Независимо колко вкусни са самите зеленчуци, а салатата го прави връзка - зареждане с гориво, вариации на рецепти, които са достатъчни, за да задоволят нуждите дори на най-сложните яденици. Ще говорим за необичаен заместител на обичайната майонеза и заквасена сметана в тази статия.
Диетична превръзка за салата от кефир
съставки:
- кефир - 120 ml;
- нискомаслена сметана - 40 г;
- куп копър;
- чесън дестилати - 2-3 броя;
- сок и коричка 1/2 лимон;
- капка табаско;
- Дижонска горчица - 3 гр.
подготовка
Предварително нарязани клонки от копър и нека чесън през пресата, смесване на кефир със заквасена сметана и приготвени съставки, добавете лимонов сок и жар, малко горчица, Tabasco и подправки на вкус. Разбъркайте и служите на салатата преди охлаждане.
Италиански дресинг за салата
Основната превръзка за всяка салата може да бъде комбинация от масло и киселина. Тази постна дресинг за салата в италиански маниери има подобна комбинация в основата си.
съставки:
- винен оцет - 80 мл;
- зехтин - 185 мл;
- вода - 30 ml;
- скилидка чесън;
- Сушена риган, босилек, мащерка, маджур - всяка по 2 грама.
подготовка
Вземете буркана с добре затворен капак и сложете чесъна през пресата със сушени билки (между другото, можете да вземете готов микс от сухи италиански билки). Напълнете съдържанието на буркана с оцет, масло и вода, затегнете капака и внимателно разклатете всичко, за да получите емулсия. Преди да излеете салата за дресинг, не забравяйте за подправките и ако не сте в основата си, че сместа е постла, разбийте в нея малко синьо сирене, което ще даде острота.
Обличане за салати вместо майонеза
съставки:
- сурови орехи - 60 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- настърган пармезан - 20 г;
- 1 лимонова кора;
- захар - 3 g;
- сок 2 лимони;
- зехтин - 60 мл.
подготовка
Ако имате блендер, готвенето не отнема много време. Поставете сурови ядки от орехи, настъргано сирене, чесън, жар, захар и други подправки в купата на устройството. Разбийте всичко до еднаква паста (около 2-3 минути), а след това започнете алтернативно да излее масло и лимонена киселина, без да спирате работата на лопатките. В резултат на това ще получите кремообразна салатна дресинг, която прилича на майонеза в последователност, но не и по отношение на калоричното съдържание.
Обличане за плодова салата
съставки:
- лимонов сок - 45 мл;
- мед - 45 ml;
- балсамов оцет - 5 ml;
- настърган джинджифил - 2 г.
подготовка
Добавете естествената медена течност с лимонов сок и настърган джинджифил (или малко количество от сока), добавете балсамов оцет или глазура и след това разбъркайте всичко до хомогенност.
Обличане от кисело мляко за зеленчукови салати
съставки:
- кисело мляко - 210 мл;
- чеснови зърна (големи) - 2 бр.;
- зехтин - 30 ml;
- мляко - 15 мл.
подготовка
В ступата търкайте скилидки чесън с добър щипка морска сол до състоянието на пастата. Получената паста се прехвърля в буркан, излива се с кисело мляко и се смесва. За да заредите малко повече течност, комбинирайте го с масло и мляко и след това отново разбъркайте всичко. Ако искате, можете да добавите салатен дресинг с узрели лимон, пресни билки и прясно смлян пипер.
Вкусна превръзка за зеленчукова салата
съставки:
- оранжево сладко - 35 г;
- винен оцет - 30 ml;
- Дижонска горчица - 12 г;
- вода - 22 ml;
- зехтин - 60 ml;
- шалот - 1 бр.
подготовка
Ние нарязваме шаловете. Разтворяваме оранжевото сладко във вода, изсипваме сместа в буркан, добавяме с горчица, оцет и масло. Затворете буркана с капак и разклатете съдържанието му, докато се образува есенция от един тон. Ние допълваме дресинга с предварително нарязан шалот и го използваме по предназначение.