Сготвените пълнени чушки във фурната ще се превърнат в ярки, зрелищни, невероятно ароматни и вкусни ястия за подаване на празнична трапеза или ежедневно ястие. Има много начини за разнообразяване на характеристиките на храната, всяка от които ще иска да опита.
Как да готвя пълнени чушки във фурната?
Пълнени пипер, изпечени във фурната не може да се нарече бърза ястие, подготовката му ще отнеме известно време, но резултатът ще плаща напълно за всички временни и труд.
- За пълнене можете да използвате чушки от всякакъв вид или цвят. Те се отстраняват от стъблото със семенна кутия и по желание се оставят непокътнати или нарязани на половина.
- Пълнежът може да бъде комбинация от различни продукти: месо, зеленчуци, гъби, варени зърнени храни, сирене и други, от които да избирате.
- Пълнени преформи преди печене могат да бъдат придружени от течен сос, който може да бъде домат, заквасена сметана, сметана или друг сос.
Пипер пълнени с месо във фурната
Невероятно вкусна варена българска пипер във фурната с месо. Увитото свинско или говеждо месо с малко количество мазнина се допълва със солени зеленчуци и домати, което ще придаде допълнителна сочност на приготвеното ястие. За предпочитане е да се вземат чушки от различни цветове.
съставки:
- сладък пипер - 4 бр.;
- месо (пулп) - 500 g;
- лук и моркови - 1 бр.;
- домати - 2 бр.;
- чесън - 1 зъб;
- масло - 100 ml;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Нарязах лук, моркови, един черен пипер и чесън.
- Сварете зеленчуците в масло.
- Обърнете месото, разбъркайте го със зеленчуци и зеленчуци.
- Нарежете чушките наполовина, напълнете двете половини с пълнеж, поставете ги в матрица.
- Печете пълнени чушки с мляно месо във фурната за 40 минути под фолио и още 20 минути без него.
Пипер пълнени в половината фурна
Друг начин да получите сочни пълнени с месни чушки в пещта - ги изпечете със заквасена сметана и сирене. Запълването в този случай е класически подправен с фино нарязан лук, сол и пипер мляно месо, което не е забранено да се допълва със зеленчуци, зеленчукови съставки или варен ориз, ако желаете.
съставки:
- сладък пипер - 3 броя;
- месо (пулп) - 500 g;
- лук - 1 брой;
- заквасена сметана - 6 супени лъжици. лъжици;
- сирене - 200 г;
- масло - 20 ml;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Пиперите се нарязват наполовина.
- Смесете усуканото месо и половината сирене, билки, лук, сол и черен пипер.
- Напълнете половинките с чушки, покрийте със заквасена сметана, поръсете със сирене.
- Печете пълнени чушки в пещта със сирене за 30 минути под фолио и още 10 минути без това.
Пипер пълнени с пилешки гърди във фурната
Специален и апетитен на външен вид, невероятно вкусен, питателен и в същото време лесно да се получи пипер пълнени с пилета във фурната. Вместо фета, можете да вземете по-достъпно сирене или сулугуни. При сервиране поръсете ястието с фино нарязан зелен лук или украсете с листа босилек.
съставки:
- сладък пипер - 4 бр.;
- пилешка гърда - 700 г;
- лук и моркови - 2 бр.;
- чесън - 4 зъба;
- домати - 2 бр.;
- Сирене "Фета" - 150 г;
- сирене - 100 г;
- масло - 20 ml;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Нарежете чушката на две.
- Заржете лука, морковите и пилето, запържете ги.
- Добавете чесън, подправки, зеленчуци.
- Във всяка половина лежеше малко фета, после пълнеше.
- Сложете домашни хапки и сирене на върха.
- Печете пълнени чушки във фурната за 40 минути при 190 градуса.
Пипер пълнени с месо и ориз във фурната
Пипер пълнени с ориз във фурната са много популярни. Гроздовете трябва първо да се вари и така, че след процеса на топлинна обработка зърнените култури се запазват целостта и не губят апетитния си вид, по-добре е да вземете пара. Доматеният сос може да бъде допълнен със заквасена сметана.
съставки:
- сладък пипер - 1 кг;
- месо - 500 г;
- ориз - 70 g;
- лук и моркови - 2 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- доматен сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 л;
- лавров - 2 броя;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- При чушките отрязани на върха, изчистете семена.
- Смесете варен ориз, смлян с месо, моркови и зеленчуци, сол и черен пипер.
- Напълнете пълнежа с празнина на черен пипер, капак с "капаци", поставени във форма.
- Смесете водата, соса, лавровите листа, черен пипер и чесъна, изсипете чушките.
- Печете пълнени чушки с ориз във фурната под капака за 1.5 часа на 180 градуса.
Пълнени чушки с домати във фурната
Пълнени чушки във фурната, чиято рецепта ще бъде представена в този раздел, се приготвят в дълбока форма, заедно с пълнени подобни пълни домати. Важно е да изберете гъсти, не прекалено узрели, но вече напълнени домати. Вътрешната плът на домати се добавя за сокоизстискване в мляно месо.
съставки:
- сладък пипер - 1 кг;
- домати - 500 г;
- месо - 600 г;
- ориз - 1 стъкло;
- лук и моркови - 2 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 л;
- масло - 40 ml;
- лавров - 2 броя;
- сол, черен пипер.
подготовка
- При чушките изрежете средата, от домати отрязани на върховете, изстържете пулпа.
- Смесете нарязаното месо с половината лук, месото от домати, варен ориз, сол и черен пипер.
- Напълнете чушки и домати с пълнеж, поставете ги в матрица.
- Запържете останалите лукчета и моркови върху маслото.
- Добавете паста, вода, чесън, лаврови, пипер налейте соса на зеленчуците.
