Предлагаме рецепти, които са просто божествени за вкус и ароматни сладкиши - сладкиши от пъпеш. Може да се използва за прибиране на реколтата в компанията с други плодове, да речем, круши или ябълки. Всеки път, когато получим нов, но не по-малко интересен вкус на сладко.
Как да готвя конфитюр от пъпеш за зимата - проста рецепта
съставки:
- пъпеш - 990 g;
- гранулирана захар - 700 g;
- лимонена киселина - 15 g.
подготовка
Разрязваме пъпешката за сладко с малки кубчета, напълваме я със захар, добавяме лимонена киселина и оставяме масата за няколко часа, за да отделим сока. Сега имаме контейнер с преформа на плочата на огъня, който е над средната и загряваме масата с непрекъснато разбъркване, докато всички захарни кристали се разтворят и кипнат. След около седем минути изключете огъня и оставете задръстването за пет часа, за да се охлади и влее.
Отново дайте деликатеството да се вари, вари в продължение на седем минути и напълно готино. След това заваляме детайла за още десет минути, след което изсипваме конфитюра върху стерилни и сухи буркани и поставяме под топло одеяло за бавно охлаждане и самостерилизация.
В зависимост от степента на сочния пъпеш, конфитюрата от него може да се окаже различна консистенция - от много течна до гъста. При недостатъчна сочност на плода, можете да добавите малко почистена вода, а ако сокът се окаже много, може да се изцеди и варете с желе. Като алтернатива, можете също да заварявате конфитюр от пъпеш за зимата с желатин, като го добавите в края на последния етап на готвене преди бутилиране в буркани.
Jam от круши и пъпеши за зимата - една проста рецепта
съставки:
- пъпеш - 990 g;
- круши - 990 г;
- гранулирана захар - 990 g;
- лимонена киселина - 20 g.
подготовка
Подготовката на приготвянето на конфитюра, пъпената пулпа се нарязва на малки кубчета и се поставя в купа, подходяща за приготвяне на сладко. Също така го изплакваме, изсушаваме го и се отърваме от ядките със семена и круши, след което отрязваме плодовете по същия начин като пъпешите и ги изпращаме в купата. Изсипваме плода над захарта и я оставяме за сок за няколко часа. Сега добавете лимонената киселина и поставете съда с преформата върху плочата. Оставяме кипенето да се вари при непрекъснато разбъркване и след това да се намали интензивността на огъня и да се заваряват детайлите с едва забележимо кипване до желаната плътност.
Готовият конфитюр бутилира предварително стерилизирани сухи буркани, запечатани със стерилни капачки и се оставя да се охлажда бавно под топло одеяло.
По същия начин можете да приготвите конфитюр от пъпеш с ябълки за зимата, замествайки ги с круши. Тя също ще бъде много вкусна.
Замръзнало от пепелянка за зимата - рецепта
съставки:
- пъпеши - 990 г;
- ванилин - 1 щипка;
- гранулирана захар - 990 g;
- лимонена киселина - 10 g.
подготовка
Ако самият пъпеш не остане за конфитюра, тогава деликатесът може да бъде заварен и от коричките. Освен това, много често, в зависимост от вида на плодовете, остава достатъчно пулп, което е времето да го приложим на практика. За да направите това, почистваме останалите кора от най-твърдата външна част. За това е удобно да използвате зеленчукови пилинги. Получената пулпа се нарязва на малки кубчета, покрити със захар и оставете да остане известно време. Сега поставете детайла върху печката. След кипене при непрекъснато разбъркване, ние стои на плавателния съд в огъня за седем до десет минути, а след това го извадете от топлината и го оставете да се охлади. Процедурата повторете четири пъти, след това добавете лимонената киселина, ванилин, гответе за около пет минути и може да се излее върху буркани и корк. Последният задължително трябва да е стерилен и сух.