Много хора изхвърлят морковите върхове, но всъщност в традиционната руска кухня е обичайно да се използват в рецепти от различни ястия. Ако всички знаят колко полезни са върховете на морковите, малцина биха решили просто да се отърват от тях. Сега ще се опитаме да коригираме съществуващата несправедливост.
Ползите и вредите от моркови
Зелените листа на отворите съдържат голямо количество витамини и минерали, както и полезни етерични масла. Заслужава да се отбележи, че много от веществата в върховете са налични в по-големи количества, отколкото в кореноплодните култури.
Колко полезни са върховете:
- Съдържа голямо количество фибри, които като гъба абсорбират шлаките и ги отстраняват от тялото. Това има благоприятен ефект върху храносмилателната система.
- В него има метионин - аминокиселина, която устоява на затлъстяването на черния дроб, което предотвратява развитието на цироза.
- В зеленина, както при кореноплодни, има витамин А, необходим за кожата и за правилното функциониране на храносмилателния тракт.
- Използването на моркови за човешкото тяло се свързва с наличието на калий , което е необходимо за нормалното състояние на сърцето и кръвоносните съдове. В допълнение, този минерал спомага за отстраняване на излишната течност от тялото и предотвратява появата на оток.
- Б витамините са необходими за нервната система, подобряват паметта и помагат да се увеличи работната способност на тялото.
Всички предимства на морковите върхове ще изчезнат, ако не вземете предвид съществуващите противопоказания. Рядко, но все пак има хора с индивидуална непоносимост към продукта. Имайки предвид факта, че много хора използват различни нитрати за отглеждане на зеленчуци, не си заслужава да се яде от върховете, получени на пазарите и в магазините.
Има в върховете кумарини, които могат да причинят появата на алергична реакция. Препоръчва се да се откаже от употребата й от бременни и кърмещи жени.