Днес предлагаме да се пече месото във фурната в ръкава. По този начин ще бъде невъзможно сушенето на съда.
Рецепта за печено говеждо месо в ръкав във фурната
съставки:
- говеждо месо (едно парче) - 1,5-1,7 кг;
- майонеза - 180 г;
- сметана (20%) - 100 g;
- голяма сол - на вкус;
- лимон - 1 брой;
- лук (среден) - 2 бр.;
- картофи - 5-6 грудки.
подготовка
Добре измита твърда (за предпочитане продълговато) парче говеждо. Картофите се нарязват на дълги, но не тънки резени. Комбинираме сметана в голям пий с мазна майонеза. Изсушехме внимателно парчето сушено говеждо месо, от всички страни се разтрива с голяма сол, но слагаме картофите с лукови пръстени в дълбока купа, поръсете солта със сол и разбъркайте. На парче месо направете дълбоки разфасовки на разстояние 1,5 сантиметра, така че говеждото да изглежда като сгъваема книга. Половината от сместа на сметана и майонеза е добре разпространена парче месо на всички налични места, а втората част на нашия сос се поставя в купа с картофи и, равномерно смесване, разпространение. В съществуващите разфасовки поставете едно парче пресен лимон.
В ръкава, предназначена за печене, слагаме малко картофи, а в средата поставяме парче месо, което също е покрито с картофи отстрани и отпред. Свържете ръкава и го поставете на широка тава за печене, която сме поставили във фурната, която вече е загрята до 200 градуса. Печете ястието за 1 час и 25 минути, но 15 минути преди края нарязайте ръкава и добре кафяво.
Бифтек от говеждо месо в ръкав, във фурна
съставки:
- телешко филе - 1-1,2 кг;
- млечна суроватка - 1 л;
- чесън - 5-6 зъба;
- кухня сол - 2 щипки;
- соев сос - 50 ml;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- смес от чушки - 0,5 ч. л .;
- подправки (зира, риган) - по 0,5 супени лъжици всяка.
подготовка
Измито твърдо парче телешко филе се потапя в дълбока купа с млечна суроватка и оставете месото да престои 1,5 часа. След това всяка парче от обелен чесън се нарязва на филийки и в отворите, направени в ножа в месото, натискат тези резени. В чиния съчетайте солта със смес от чушки и ароматни подправки, разбърквайте и разтривайте цялото месо от всички страни. В малка купа налейте соев сос и разбъркайте горчица в него. Сега с тази смес размажете филето и го поставете в изрязан ръкав с достатъчен размер, който затваряме и се придвижваме до фурната и я поставяме върху печене. При 210 градуса, варете свинското месо в продължение на 60 минути, а за руж държите говеждо месо във фурната за още 10 минути, като разкъсате ръкава отгоре.
Месо върху шишчета, изпечено в ръкав
съставки:
- Свинска пулпа - 1 кг;
- остър кетчуп - 100 g;
- мастна майонеза - 100 г;
- солен соев сос - 50 г;
- пипер - на вкус.
подготовка
В удобен контейнер комбинираме мастна майонеза, пикантен кетчуп и изсипваме в тях солен соев сос. Подгответе правилно плътта на свинското месо за готвене и го нарязайте на 5-6 сантиметра парчета. Поставете ги в купа с високи страни, поръсете индивидуално според вашите вкусове с пипер и налейте готовата марината, разбъркайте цялото месо и я оставете настрана за около четиридесет минути. След това парчета месо се закрепват върху дървени шишчета и ги слагат равномерно в ръкава, така че да не се разкъсват. На подходяща тава за печене поставете шистови кебапчета, затворени в ръкава и ги печете в продължение на около един час при 205 градуса. След това включим "Грил" във фурната и рязането на ръкава широко поддържа месото за около 8-10 минути.