Омлетът с добавяне на мляко е по-нежен, отколкото без участието му, най-важното е да се запазят правилните пропорции. Представяме правилните рецепти за готвене на тиган и във фурната.
Омлет от яйца и мляко в тиган - рецепта
съставки:
- Избрани пилешки яйца - 4 бр.;
- мляко - 120 мл;
- масло - 20 г;
- пера от зелен лук (по избор) - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
С особена отговорност е необходимо да се подходи към избора на яйца за приготвяне на омлет. В крайна сметка, колко ще бъдат качествени и свежи, не само вкусът и външният вид на ястието зависят, но и вашето благосъстояние.
Освен това, в този случай се нуждаем от добър дебел стенен, за предпочитане чугунен тиган. В екстремни случаи можете да вземете чиния с незалепващо покритие. Поставихме го на огъня, за да се затоплим, а междувременно подготвяме основата на омлета. Движим се в дълбоката купа яйца, доста от тях се смесват с еднообразен с размах или вилица, сол в процеса на вкус. Избягвайте използването на миксер. В този случай работата му само ще нарани и ще направи омлета по-малко буйна.
Добавете към яйцата, по желание, пера от пролетен лук, нарязани на малки парченца, а също и в млякото. След смесване на масата, веднага я изсипете върху тиган, омаслен с парче масло, покрийте го с капак и намалете топлината до минимум. Приготвяме омлета, преди да се оперираме отдолу и преди да превърнем течната яйчна текстура отгоре в гъста.
Омлет от яйца и мляко във фурната
съставки:
- Пилешки яйца - 5;
- мляко - 250 ml;
- сол йодизиран камък - 5 г;
- Масло - 55 гр.
подготовка
За класически омлет във фурната трябва да отделите малко повече мляко, отколкото при готвене в тиган. Изсипваме я в купа и ядем същите подбрани свежи пилешки яйца. Добавяме сол на вкус, разбъркваме добре, докато гладко (без разбиване) и го изсипваме в омазнена кладенец, за да изперем малък обем с високи страни. Ако контейнера е избран правилно, тогава омлетът ще се окаже висок и апетитен, точно както вкусът и външният вид, както сме правили в детската градина или в училище.
Омлетът се пече в предварително загрята 200 фурна за половин час. При готовност е необходимо да изрежете ястието на порции, да ги разнесете върху чиниите и да поръсите всеки парченце масло.
Ако желаете, в яйчната маса преди печене можете да добавите нарязана шунка или парчета зеленчуци и да я ароматизирате с ароматни билки или просто пресни билки.
Как да направите великолепен омлет в тиган - рецепта с мляко, яйце и бекон (шунка)
съставки:
- Избрани пилешки яйца - 4 бр.;
- мляко - 180 мл;
- бекон или шунка - 180 g;
- лук - 60 г;
- копър или други зелени - на вкус;
- каменна сол и черен пипер (черно или смес) - на вкус;
- масло - 40 гр.
подготовка
В този случай ще приготвим великолепен омлет с мляко в тиган с добавка на бекон или шунка. За да направите това, първоначално ще приготвим лука и бекон (шунка), почиствайки съставките и нарязваме на кубчета.
Слагаме в отопляемата дебела стена за пържене с разтопено масло първоначално лука маса, а след няколко минути добавете бекон (шунка). Запържете съдържанието на съда още три минути. През това време разбиваме яйцата в купа, смесваме ги с вилица или мече (не се бие), след което добавяме сол и черен пипер, а ако е необходимо, въвеждаме нарязани пресни билки. Накрая, изсипете млякото, разбъркайте и изсипете сместа от яйчна мляко в тигана до други компоненти на съда.
Покриваме тигана с капак, намаляваме топлината на горелката до минимум и приготвяме омлетата (без повдигане на капака), докато не бъде готов. След като изключите огъня, оставете омлетът за няколко минути в тигана, след това нарязани на порции и прехвърлете на чиния.