- Пригответе пълнените чушки във фурната под капака за 50 минути при 200 градуса.
Пълнени чушки във фурната с картофи
Пълненият български пипер, изпечен във фурната , се счита за самодостатъчно ястие, което не изисква странично ястие. Въпреки това, ако го готвите едновременно с картофи, малко вероятно е някой да откаже да яде подобно лечение. Растителността е напоена с пикантни сокове и получава специален вкус.
съставки:
- сладък пипер - 1 кг;
- картофи - 5 бр.;
- месо - 1 кг;
- лук - 3 броя;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 200 г;
- вода - 1 л;
- масло - 40 ml;
- лавров - 2 броя;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Месото е смляно с два лука, сол, черен пипер.
- Напълнете месото с чушки, поставете ги във форма, редувайки се с картофени филийки.
- Сварете лука и морковите.
- Добавете тестени изделия, заквасена сметана, вода, подправки.
- Напълнете локви с картофи , гответе под капака на 180 градуса 1 час.
Пипер пълнени със зеленчуци във фурната
Варени български пипер пълнени със зеленчуци във фурната, подходящи за постно хранене, диета или вегетарианско меню. Ако е желателно, съставът на зеленчуковия пълнеж може да бъде коригиран по свое усмотрение, добавяйки нови вкусови съставки или замествайки ги с предложените.
съставки:
- сладък пипер - 0,5 кг;
- зеле - 200 г;
- моркови - 150 г;
- лук - 100 г;
- доматен сок - 500 ml;
- масло - 40 ml;
- лавров - 1 брой;
- сол, черен пипер, захар.
подготовка
- Скраб зеле, лук, моркови, прехвърляне на масло, сезон.
- Напълнете зеленчуковата маса с белени чушки.
- Сок от доматен сок със сол, захар, черен пипер, лаврово масло, изсипано в чушки.
- Пригответе пълнената чушка във фурната със сос 35 минути при 200 градуса.
Пълнени чушки във фурната със заквасена сметана
Следната рецепта за тези, които не харесват плодовете от доматите или искат да получат най-деликатния вкус на готовото ястие. Соса в този случай се приготвя от заквасена сметана, чието съдържание на мазнини се избира индивидуално. Ще налея желаната текстура, ако желаете, чрез удебеляване с пшенично или ръжено брашно.
съставки:
- сладък пипер - 1 кг;
- месо - 500 г;
- ориз - 100 g;
- лук - 2 броя;
- чесън - 2 зъба;
- заквасена сметана - 500 г;
- вода - 0,5 л;
- масло - 40 ml;
- лавров - 2 броя;
- Италиански билки и босилек;
- сол, черен пипер, захар, брашно.
подготовка
- Сварете до полуобработения ориз.
- Обърнете месото с крушка в месомелачка.
- Комбинирайте мляно месо и ориз, добавете подправки, напълнете със смес от чушки.
- Преминете лука в масло.
- Добави заквасена сметана, сол, захар, черен пипер, билки брашно, дайте сос за варене, излейте на черен пипер.
- Пригответе пълнените чушки в соса във фурната под капака за 50 минути при 190 градуса.
Пълнени пипер пръстени във фурната
Приготвянето на пълнени чушки във фурната, съгласно следната рецепта, ще ви даде много оригинална версия на готовото ястие, което ще бъде в състояние да изненада и да угоди на домакинството или гостите. За осъществяването на начинанието ще са необходими големи красиви чушки, които ще бъдат нарязани на зрелищни пръстени.
съставки:
- сладък пипер - 4 бр.;
- сирене - 400 г;
- яйца - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- хляб трохи - 4 супени лъжици. лъжици;
- масло - 50 ml;
- заквасена сметана или доматен сос - 0,5 л;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Пипер се нарязва на пръстени от 1,5-2 см.
- Мляно месо, смесено с яйца, чесън, лук и гъста трохи.
- Напълнете с маса пръстени, запържете в масло, оформете.
- Водата пръстените с вода и се пече на 180 градуса за 20 минути.
Пълнени чушки с пиле и извара във фурната
Пиперите, пълнени с извара във фурната, често се приготвят с тънко пилешко филе, вместо което можете да вземете месо или дори да го замените с леки и диетични зеленчуци. Степента на пикантност на ястието ще зависи от избрания състав от пикантни добавки: ароматни сухи билки, набор от билки и подправки.
съставки:
- сладък пипер - 3 броя;
- пилешко филе - 300 г;
- извара - 300 г;
- яйца - 3 броя;
- чесън - 6 зъба;
- кориандър и копър - 0,5 китка;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Опитайте пилето.
- Добавете извара, чесън, яйца, зеленчуци, заквасена сметана, подправки.
- Пиперите се нарязват наполовина, отстранете семената.
- Напълнете половините с пълнежа и печете 45 минути на 190 градуса, напояване със сокове.
Пипер пълнени с гъби във фурната
Пипер, пълнен с пиле и гъби във фурната, може да бъде приготвен със или без сос. В последния случай, трябва да се осигури сок от пълнежа, добавяне на малко пресни или блатни зеленчуци. При готвене със сос, версиите на сос, на базата на сметана или заквасена сметана, са най-подходящи.
съставки:
- сладък пипер - 7 бр.;
- пилешко филе - 300 г;
- гъби - 400 г;
- лук - 2 броя;
- чесън - 4 зъба;
- сирене - 200 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- Провансалните билки - на вкус;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Свийте отделно гъбите с лук и ситно нарязано пиле, разбъркайте със сирене, чесън и подправки.
- Напълнете сместа с белени чушки, изсипете във форма подправена с билки и чесън заквасена сметана и гответе във фурната на 190 градуса и 50 минути.