Един от лидерите вкус сред компотите е компот от ягоди и череши, а след като сте го подготвили за зимата, можете да се насладите на прекрасна напитка през цялата година. За да постигнете най-хармоничната комбинация, е по-добре да вземете тези плодове в същите пропорции, а концентрацията и сладостта могат да варират според вашите предпочитания.
Как правилно да се затвори за зимния компот от ягоди и череши, прочетено по-долу в нашата статия.
Запазването на компот от сладки череши и ягоди по следната рецепта предполага получаването на достатъчно концентрирана напитка, която преди консумация трябва да се разрежда с варена вода според вашите предпочитания.
Рецептата за летния компот от череши и ягоди за зимата
съставки:
В един трилитров буркан:
- зрели череши - 550 г;
- зрели плодове от ягоди - 550 г;
- гранулирана захар - 500 g;
- пречистена вода - 2,5 литра.
подготовка
Измийте буркана с разтвор на сода, стерилизирайте за няколко петнадесет минути и го оставете да изсъхне. Ягодите и черешите се сортират, отърваваме се от развалени и смачкани плодове, отрязваме сепалите от ягода и имаме опашки в сладката череша. След това измиваме плодовете в студена вода, оставяме ги да се отцедят и ги слагаме в предварително приготвения буркан. Пренасяме пречистената вода в тенджера до кипене, изсипваме захарта, готваме за около пет минути и напълваме сиропа с нашите плодове. Правете това колкото е възможно по-леко и бавно, като се опитвате да не влагате вряла вода отстрани на буркана, за да избегнете отделянето му от спада на температурата. След това незабавно го затваряйте с варен капак и поставете дъното нагоре под топло одеало, докато се охлади напълно.
Много богат, с оригинален и свеж вкус, получавате компот от череши и ягоди, ако добавите прясна ябълка и мента. По-долу е рецептата за такава напитка за зимата.
Компот от череша, ягоди и ябълки с мента
съставки:
В един трилитров буркан:
- зрели череши - 250 г;
- зрели плодове от ягоди - 250 г;
- ябълки - 200 г;
- клонки от мента - 2 бр.;
- пречистена вода - 2,5 литра.
подготовка
Ягодите и черешите се сортират, почистват от опашките, измиват се добре със студена вода и се оставят да се източат. Ябълките се измиват, изрязват ядрото, нарязват се на парчета и се поставят в суха, стерилна кутия. Там изпращаме плодове и чисти клонки от мента. Водата се загрява до кипене, излива се в нея захар, заври се пет минути и се изсипва полученият сироп в бурканче. Веднага навийте стерилния капак и поставете капака под оделението надолу до пълното охлаждане.