Тъй като не е лесно да се получат свежи скариди в нашия регион, е необходимо да се научите как да работите с това, което почти всеки супермаркет предлага - замразени ракообразни с черупки и без тях. В препоръките по-долу ще обсъдим всички аспекти на правилното приготвяне на замразени замразени скариди за всички случаи.
Как да готвя небелени скариди?
В продажба можете да намерите както вече приготвени, така и сурови ракообразни. Разграничаването на първия с втория цвят ще помогне: практически готовите за консумация ракообразни не са зелени, но розови. Ако сте купили предварително сварени скариди, готвенето обикновено се свежда до просто отопление: без да се размразява скарида, хвърлете ги във вряща вода за минута.
Суровите ракообразни се подготвят малко по-дълго, но очевидно не са малко по-трудни. Отново, преди да готвите замразени белени скариди, не е необходимо да размразите морските обитатели. В една голяма тенджера довеждайте до няколко литра вода. Хвърли една супена лъжица с чаша сол и изпрати скариди. Кук ракообразните един и половина до две минути, а след това да блесне с леденостудена вода. Последното приемане ще помогне за лесното отделяне на месото от черупките, както и за спирането на процеса на готвене, така че скаридите да не се превърнат в гума.
Ако вместо стандартните малки скариди предпочитате големи роялти, времето за готвене трябва да се разтегли до 6-7 минути.
Как да готвя скариди в мултивариантна?
Предварително загрейте маслото в купата на устройството, като използвате режима "Пържене". Поставете в предварително загрятото масло не размразени скариди, точно в глазурата за глазура. Когато цялата черешка се стопи и водата покрива ракообразните с две трети, наблюдавайте внимателно процеса: веднага щом течността се заври, скаридите са готови да бъдат извлечени върху вашата чиния.
Как да сварим замразени белени скариди на бира?
съставки:
- лук - 75 г;
- чесънна глава;
- карамфил - 5 пъпки;
- лаврови листа - 3 броя;
- семена от кориандър - 1 супена лъжица. лъжица;
- Семена от горчица - 4 ч.л.
- семена от копър - 2 ч.л.
- лимон - 1 брой;
- горещ сос - 35 ml;
- Скариди - 750 гр.
подготовка
В тенджера, загрейте 2 литра вода и хвърлете в него всички подправки, както и лук с чесън. Оставя се бульонът да готви за 20 минути, изсипва се в горещ сос, лимонов сок и хвърлят скариди. След 2-3 минути изцедете бульона и покрийте ракообразните с ледена вода.