За да помогнем на всички, които страдат от липса на време, винаги ще има проста рецепта за италиански нончо, чието заглавие е мързелив вареник. Лесното приготвяне на ястие може да се превърне в ястие, достойно за титлата на ресторанта, и всичко това благодарение на нашите прости рецепти.
Мързеливи кнедли с картофи - рецепта
съставки:
- масло - 80 г;
- шампанско - 1 кг;
- бял лук - 80 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- заквасена сметана - 240 г;
- картофи - 500 г;
- брашно - 160 гр.
подготовка
В униформите варете картофените клубени и, докато те са все още горещи, ги почиствайте и разтривайте с брашното, докато се образува твърдо и меко тесто. От теста завъртете колбасите и ги нарежете на малки парчета. Няма да повярвате, но вареникките са готови. Сварете ги в осолена вода, чакайки изкачването, а междувременно направете прост кисел крем сос с гъби.
Запалете лука и гъбите в масло, добавете чесъна, когато лука е омекотена, а след това излейте заквасена сметана и добавете подправки. Смесете прясно приготвените варениници със сос и се насладете на резултата от усърдието.
Мързеливи кнедли от картофи
За да се насладите на истинската прилика на нашите мързеливи варениници с италиански нончо, можете да сервирате първите по италиански начин - с кремообразен сос на базата на сушени домати и натрошен свеж босилек.
съставки:
За кнедли:
- картофи (средни клубени) - 4 бр.;
- брашно - 320 г;
- яйце -1 кг;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- Сушен чесън - 3 гр.
За сос:
- масло - 80 г;
- брашно - 40 g;
- мляко - 250 ml;
- настъргано твърдо сирене - 60 g;
- босилек - 10 листа;
- сушени домати - 40 гр.
подготовка
За кнедли, първо сварете картофените клубени, докато се омекнат, точно в кората, след това ги олющете и каша с добър щипка сол в каша. Когато картофените пюрета се охладят, комбинирайте я с яйцето и жълтъка и след това започнете да изсичате брашното, докато не видите как се образува мекото и лепкаво тесто. Веднага навийте тестото в наденички с дебелина 2 см, след което ги пресечете. Сварете кнедли, докато излязат в солена вряла вода.
Соса започва да готви от основата на спасеното масло. Разредете брашното с мляко, добавете сирене и домати, а след това изчакайте уплътняването. Когато сосът се сгъсти, разбъркайте го с варенници и сервирайте ястието, поръсено с пресен босилек.
Мързеливи кнедли от картофи със сирене сос - рецепта
Знаете ли популярно американско ястие, наречено "макарони и сирене"? Точно така, това са варени тестени изделия с сос от гъсто сирене, който е обичан от всички без изключение. По-долу ще споделим една рецепта за мързеливи картофи варенник по подобен начин. Оказва се невероятно вкусно.
съставки:
- готови вареника (виж предишните рецепти) - 340 г;
- зеленчуков или пилешки бульон - 240 ml;
- масло - 35 г;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- мляко - 240 мл;
- настъргани твърди сирена - 210 гр.
подготовка
Докато чакате точката на кипене на водата да готвите вареника, започнете да приготвяте соса. Разтворете нишестето в бульона при стайна температура, така че да няма бучки. Докато нишестето най-накрая се разтваря, разтопете маслото и спасете чесъна само за минута, докато не го усетите. Изсипете чесъна с разтвор на нишесте заедно с млякото и разбъркайте, като разтворът се заври. След това остава само да се продължи разбъркването, постепенно да се налива сиренето. Когато сиренето е напълно разтопено, смесете варени мързеливи вареници от картофи с него и веднага започнете хранене, ако желаете, добавяте още малко настъргано сирене отгоре.