много педиатри, палмовото масло може да провокира развитието на рахит при децата. Консистенцията на това растително масло е гъста и еластична, а температурата, при която тека течност, надвишава температурата на човешкото тяло. Това означава, че в стомашно-чревния тракт това масло остава плътно, поради което то престоява по стените на червата, предотвратява храносмилането и абсорбцията на хранителни вещества.

В резултат на това можем да заключим, че щетите от дланта петролът значително надвишава потенциалната му полза. Експертите са съгласни с това, поради което в някои страни използването на този нефт е напълно изоставено или поне ограничено до неговия внос. В нас активно се използва за приготвяне на партиден, сладкарски крем и глазура, сладолед, шоколад, маргарини, т. Нар. Бързо хранене . Да, палмовото масло съдържа витамин Е в активна форма, но може да се получи и от ориз или ечемик. Същото важи и за провитамин А. Ненаситените мастни киселини в това масло са много малко и в състава му е по-скоро животинска мазнина. Така че трябва да обърнете внимание на растителните масла, които съдържат много повече ненаситени мазнини (маслини, царевица) и се опитват да избират продукти с тях.